Avvelenamento da pesce Ciguatera

Descrizione

L’avvelenamento da pesce Ciguatera è la malattia di pesce più comune segnalata nei viaggiatori. È causato dal consumo di pesce contaminato da ciguatossine prodotte da dinoflagellati-piccoli organismi marini che vivono su o vicino a barriere coralline-appartenenti alla specie Gambierdiscus toxicus. I pesci erbivori si nutrono di questi organismi e le ciguatossine bio-si accumulano lungo la catena alimentare marina a pesci predatori più grandi, di solito oltre 2,7 kg / 6 libbre.,

Rischio

L’avvelenamento da pesce Ciguatera si verifica comunemente nelle aree tropicali e subtropicali, in particolare nell’Oceano Pacifico, nell’Oceano Indiano e nel Mar dei Caraibi. Qualsiasi pesce di barriera può causare avvelenamento da ciguatera, ma specie come barracuda, cernia, dentice rosso, murena, ricciola, pesce pappagallo, hogfish, storgeonfish, kingfish, trota corallina e spigola sono le più comunemente colpite. Le ciguatossine sono concentrate nel fegato di pesce, nell’intestino, nelle teste e nelle uova., Le tossine non influenzano il gusto, la consistenza o l’odore del pesce e non possono essere distrutte dalla cottura, dal fumo, dal congelamento, dalla salatura o da qualsiasi altro metodo di preparazione del cibo. Le epidemie possono verificarsi stagionalmente o sporadicamente, in particolare dopo le tempeste. Non tutti i pesci di una data specie o di una data area saranno tossici.

Sintomi

Di solito i sintomi compaiono da 1 a 3 ore dopo aver consumato pesce contaminato. La malattia è caratterizzata da dolore addominale, nausea, vomito e diarrea., Questo è seguito da complicazioni neurologiche che appaiono 3 a 72 ore più tardi, tra cui una sensazione di formicolio, inversione di temperatura (articoli freddi si sentono caldi e articoli caldi si sentono freddi), prurito, sapore metallico in bocca, sensazione di denti si allentano, visione offuscata, e anche la cecità temporanea. Questi sintomi di solito durano da giorni a diverse settimane. Le conseguenze a lungo termine includono stanchezza cronica, depressione, dolore muscolare, mal di testa, battito cardiaco lento o irregolare e bassa pressione sanguigna., Il trattamento comprende una terapia di supporto dei sintomi e può includere mannitolo per via endovenosa per ridurre i sintomi neurologici se somministrato tempestivamente.

Prevenzione

• Evitare di mangiare pesce di barriera oltre 2.7 kg / 6 lbs o filetti di grandi pesci.
• Non mangiare fegato, intestino, testa e uova di piccoli pesci di barriera.

I kit di test ciguatera commerciali non sono sempre accurati e sono costosi. Non esiste un farmaco preventivo o un vaccino contro l’avvelenamento da pesce Ciguatera.,