Ciguatera Fisk Forgiftning (Norsk)

Beskrivelse

Ciguatera Fisk Forgiftning er den vanligste sjømat sykdom er rapportert i reisende. Det er forårsaket av å spise fisk forurenset med ciguatoxins som er produsert av dinoflagellates – små marine organismer som lever på eller i nærheten av korallrev – som tilhører arter Gambierdiscus toxicus. Planteetende fisk som beiter på disse organismene og ciguatoxins bio-samle sammen den marine næringskjeden til større rovfisk, som regel over 2,7 kg / 6 kg.,

Risiko

Ciguatera Fisk Forgiftning skjer vanligvis i tropiske og subtropiske områder, spesielt i Stillehavet, det Indiske Hav, og det Karibiske Hav. Noen rev fisk kan føre til ciguatera forgiftning, men arter som for eksempel barracuda, grouper, red snapper, moray ål, amberjack, parrotfish, hogfish, sturgeonfish, kingfish, coral ørret, og havabbor er den mest berørt. Ciguatoxins er konsentrert i fisk leveren, tarmen, hoder, og rogn., Giftstoffer ikke påvirker smak, konsistens eller lukt av fisk, og kan bli ødelagt av mat, røyking, frysing, salting eller enhver annen metode for matlaging. Utbrudd kan oppstå sesongmessig eller sporadisk, spesielt etter stormer. Ikke all fisk over en gitt art eller fra et gitt område vil være giftig.

Symptomene

Vanligvis symptomer 1 til 3 timer etter inntak av forurenset fisk. Sykdommen er preget av magesmerter, kvalme, oppkast og diaré., Dette er etterfulgt av nevrologiske komplikasjoner vises 3 av 72 timer senere, inkludert en kriblende følelse, temperatur tilbakeføring (kaldt elementene føles varmt og varmt elementer føler kald), kløe, metallisk smak i munnen, føler at tennene løsner, tåkesyn, og selv midlertidig blindhet. Disse symptomene vanligvis siste dager til flere uker. Langsiktige konsekvensene inkluderer kronisk tretthet, depresjon, muskelsmerter, hodepine, en langsom eller uregelmessig hjerterytme, og lavt blodtrykk., Behandling omfatter støttende omsorg av symptomer og kan omfatte intravenøs mannitol å redusere nevrologiske symptomer hvis de får raskt.

Forebygging

• Unngå å spise rev fisk over 2,7 kg / 6 kg eller fileter av stor fisk.
• ikke spiser leveren, tarmen, hoder, og rogn av mindre rev fisk.

Kommersielle ciguatera test kits er ikke alltid nøyaktige og er dyre. Det er ingen forebyggende medisin eller vaksine mot Ciguatera Fisk Forgiftning.,