zatrucie rybami Ciguatera

opis

zatrucie rybami Ciguatera jest najczęstszą chorobą owoców morza zgłaszaną u podróżnych. Spowodowane jest jedzeniem ryb zanieczyszczonych ciguatoksyn, które są wytwarzane przez dinoflagellates-małe organizmy morskie żyjące na rafach koralowych lub w ich pobliżu – należące do gatunku Gambierdiscus toxicus. Ryby roślinożerne żywią się tymi organizmami, a ciguatoksyny bioakumulują się w morskim łańcuchu pokarmowym do większych ryb drapieżnych, zwykle powyżej 2,7 kg / 6 funtów.,

ryzyko

zatrucie ryb Ciguatera występuje powszechnie w obszarach tropikalnych i subtropikalnych, szczególnie w Oceanie Spokojnym, Oceanie Indyjskim i Morzu Karaibskim. Każda ryba rafowa może powodować zatrucie ciguatera, ale gatunki takie jak barracuda, grouper, Red snapper, Moray węgorz, amberjack, parrotfish, hogfish, sturgeonfish, kingfish, pstrąg koralowy i labraks są najczęściej dotknięte. Ciguatoksyny są skoncentrowane w wątrobie ryb, jelitach, głowach i ikrze., Toksyny nie wpływają na smak, konsystencję ani zapach ryby i nie mogą zostać zniszczone przez gotowanie, wędzenie, zamrażanie, solenie lub inną metodę przygotowywania żywności. Wybuchy mogą wystąpić sezonowo lub sporadycznie, szczególnie po burzach. Nie wszystkie ryby danego gatunku lub z danego obszaru będą toksyczne.

objawy

zwykle objawy pojawiają się 1 do 3 godzin po spożyciu zanieczyszczonych ryb. Choroba charakteryzuje się bólem brzucha, nudnościami, wymiotami i biegunką., Po tym następują powikłania neurologiczne pojawiające się od 3 do 72 godzin później, w tym uczucie mrowienia, odwrócenie temperatury( zimne przedmioty czują się gorące i gorące przedmioty czują zimno), swędzenie, metaliczny smak w ustach, uczucie rozluźnienia zębów, niewyraźne widzenie, a nawet tymczasowa ślepota. Objawy te zwykle trwają Dni do kilku tygodni. Długoterminowe konsekwencje obejmują chroniczne zmęczenie, depresję, ból mięśni, ból głowy, powolne lub nieregularne bicie serca i niskie ciśnienie krwi., Leczenie obejmuje leczenie podtrzymujące objawów i może obejmować dożylne podawanie mannitolu w celu zmniejszenia objawów neurologicznych, jeśli zostanie podane szybko.

zapobieganie

• unikaj jedzenia ryb rafowych powyżej 2,7 kg lub filetów Dużych Ryb.
• nie jedz wątroby, jelit, głów i ikry mniejszych ryb rafowych.

komercyjne zestawy testowe ciguatera nie zawsze są dokładne i są drogie. Nie ma żadnych leków zapobiegawczych ani szczepionek przeciwko zatruciu rybami Ciguatera.,