Gamberetti e zucchine saltati in stile mediterraneo

Questa semplice ricetta di gamberetti e verdure saltati in stile mediterraneo si riunisce in poco più di 20 minuti! Zucchine, cipolle e peperone, abbinati a gamberetti succulenti e ceci ricchi di proteine si uniscono in una sola padella. E amerai i sapori mediterranei audaci dalle spezie, dal succo di limone piccante e dalle erbe fresche.

Vuoi cucinare gamberetti perfettamente ogni volta?, Assicurati di leggere per i miei consigli, e afferrare lati suggeriti e insalate troppo!

Adoro cucinare con i gamberetti perché è ricco di proteine, magro, a basso contenuto di calorie ed è uno dei cibi più veloci che puoi cucinare! Dal momento che gamberetti cuochi in un batter d’occhio, lo rende ideale per montare insieme qualcosa di veloce, come questo sano gamberetti e verdure cena, ogni sera della settimana.

I gamberetti sono anche una parte enorme di una dieta mediterranea perché il pesce fresco e i frutti di mare sono fonti chiave di proteine sane e altri nutrienti., Miriamo a mangiare frutti di mare circa due volte alla settimana (come raccomanda la dieta mediterranea) e questo gambero saltato è un modo semplice per farlo.

Amerai questa ricetta sana di gamberetti e verdure. Verdure fresche-zucchine, cipolle e peperoni-abbinate a gamberetti succulenti e ceci ricchi di proteine. E i sapori ti sorprenderanno nel miglior modo possibile few poche spezie, abbinate a succo di limone e un brillante tocco di basilico fresco! Cosi ‘ bene.

E se sei mai stato intimato cucinando gamberetti, non temere!, È super facile cucinare i gamberetti nella padella, ma un paio di consigli fanno la differenza, quindi continua a leggere…

Perché questa ricetta di gamberetti saltati funziona?

Tre cose che amo di questa ricetta di gamberetti e zucchine satueed: pochi ingredienti; una padella; e poco più di 20 minuti dall’inizio alla fine!

E il più grande pareggio per me è quanto sia luminoso e sano questo piatto. Tenere zucchine, cipolle e peperoni imballare il piatto con verdure fresche. I ceci aggiungono più proteine e fibre., E le aggiunte di spezie calde (origano, cumino, coriandolo, paprika), insieme a succo di limone brillante, basilico fresco e pomodorini rendono il piatto pop con colore e sapore!

And…at 234 calorie per porzione; meno di 6 grammi di grassi buoni; e carichi di fibre e proteine, questa ricetta di gamberetti e verdure rende un pasto leggero e piacevole durante la settimana.

Ecco cosa c’è in esso in dettaglio…,

Ingredienti per gamberetti e zucchine Ricetta

Gamberetti grandi (Gamberi) – Gamberi sono come grandi gamberetti, che sono grandi in questa ricetta dal momento che sono un po ‘ più grande e più cuore. Sono delicati e dolci nel sapore e sono meravigliosamente teneri quando cucinati a destra (suggerimenti sotto)! Tuttavia, gamberetti e gamberi sono molto simili per sapore e consistenza e possono essere usati in modo intercambiabile.

Ceci-Ceci aggiungere grande consistenza, volume, e proteine vegetali a base di questo gamberi saltati e verdure. Hanno un po ‘ di nuttiness e una consistenza carnosa., Utilizzando ceci in scatola e scolati in questa ricetta mantiene il pasto facile-peasy.

Verdure – un sacco di belle verdure di portare la consistenza, il sapore e il colore

• Cipolle affettate
• peperoni, tagliati a bastoncini
• Zucchine, tagliata a mezzelune
• pomodorini, dimezzato

Queste verdure fresche sono una gustosa combinazione di sapori., Le cipolle forniscono un sacco di sapore dolce e grande profondità, le zucchine sono tenere e delicate, i peperoni sono ricchi di dolcezza e i pomodorini dimezzati alla fine danno una gustosa esplosione di freschezza e rendono il piatto più leggero.

