Ciguatera fiskförgiftning

beskrivning

Ciguatera fiskförgiftning är den vanligaste fisk-och skaldjurssjukdom som rapporterats hos resenärer. Det orsakas av att äta fisk förorenad med ciguatoxiner som produceras av dinoflagellater-små marina organismer som lever på eller nära korallrev-som tillhör arten Gambierdiscus toxicus. Växtätande fiskfoder på dessa organismer och ciguatoxinerna bio-ackumuleras längs den marina livsmedelskedjan till större rovfisk, vanligtvis över 2.7 kg / 6 lbs.,

Risk

Ciguatera fiskförgiftning förekommer vanligen i tropiska och subtropiska områden, särskilt i Stilla havet, Indiska oceanen och Karibiska havet. Varje rev fisk kan orsaka ciguatera förgiftning, men arter som barracuda, grouper, red snapper, moray ål, amberjack, papegojfisk, hogfish, störfisk, kungsfisk, korallöring och havsabborre är de vanligaste drabbade. Ciguatoxiner är koncentrerade i fisklever, tarmar, huvuden och roe., Toxinerna påverkar inte fiskens smak, konsistens eller lukt och kan inte förstöras genom matlagning, rökning, frysning, saltning eller någon annan metod för beredning av livsmedel. Utbrott kan förekomma säsongsmässigt eller sporadiskt, särskilt efter stormar. Inte alla fiskar av en viss art eller från ett visst område kommer att vara giftiga.

symptom

vanligtvis uppträder symtom 1 till 3 timmar efter att ha konsumerat förorenad fisk. Sjukdomen kännetecknas av buksmärta, illamående, kräkningar och diarré., Detta följs av neurologiska komplikationer som uppträder 3 till 72 timmar senare, inklusive en stickande känsla, temperaturomvandling (kalla föremål känner sig heta och heta föremål känner sig kalla), klåda, metallisk smak i munnen, känsla som tänder lossnar, suddig syn och till och med tillfällig blindhet. Dessa symtom brukar vara sista dagar till flera veckor. Långsiktiga konsekvenser inkluderar kronisk trötthet, depression, muskelsmärta, huvudvärk, långsam eller oregelbunden hjärtslag och lågt blodtryck., Behandling inkluderar stödjande behandling av symtom och kan inkludera intravenös mannitol för att minska neurologiska symtom om de ges omedelbart.

förebyggande

• Undvik att äta revfisk över 2,7 kg / 6 lbs eller filéer av stor fisk.
• ät inte lever, tarmar, huvuden och ro av mindre revfisk.

kommersiella ciguatera test kit är inte alltid korrekt och är dyra. Det finns ingen förebyggande medicinering eller vaccin mot Ciguatera fiskförgiftning.,