Camarones salteados al estilo mediterráneo y calabacín

Esta sencilla receta de camarones salteados al estilo mediterráneo y verduras se reúne en poco más de 20 minutos! El calabacín, la cebolla y el pimiento, combinados con camarones suculentos y garbanzos llenos de proteínas se unen en una sola sartén. Y te encantarán los audaces sabores mediterráneos de las especias, el jugo de limón picante y las hierbas frescas.

¿quieres cocinar camarones perfectamente cada vez?, Asegúrese de leer mis consejos, y agarrar los lados sugeridos y ensaladas también!

me encanta cocinar con camarones porque está lleno de proteínas, magro, bajo en calorías, y es uno de los alimentos más rápidos que puede cocinar! Dado que los camarones se cocinan en un abrir y cerrar de ojos, es ideal para batir juntos algo rápido, como esta saludable cena de camarones y verduras, cualquier noche de la semana.

El camarón también es una gran parte de una dieta mediterránea porque el pescado fresco y los mariscos son fuentes clave de proteínas saludables y otros nutrientes., Nuestro objetivo es comer mariscos aproximadamente dos veces por semana (como recomienda la dieta mediterránea) y este camarón salteado es una manera fácil de hacerlo.

te encantará esta receta saludable de camarones y verduras. Verduras frescas Z calabacín, cebollas y pimientos bell junto con camarones suculentos, y garbanzos llenos de proteínas. Y los sabores le sorprenderán de la mejor manera posible a algunas especias, junto con jugo de limón y un toque brillante de albahaca fresca! Tan bueno.

y si alguna vez has sido intimidado por cocinar camarones, no temas!, Es muy fácil cocinar camarones en la sartén, pero un par de consejos hacen toda la diferencia, así que sigue leyendo…

¿por qué funciona esta receta de Camarones salteados?

tres cosas que me encantan de esta receta de camarones satueed y calabacín: pocos ingredientes; una sartén; y poco más de 20 minutos de principio a fin!

y el mayor atractivo para mí es lo brillante y saludable que es este plato. Calabacín tierno, cebollas y pimientos envuelven el plato con verduras frescas. Los garbanzos añaden más proteína y fibra., Y las adiciones de especias cálidas (orégano, comino, cilantro, pimentón), junto con jugo de limón brillante, albahaca fresca y tomates cherry hacen que el plato destaque con color y sabor.

And…at 234 calorías por porción; menos de 6 gramos de buena grasa; y un montón de fibra y proteína, esta receta de camarones y verduras hace una comida ligera y agradable entre semana.

esto es lo que hay en él en detalle…,

ingredientes para Receta de camarones y calabacín

camarones grandes (gambas) – las gambas son como camarones grandes, que son geniales en esta receta ya que son un poco más grandes y abundantes. Son suaves y dulces en sabor y son muy tiernos cuando se cocinan bien (consejos a continuación)! Sin embargo, los camarones y las gambas son muy similares en sabor y textura y se pueden usar indistintamente.

garbanzos-los garbanzos añaden una gran textura, volumen y proteína a base de plantas a este camarón salteado y verduras. Tienen un poco de nuez y una textura carnosa., El uso de garbanzos enlatados y escurridos en esta receta mantiene la comida fácil.

verduras: un montón de hermosas verduras para aportar textura, sabor y color

• cebollas, cortadas en rodajas finas
• pimientos, cortadas en palitos
• Calabacín, cortadas en medias lunas
• tomates Cherry, cortados a la mitad

estas verduras frescas son una sabrosa combinación de sabores., Las cebollas proporcionan mucho sabor dulce y gran profundidad, el calabacín es tierno y suave, los pimientos están llenos de dulzura, y los tomates cherry cortados a la mitad al final dan una sabrosa explosión de frescura y hacen que el plato se sienta extra ligero.

Jugo de Limón – limón es el perfecto toque de acidez para el plato.Limón y camarones son una pareja hecha en el cielo. El jugo de limón fresco aporta un sabor aún más brillante a los camarones salteados y el calabacín.,

Ajo fresco y especias-los dientes de ajo frescos van bien en todo, me gusta picar el ajo muy pequeño para capitalizar su sabor. El ajo se saltea con las cebollas al principio para iniciar el proceso de sabor, mientras que las especias secas como el orégano, el cilantro, el comino y el pimentón dulce crean profundidad de sabor.

hierbas frescas – en esta receta de camarones salteados, usé albahaca fresca al final. No te saltes esta parte, realmente hace una diferencia. Pero, si la albahaca no está disponible para usted, puede usar cualquier hierba fresca que desee o tenga en la casa., Perejil fresco o cilantro iría perfectamente.

consejos para cocinar camarones en una sartén

cocinar camarones en una sartén es tan simple como puede ser, pero es fácil cocinar camarones en exceso. Algunos consejos hacen toda la diferencia para conseguir camarones perfectamente salteados cada vez:

cocinar hasta que solo Rosa

incluso los camarones grandes cocinar super rápidamente. Cocinar demasiado los camarones es la única manera de arruinarlos (se vuelven masticables y duros. Cocine los camarones hasta que se tornen de color rosado, se enrollen un poco y el color gris translúcido se vuelva blanco. ¡Eso es, ya están!, Por lo general, no necesitan más de unos pocos minutos de tiempo de cocción. En esta receta, no tardarán más de 4-5 minutos (aproximadamente 2 minutos más o menos por lado.)

asegúrese de que su sartén esté caliente

asegurándose de que su sartén a fuego medio-alto le dará el mejor camarón cocido. Los camarones no solo se cocinarán rápidamente, sino que obtendrán un poco de corteza dorada en el exterior, lo que proporciona un sabor delicioso.

para esta receta, para asegurarse de que todo esté bien cocido, comenzará cocinando las verduras primero, luego los camarones por separado. Aquí está cómo…,

cómo hacer esta receta fácil de Camarones salteados del Mediterráneo

Paso 1: Haga la mezcla de especias

en un tazón pequeño, combine su orégano seco, comino molido, cilantro molido y pimentón dulce. Mezclar bien. Me gusta mezclar mis especias primero para asegurarme de que la comida se sazone uniformemente y ninguna especia en particular toma el control de la manera incorrecta.