Succo di limone-il limone è l’esplosione perfetta di acidità per il piatto.Limone e gamberetti sono una partita fatta in paradiso. Il succo di limone fresco apporta un sapore ancora più brillante ai gamberetti saltati e alle zucchine.,

Aglio fresco e spezie-spicchi d’aglio freschi vanno bene in tutto, mi piace tritare l’aglio vero piccolo per capitalizzare il suo sapore. L’aglio è saltato con le cipolle in un primo momento per dare il via al processo di aromatizzazione, mentre le spezie essiccate come origano, coriandolo, cumino e paprica dolce creano profondità di sapore.

Erbe fresche-In questa ricetta di gamberetti saltati, ho usato basilico fresco alla fine. Non saltare questa parte, fa davvero la differenza. Ma se il basilico non è disponibile per te, puoi usare qualsiasi erba fresca che ti piace o che hai in casa., Prezzemolo fresco o coriandolo sarebbe andato perfettamente.

Suggerimenti su come cucinare gamberetti in una padella

Cucinare gamberetti in una padella è semplice come si può ottenere, ma è facile cuocere troppo gamberetti. Alcuni consigli fanno la differenza per ottenere gamberi perfettamente saltati ogni volta:

Cuocere fino a quando solo rosa

Anche i gamberetti grandi cucinano super velocemente. Cuocere troppo i gamberetti è l’unico modo per rovinarli (diventano gommosi e duri.) Cuocere i gamberetti fino a quando non girano quel colore rosato, si arricciano un po ‘ e il colore grigio traslucido diventa bianco. Questo è tutto, sono fatti!, Di solito non hanno bisogno di più di qualche minuto di tempo di cottura. In questa ricetta, non ci vorranno più di 4-5 minuti (circa 2 minuti o giù di lì per lato.)

Assicurati che la tua padella sia calda

Assicurandoti che la tua padella a fuoco medio-alto ti dia i migliori gamberetti cotti. Non solo i gamberetti cuoceranno rapidamente, ma otterranno un po ‘ di crosta dorata all’esterno, che fornisce un sacco di sapore delizioso.

Per questa ricetta, per assicurarsi che tutto sia cotto correttamente, inizierai cucinando prima le verdure, poi i gamberetti separatamente. Ecco come…,

Come rendere questo facile mediterraneo saltati gamberetti Ricetta

Passo 1: Rendere la miscela di spezie

In una piccola ciotola, unire il vostro origano secco, cumino macinato, coriandolo macinato, e paprica dolce. Mescolare bene. Mi piace mescolare le mie spezie prima per assicurarsi che il cibo sarà condito in modo uniforme e nessuna spezia particolare prende il sopravvento nel modo sbagliato.

Passo 2: Asciugare i gamberetti e condirli

Prendi i gamberetti pelati e deveined e tamponali bene e asciugali con un tovagliolo di carta. Condire con sale kosher e 1 ½ cucchiaino di miscela di spezie., Userai il resto delle spezie più tardi con le tue verdure. È possibile impostare i gamberetti da parte mentre si passa alla fase successiva. Puoi anche mettere i gamberetti in frigo.

Suggerimento-Accarezzare i gamberetti con un tovagliolo di carta garantirà che il mix di spezie si attacchi bene ai gamberetti e si rosoli bene nella padella quando li cucini. Assicurati di dare al gambero un buon lancio per assicurarti che sia ben rivestito con le spezie.,

Passo 3: Cuocere le cipolle, l’aglio

Nella tua grande padella in ghisa (o in una padella a scelta) scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio fino a scintillare ma non fumare (io uso Private Reserve Extra EVOO.) Quando l’olio è riscaldato, aggiungere le cipolle a fette sottili e metà dell’aglio tritato. Mescolare fino a sentire l’odore delle cipolle e dell’aglio. Questo richiederà circa 3-4 minuti.

