Ciguatera Fisk Forgiftning

Beskrivelse

Ciguatera Fisk Forgiftning er den mest almindelige fisk og skaldyr sygdom, der indtræder i rejsende. Det skyldes at spise fisk forurenet med ciguato .iner, der produceres af dinoflagellater – små marine organismer, der lever på eller i nærheden af koralrev – tilhørende arten Gambierdiscus to .icus. Planteædende fisk foder på disse organismer og ciguato .iner bio-akkumulere langs den marine fødekæde til større rovfisk, normalt over 2,7 kg / 6 lbs.,

Risiko

Ciguatera Fisk Forgiftning, der almindeligvis forekommer i tropiske og subtropiske områder, specielt i Stillehavet, det Indiske Ocean og det Caribiske Hav. Alle andre fisk kan forårsage ciguatera forgiftning, men arter som barracuda, grouper, red snapper, muræne, hestemakreller, papegøjefisk, hogfish, sturgeonfish, kingfish, coral trout, og bars er de mest almindeligt berørt. Ciguatoksiner er koncentreret i fiskelever, tarme, hoveder og rogn., Toksinerne påvirker ikke fiskens smag, konsistens eller lugt og kan ikke destrueres ved kogning, rygning, frysning, saltning eller andre tilberedningsmetoder. Udbrud kan forekomme sæsonmæssigt eller sporadisk, især efter storme. Ikke alle fisk af en given art eller fra et givet område vil være giftige.

symptomer

normalt forekommer symptomer 1 til 3 timer efter indtagelse af forurenet fisk. Sygdommen er karakteriseret ved mavesmerter, kvalme, opkastning og diarr.., Dette efterfølges af neurologiske komplikationer, der vises 3 til 72 timer senere, inklusive en prikkende fornemmelse, temperaturvending (kolde genstande føles varme og varme genstande føles kolde), kløe, metallisk smag i munden, følelse af, at tænderne løsner, sløret syn og endda midlertidig blindhed. Disse symptomer varer normalt dage til flere uger. Langsigtede konsekvenser inkluderer kronisk træthed, depression, muskelsmerter, hovedpine, langsom eller uregelmæssig hjerteslag og lavt blodtryk., Behandlingen omfatter understøttende behandling af symptomer og kan omfatte intravenøs mannitol for at reducere neurologiske symptomer, hvis de gives straks.

forebyggelse

• undgå at spise revfisk over 2,7 kg / 6 lbs eller fileter af store fisk.
• spis ikke lever, tarme, hoveder og rogn af mindre revfisk.

Kommercielle ciguatera testkits er ikke altid nøjagtige og er dyre. Der er ingen forebyggende medicin eller vaccine mod Ciguatera fiskforgiftning.,