Paso 2: seca los camarones y sazona

toma tus camarones pelados y apanados y sécalos bien con una toalla de papel. Sazone con sal kosher y 1 ½ cucharaditas de su mezcla de especias., Usarás el resto de las especias más tarde con tus verduras. Puedes dejar los camarones a un lado mientras pasas al siguiente paso. También puede colocar los camarones en la nevera.

dar palmaditas a los camarones secos con una toalla de papel asegurará que la mezcla de especias se pegue bien a los camarones y se doren bien en la sartén cuando los cocine. Asegúrese de darle a los camarones una buena sacudida para asegurarse de que esté bien cubierto con las especias.,

Paso 3: cocine las cebollas, el ajo

en su sartén grande de hierro fundido (o una sartén de su elección) caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille pero no se fume (uso AOVE extra de Reserva Privada. Cuando el aceite se calienta, añadir las cebollas en rodajas finas y la mitad del ajo picado. Revuelva hasta que pueda oler las cebollas y el ajo. Esto tomará alrededor de 3-4 minutos.

Consejo: no desea quemar el ajo porque el ajo quemado tiene un sabor amargo y desagradable., Para asegurarse de que esto no suceda, revuelva con frecuencia mientras se cocinan las cebollas y el ajo.

Paso 4: cocine el calabacín, los pimientos y los garbanzos

Tome el calabacín (en rodajas por la mitad y luego en lunas), los pimientos (sin corazón y en rodajas en palos) y los garbanzos enlatados escurridos y agréguelos a la sartén caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue su mezcla de especias reservada. Para asegurarse de que sus verduras se cocinan bien, es posible que desee aumentar el fuego a medio-alto. Sigue lanzando tus verduras en la sartén para asegurarte de que todas tengan la oportunidad de cocinar de manera uniforme., Tomará alrededor de 5-7 minutos para que se vuelvan tiernos.

Tip – puedes usar 1 calabacín y 1 calabaza amarilla si estás buscando más color en tu plato! También solo puedes usar calabacín o calabaza amarilla si eso es lo que tienes a mano.

Paso 5: cocine los camarones

tome las verduras cocidas y colóquelas en un plato grande o tazón. Vuelve a poner la misma sartén al fuego (medio-alto) y añade un chorrito de aceite de oliva. Tomar el camarón sazonado lado conjunto y el resto del ajo picado y añadir a la sartén., Mezcle los camarones ocasionalmente hasta que estén bien cocidos. Dependiendo de cuántos camarones tenga y qué tan grande sea la sartén, tomará aproximadamente 4-5 minutos.

Tip-mantenga una estrecha vigilancia sobre los camarones en la sartén. ¡Cocinarán muy rápido! Cocine hasta que estén rosados y las colas se hayan enroscado. Los camarones recocidos tendrán una textura gomosa.

Paso 6: Combine camarones y verduras & termine de cocinar

Una vez que sus camarones estén cocidos, tome las verduras y agréguelas de nuevo a la sartén., Agregue los tomates cherry cortados a la mitad y exprima el jugo de 1 limón. Mezclar todos juntos para calentar las verduras a través y decorar con albahaca fresca!

Tip – puedes usar cualquier tipo de tomate que quieras. Los tomates uva funcionan bien y si estás en un aprieto, un buen tomate regular cortado en cubos también puede funcionar. Y si la albahaca no está disponible para usted, puede usar otra hierba fresca como el perejil o el cilantro.

sobras?

Puede almacenar las sobras de camarones y verduras en un recipiente hermético durante aproximadamente 3 días.

cómo recalentar camarones?,

la mejor manera de recalentar los camarones y sus sobras es calentando una sartén a fuego medio-alto y dándole un calentamiento rápido, no lo mantenga en el calor demasiado tiempo. Su objetivo es calentar la comida,pero no cocinar completamente sus camarones.

¿con qué servir estos camarones y verduras?

en esta receta de camarones salteados, ya tenemos nuestras proteínas y verduras en una sartén. ¡Apenas necesitas añadir nada más!, Pero aquí hay algunas sugerencias, si está buscando algo más para agregar:

salsas mediterráneas: Rocíe un poco de tahini o agregue una cucharada de tzatziki Griego o Baba Ganoush!

acompañantes: arroz con limón Griego; orzo simple; o grano de su elección

ensaladas iniciales: ensalada griega; Ensalada Shirazi; o Tabouli

¿busca más recetas de dieta mediterránea para probar? Echa un vistazo a nuestra creciente colección de recetas de la dieta mediterránea aquí.

¿quieres más? Únete a mi lista de correo electrónico aquí para recibir nuevas recetas y mi plan de cena semanal!,rojo y cortado en palitos