Crevettes et courgettes sautées à la méditerranéenne

Cette recette simple de crevettes et de légumes sautés de style méditerranéen se réunit en un peu plus de 20 minutes! Courgettes, oignons et poivrons, accompagnés de crevettes succulentes et de pois chiches riches en protéines, se réunissent dans une seule poêle. Et vous allez adorer les saveurs méditerranéennes audacieuses des épices, du jus de citron acidulé et des herbes fraîches.

vous voulez cuisiner des crevettes parfaitement à chaque fois?, Assurez-vous de lire pour mes conseils, et prenez des côtés suggérés et des salades aussi!

j’aime cuisiner avec des crevettes, car il est emballé avec des protéines, maigre, faible en calories, et est l’un des meilleurs aliments que vous pouvez faire cuire! Puisque les crevettes cuisent en un clin d’œil, elles sont idéales pour fouetter ensemble quelque chose de rapide, comme ce dîner de crevettes et de légumes sains, n’importe quel soir de la semaine.

La crevette est également une grande partie d’un régime méditerranéen parce que le poisson frais et les fruits de mer sont des sources clés de protéines saines et d’autres nutriments., Nous visons à manger des fruits de mer environ deux fois par semaine (comme le recommande le régime méditerranéen) et cette crevette sautée est un moyen facile de le faire.

Vous allez adorer cette recette saine de crevettes et de légumes. Légumes frais-courgettes, oignons et poivrons-accompagnés de crevettes succulentes et de pois chiches riches en protéines. Et les saveurs vous surprendront de la meilleure façon possible–quelques épices, associées à du jus de citron et à une touche lumineuse de basilic frais! Tellement bon.

et si vous avez déjà été intimidé par la cuisson des crevettes, n’ayez crainte!, Il est super facile de faire cuire des crevettes dans la poêle, mais quelques conseils font toute la différence, alors lisez la suite…

pourquoi cette recette de crevettes sautées fonctionne-t-elle?

trois choses que j’aime dans cette recette de crevettes et courgettes satueed: peu d’ingrédients; une poêle; et un peu plus de 20 minutes du début à la fin!

et le plus grand tirage pour moi est à quel point ce plat est brillant et sain. Courgettes tendres, oignons et poivrons emballent le plat avec des légumes frais. Les pois chiches ajoutent plus de protéines et de fibres., Et les ajouts d’épices chaudes (origan, cumin, coriandre, paprika), ainsi que du jus de citron brillant, du basilic frais et des tomates cerises rendent le Plat pop avec couleur et saveur!

And…at 234 calories par portion; moins de 6 grammes de bonne graisse; et des charges de fibres et de protéines, cette recette de crevettes et de légumes fait un repas léger et agréable en semaine.

Voici ce qu’il contient en détail…,

ingrédients pour la recette de crevettes et courgettes

grosses crevettes (crevettes) – les crevettes sont comme les grosses crevettes, qui sont excellentes dans cette recette car elles sont un peu plus grandes et plus copieuses. Ils sont doux et doux en saveur et sont magnifiquement tendres lorsqu’ils sont cuits à droite(conseils ci-dessous)! Cependant, les crevettes et les crevettes sont très similaires en saveur et en texture et peuvent être utilisées de manière interchangeable.

pois chiches – les pois chiches ajoutent de la texture, du volume et des protéines végétales à ces crevettes et légumes sautés. Ils ont un peu de noisette et une texture charnue., L’utilisation de pois chiches en conserve et égouttés dans cette recette maintient le repas facile-peasy.

Légumes – des tonnes de beaux légumes pour apporter de la texture, de la saveur et de la couleur

• Oignons émincés
• poivrons, coupés en bâtonnets
• les Courgettes, coupées en demi-lunes
• des tomates Cerises, coupées en deux

Ces légumes frais sont un savoureux mélange de saveurs., Les oignons offrent beaucoup de saveur douce et une grande profondeur, les courgettes sont tendres et douces, les poivrons sont remplis de douceur, et les tomates cerises coupées en deux à la toute fin donnent un éclat savoureux de fraîcheur et rendent le plat plus léger.

Jus de Citron – citron est le parfait explosion d’acidité pour le plat.Le citron et les crevettes sont un match fait dans le ciel. Le jus de citron frais apporte encore plus de saveur aux crevettes et courgettes sautées.,

Ail frais et épices – les gousses D’ail fraîches vont bien dans tout, j’aime émincer l’ail vraiment petit pour capitaliser sur sa saveur. L’ail est sauté avec les oignons au début pour lancer le processus d’arôme, tandis que les épices séchées comme l’origan, la coriandre, le cumin et le paprika doux créent une profondeur de saveur.

herbes fraîches – dans cette recette de crevettes sautées, j’ai utilisé du basilic frais à la toute fin. Ne sautez pas cette partie, Cela fait vraiment une différence. Mais, si le basilic n’est pas disponible pour vous, vous pouvez utiliser les herbes fraîches que vous aimez ou avez dans la maison., Le persil frais ou la coriandre iraient parfaitement.

conseils pour faire cuire les crevettes dans une poêle

La cuisson des crevettes dans une poêle est aussi simple que possible, mais il est facile de trop cuire les crevettes. Quelques conseils font toute la différence pour obtenir des crevettes parfaitement sautées à chaque fois:

cuire Jusqu’à ce que tout rose

même les grosses crevettes cuisent super rapidement. Les crevettes trop cuites sont la seule façon de les ruiner (elles deviennent moelleuses et dures.) Faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent de couleur rosée, qu’elles se courbent un peu et que la couleur grise translucide devienne blanche. Ça y est, ils sont fait!!!, Habituellement, ils n’ont pas besoin de plus de quelques minutes de cuisson. Dans cette recette, ils ne prendront pas plus de 4-5 minutes (environ 2 minutes par côté.)

