Ciguatera Fischvergiftung

Beschreibung

Ciguatera Fischvergiftung ist die häufigste Fischkrankheit bei Reisenden. Es wird durch den Verzehr von Fischen verursacht, die mit Ciguatoxinen kontaminiert sind, die von Dinoflagellaten – kleinen Meeresorganismen, die an oder in der Nähe von Korallenriffen leben – der Art Gambierdiscus toxicus produziert werden. Pflanzenfressende Fische ernähren sich von diesen Organismen und die Ciguatoxine Bio-akkumulieren entlang der marinen Nahrungskette zu größeren Raubfischen, in der Regel über 2,7 kg / 6 lbs.,

Risiko

Ciguatera – Fischvergiftung tritt häufig in tropischen und subtropischen Gebieten auf, insbesondere im Pazifischen Ozean, im Indischen Ozean und in der Karibik. Jeder Rifffisch kann eine Ciguatera-Vergiftung verursachen, aber Arten wie Barrakuda, Zackenbarsch, Red Snapper, Muränen, Amberjack, Papageienfische, Hogfish, Sturgeonfish, Kingfish, Korallenforellen und Wolfsbarsch sind am häufigsten betroffen. Ciguatoxine sind in der Fischleber, im Darm, in den Köpfen und im Rogen konzentriert., Die Giftstoffe beeinflussen nicht den Geschmack, die Textur oder den Geruch des Fisches und können nicht durch Kochen, Rauchen, Einfrieren, Salzen oder andere Methoden der Lebensmittelzubereitung zerstört werden. Ausbrüche können saisonal oder sporadisch auftreten, insbesondere nach Stürmen. Nicht alle Fische einer bestimmten Art oder aus einem bestimmten Gebiet sind giftig.

Symptome

Normalerweise treten die Symptome 1 bis 3 Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Fische auf. Die Krankheit ist gekennzeichnet durch Bauchschmerzen, übelkeit, Erbrechen und Durchfall., Es folgen 3 bis 72 Stunden später neurologische Komplikationen, darunter Kribbeln, Temperaturumkehr (kalte Gegenstände fühlen sich heiß und heiße Gegenstände fühlen sich kalt an), Juckreiz, metallischer Geschmack im Mund, das Gefühl, dass sich die Zähne lockern, verschwommenes Sehen und sogar vorübergehende Blindheit. Diese Symptome dauern normalerweise Tage bis mehrere Wochen. Langfristige Folgen sind chronische Müdigkeit, Depressionen, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen, ein langsamer oder unregelmäßiger Herzschlag und niedriger Blutdruck., Die Behandlung umfasst eine unterstützende Behandlung der Symptome und kann intravenöses Mannitol umfassen, um neurologische Symptome zu reduzieren, wenn es sofort verabreicht wird.

Prävention

• Vermeiden Sie es, Rifffische über 2,7 kg oder Filets großer Fische zu essen.
• Essen Sie nicht die Leber, den Darm, die Köpfe und den Rogen kleinerer Rifffische.

Kommerzielle Ciguatera-Testkits sind nicht immer genau und teuer. Es gibt keine vorbeugenden Medikamente oder Impfstoffe gegen Ciguatera Fischvergiftung.,