Suggerimento: non vuoi bruciare l’aglio perché l’aglio bruciato ha un sapore amaro e sgradevole., Per garantire che ciò non accada, mescolare frequentemente mentre le cipolle e l’aglio stanno cucinando.

Passo 4: Cuocere le zucchine, i peperoni e i ceci

Prendere le zucchine (tagliate a metà e poi in lune), i peperoni (animati e tagliati a bastoncini) e i ceci in scatola scolati e aggiungere alla padella calda. Condire a piacere con sale e pepe e aggiungere la miscela di spezie riservata. Per assicurarti che le tue verdure cucinino bene, potresti voler aumentare il calore a medio-alto. Tenere gettando le verdure in padella per assicurarsi che tutti hanno la possibilità di cucinare in modo uniforme., Ci vorranno circa 5-7 minuti perché diventino teneri.

Suggerimento-Puoi usare 1 zucchina e 1 zucca gialla se stai cercando più colore nel tuo piatto! È inoltre possibile utilizzare solo zucchine o zucca gialla se questo è quello che hai a portata di mano.

Passo 5: Cuocere i gamberetti

Prendere le verdure cotte e metterle da parte su un grande piatto o ciotola. Riportare la stessa padella sul fuoco (medio-alto) e aggiungere un filo d’olio d’oliva. Prendete il gambero stagionato lato set e il resto dell’aglio tritato e aggiungere alla padella., Gettare i gamberetti di tanto in tanto fino a cottura attraverso. A seconda di quanti gamberetti hai e di quanto è grande la padella, ci vorranno circa 4-5 minuti.

Suggerimento: tieni d’occhio i gamberetti nella padella. Cucineranno molto velocemente! Cuocere fino a quando non sono solo rosa e le code si sono arricciate. I gamberetti troppo cotti avranno una consistenza gommosa.

Passo 6: Unire gamberetti e verdure &Finire la cottura

Una volta che i gamberetti sono cotti, prendere le verdure e aggiungerle nella padella., Aggiungere i pomodorini dimezzati e spremere il succo di 1 limone. Toss tutti insieme per riscaldare le verdure attraverso e guarnire con basilico fresco!

Tip-È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pomodoro che si desidera. I pomodori d’uva funzionano bene e se siete in un pizzico un buon pomodoro regolare tagliato a cubetti può funzionare anche. E se il basilico non è disponibile per te, puoi usare un’altra erba fresca come prezzemolo o coriandolo.

Avanzi?

È possibile conservare avanzi di gamberetti satueed e verdure in un contenitore ermetico per circa 3 giorni.

Come riscaldare gamberetti?,

Il modo migliore per riscaldare i gamberetti e i tuoi avanzi è riscaldare una padella a fuoco medio-alto e dargli un rapido riscaldamento, non tenerlo sul fuoco troppo a lungo. Il vostro obiettivo è quello di riscaldare il cibo, ma non completamente cuocere troppo i gamberetti.

Con cosa servire questi gamberetti e verdure?

In questa ricetta di gamberetti saltati, abbiamo già le nostre proteine e verdure in una padella. Hai appena bisogno di aggiungere qualsiasi altra cosa!, Ma qui ci sono alcuni suggerimenti, se siete alla ricerca di qualcosa di più da aggiungere:

Salse mediterranee: Condire un po ‘ di tahini o aggiungere un ciuffo di greco tzatziki o Baba Ganoush!

Lati: riso greco al limone; orzo normale; o grano a tua scelta

Insalate iniziali: insalata greca; Insalata Shirazi; o Tabouli

Cerchi altre ricette di dieta mediterranea da provare? Scopri la nostra crescente collezione di ricette dieta mediterranea qui.

Affamato di più? Iscriviti alla mia lista e-mail QUI per ricevere nuove ricette e il mio piano cena settimanale!,rosso e tagliato a bastoncini