Assurez-vous que Votre Poêle est Chaude

assurez-vous que votre poêle sur feu moyen-élevé vous donnera le meilleur de crevettes cuites. Non seulement les crevettes cuisineront rapidement, mais elles auront un peu de croûte dorée à l’extérieur, ce qui procure beaucoup de saveur délicieuse.

pour cette recette, pour vous assurer que tout est bien cuit, vous commencerez par cuire les légumes d’abord, puis les crevettes séparément. Voici comment…,

Comment faire cette recette facile de crevettes sautées méditerranéennes

Étape 1: Faire le mélange d’épices

dans un petit bol, combiner votre origan séché, cumin moulu, coriandre moulue et paprika doux. Bien mélanger le tout. J’aime d’abord mélanger mes épices pour m’assurer que la nourriture sera assaisonnée uniformément et qu’aucune épice particulière ne prend le relais dans le mauvais sens.

Étape 2: séchez les crevettes et assaisonnez

prenez vos crevettes pelées et déveinées et tapotez-les bien et séchez-les avec une serviette en papier. Assaisonner avec du sel casher et 1 ½ cuillère à café de votre mélange d’épices., Vous utiliserez le reste des épices plus tard avec vos légumes. Vous pouvez mettre les crevettes de côté pendant que vous passez à l’étape suivante. Vous pouvez également placer les crevettes au réfrigérateur.

Astuce – en tapotant les crevettes avec une serviette en papier, le mélange d’épices collera bien aux crevettes et elles bruniront bien dans la poêle lorsque vous les cuisinerez. Assurez-vous de bien mélanger les crevettes pour vous assurer qu’elles sont bien enrobées des épices.,

Étape 3: Faites cuire les oignons, L’ail

dans votre grande poêle en fonte (ou une poêle de votre choix) faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient chatoyantes mais sans fumer (J’utilise Private Reserve Extra EVOO.) Lorsque l’huile est réchauffée, ajouter les oignons émincés et la moitié de l’ail haché. Remuez jusqu’à ce que vous puissiez sentir les oignons et l’ail. Cela prendra environ 3-4 minutes.

astuce – vous ne voulez pas brûler l’ail parce que l’ail brûlé a un goût amer et désagréable., Pour éviter que cela ne se produise, remuez fréquemment pendant la cuisson des oignons et de l’ail.

Étape 4: Faites cuire les courgettes, les poivrons et les pois chiches

prenez les courgettes (coupées en deux puis en lunes), les poivrons (fourrés et tranchés en bâtonnets) et les pois chiches en conserve égouttés et ajoutez-les à la poêle chaude. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et ajouter votre mélange d’épices réservé. Pour vous assurer que vos légumes cuisent bien, vous voudrez peut-être augmenter le feu à moyen-élevé. Continuez à jeter vos légumes dans la poêle pour vous assurer qu’ils ont tous une chance de cuire uniformément., Il leur faudra environ 5-7 minutes pour devenir tendres.

astuce – vous pouvez utiliser 1 courgette et 1 courge jaune si vous cherchez plus de couleur dans votre plat! Vous pouvez également utiliser uniquement des courgettes ou des courges jaunes si c’est ce que vous avez sous la main.

Etape 5: faire Cuire les Crevettes

Prendre cuit les légumes et les mettre de côté sur une grande assiette ou un bol. Remettre la même poêle au feu (moyen-élevé) et Ajouter un filet d’huile d’olive. Prenez les crevettes assaisonnées et le reste de l’ail haché et ajoutez-les à la poêle., Mélanger les crevettes de temps en temps jusqu’à cuisson complète. Selon le nombre de crevettes que vous avez et la taille de la poêle, cela prendra environ 4-5 minutes.

Astuce – Garder un œil sur les crevettes dans la poêle. Ils cuisineront très vite! Cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste roses et que les queues se soient recourbées. Les crevettes trop cuites auront une texture caoutchouteuse.

Etape 6: Mélanger les Crevettes et les Légumes & Terminer la Cuisson

une Fois que vos crevettes sont cuites, prendre les légumes et les ajouter à la poêle., Ajoutez vos tomates cerises coupées en deux et pressez le jus de 1 citron. Mélanger tous ensemble pour réchauffer les légumes et garnir de basilic frais!

Astuce: Vous pouvez utiliser n’importe quel type de tomate que vous voulez. Les tomates raisins fonctionnent bien et si vous êtes dans une pincée, une bonne tomate régulière coupée en cubes peut fonctionner aussi. Et si le basilic ne vous est pas disponible, vous pouvez utiliser une autre herbe fraîche comme le persil ou la coriandre.

restes?

Vous pouvez conserver les restes de crevettes et de légumes satueed dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours.

Comment Réchauffer les Crevettes?,

la meilleure façon de réchauffer les crevettes et vos restes est de chauffer une poêle à feu moyen-élevé et de la réchauffer rapidement, ne la gardez pas trop longtemps sur le feu. Votre objectif est de réchauffer la nourriture, mais pas complètement trop cuire vos crevettes.

avec quoi servir ces crevettes et légumes?

dans cette recette de crevettes sautées, nous avons déjà nos protéines et nos légumes dans une poêle. Vous avez à peine besoin d’ajouter autre chose!, Mais voici quelques suggestions, si vous cherchez quelque chose de plus à ajouter:

Sauces méditerranéennes: arroser un peu de tahini ou ajouter une cuillerée de tzatziki grec ou Baba Ganoush!

accompagnements: riz au citron Grec; orzo nature; ou grain de votre choix

salades D’Entrée: Salade grecque; salade Shirazi; ou Tabouli

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