Health benefits of Cocoa Powder (Polski)

kakao w proszku jest ekstrahowany z kakao fasola rosnąca w strąkach na drzewie kakaowym. Fasola jest fermentowana, suszona, pękana i palona w wysokich temperaturach. Stalówki są uziemione w celu wydobycia 75% masła kakaowego, pozostając ciemnobrązową pastą znaną jako Likier czekoladowy., Jest ponownie suszony, a masa jest mielona na proszek, który jest niesłodzonym kakao. Prażenie modyfikuje strukturę molekularną ziarna kakaowego obniżając zawartość enzymów, a także zmniejszając ogólną wartość odżywczą.

dostępne są dwa rodzaje kakao w proszku:

kakao w proszku: nazywane jest również kakao ciemne. Podlega dodatkowej obróbce towarzyszącej alkalizowanemu roztworze chemicznemu. Sprawia, że smak produktu końcowego jest bogatszy, a także mniej kwaśny. Ale dalsze przetwarzanie tylko zmniejsza przeciwutleniacze i składniki odżywcze.,

Naturalny proszek kakaowy: jest bardziej kwaśny i gorzki w porównaniu do holenderskiego przetworzonego proszku. Można go znaleźć w recepturach, które wymagają sody oczyszczonej, ponieważ soda alkalizuje naturalny proszek kakaowy.

Naturalny proszek kakaowy jest jasnobrązowy o ekstrakcyjnym pH od 5,3 do 5,8. Alkalizowany (przetworzony) proszek kakaowy ma ciemniejszy kolor od brązowoczerwonego do prawie czarnego i pH od 6,8 do 8,1. Proces alkalizacji zmniejsza gorycz i zwiększa rozpuszczalność, co jest niezbędne w zastosowaniach produktów napojowych. Te wartości pH są uważane za bezpieczne dla żywności.,v>

Cocoa-powder-2

Cocoa-powder-3

Cocoa-powder-4

Cocoa-powder-5

Yogurt-with-Cocoa-powder

The Latin term Theobroma cacao is widely known ingredient cocoa., Proszek kakaowy jest wytwarzany z nasion drzewa kakaowego. Kakao jest używane jako ważny składnik do produkcji czekoladek i posiada korzyści medyczne o pewnej mocy uzdrawiania. Kakao jest naturalnie bogate w minerały i składniki odżywcze, które zapewniają niezliczone korzyści zdrowotne. Korzyści zdrowotne dostarczane przez kakao w proszku obejmują wspieranie zdrowia mózgu, stabilizację ciśnienia krwi, utrzymanie poziomu cholesterolu, dobre źródło przeciwutleniacza, leczy cukrzycę, zmniejsza otyłość, zawiera moc uzdrawiania, mood buster, wzmacnia zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zapobiega nowotworom, leczy zaparcia i wspiera zdrowie skóry.,

1. normalizuje ciśnienie krwi

Ziarna kakaowe mają odpowiedni flawonoid, który obniża ciśnienie krwi wraz z poprawą elastyczności żył i naczyń krwionośnych. Kakao ma przeciwutleniacze, które promują stymulację kwasu azotowego do kontrolowania ciśnienia naczyń krwionośnych. Ale produkty na bazie kakao, takie jak czarna herbata, mogą mieć wątpliwy wpływ na normalne tętno ciśnienia krwi.,

1. właściwości przeciwutleniające

ostatnie badania pokazują, że kakao ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy w porównaniu z czarną herbatą, zieloną herbatą i winem. Przeciwutleniacze witalizują Rodniki na bazie tlenu w organizmie. Ponadto ma wysokie flawonoidy i fenolowe fitochemikaliów.

1. zdrowie mózgu

będąc bogatym w flawonoidy składnikiem, proszek kakaowy pomaga w utrzymaniu zdrowego mózgu. Ma neurooprotekcyjne korzyści, które pomagają promować kompetencje mózgu, uczenie się i funkcje pamięci., Ponadto badania potwierdziły te produkty na bazie kakao, jeśli są dodawane jako część diety, promują przepływ krwi, a także leczą zaburzenia naczyniowe. W tym samym czasie, jeśli spożywane nadmiernie w napojach zawierających kofeinę, powoduje to poważne skutki uboczne, takie jak zwiększone oddawanie moczu i bezsenność.

1. zarządzanie poziomem cholesterolu

kakao ma działanie hipoglikemiczne i hipocholesterolemiczne odpowiednio na glukozę i cholesterol. Proszek kakaowy pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL, trójglicerydów i glukozy., Kakao Promuje cholesterol HDL we krwi, co powoduje zmniejszenie szans na problemy z sercem.

1. leczenie cukrzycy

cukrzyca jest cichym zabójcą, który niszczy metabolizm glukozy. Dodatek produktów na bazie kakao do codziennej diety poprawia hipermetabolizm i insulinooporność glukozy w organizmie. Nie tylko reguluje poziom cukru, ale także zawiera proantocyjanidyny, które hamują powstawanie zaćmy, które cukrzyca aktywuje we krwi od czasu do czasu., Wyniki pokazują, że kakao ma przeciwutleniacz, który jest pomocny w leczeniu długotrwałej cukrzycy, takiej jak nefrotoksyczność, która może pogorszyć powikłania cukrzycowe u pacjentów.

1. lekarstwo na astmę oskrzelową

kakao pomaga leczyć powikłania oskrzeli. Alkaloidy, takie jak ksantyna i teofilina znajdujące się w proszku kakaowym, pomagają złagodzić skurcz oskrzeli, zwężenie otworu i oskrzeli. Wspomaga przepływ oddechowy, leczy przewlekłe alergie, które prowadzą do ciężkiego stadium astmy i duszności.,

1. wspomagają gojenie

ekstrakty kakaowe ze względu na swoje właściwości lecznicze i gojące rany są wykorzystywane do budowy produktów leczniczych. Ekstrakt z kakao jest uważany za aktywny środek, który zapobiega wzrostowi zakaźnych bakterii w organizmie. Jeśli jest stosowany odpowiednio, wspomaga zakaźne bakterie o nazwie Helicobacter pylori z organizmu.

1. otyłość Dolna

ostatnie badania wykazały potencjał kakao w zapobieganiu otyłości w organizmie. Dzienne spożycie kakao harmonizuje metabolizm lipidów, obniżając syntezę kwasów tłuszczowych., Oprócz obniżenia otyłości, jej odpowiednie spożycie zwiększa termogenezę-mechanizm produkcji ciepła w wątrobie & białe tkanki tłuszczowe.

1. zdrowie układu krążenia

badanie wykazało korzyści płynące ze stosowania kakao we wzmacnianiu zdrowia układu krążenia. Zawiera epikatechinę, katechinę i procyjanidynę o właściwościach przeciwutleniających, które zapewniają komórkom, a także wzmacniają serce. Ponadto proszek kakaowy zapobiega również śmiertelnym zakrzepom krwi, które blokują naczynia krwionośne, co prowadzi do ciężkiej niewydolności serca.,

1. popraw nastrój

spożywanie kakao pomaga uwolnić poziom stresu. Ma działanie przeciwdepresyjne, które ułatwia niektóre procesy fizjologiczne. Proszek kakaowy ma flawonole, które promują depresyjny nastrój, poprawiając czynności poznawcze, aby zapewnić ulgę od wysiłku umysłowego. Proszek kakaowy zawiera również neurochemiczną fenyloetyloaminę, która promuje uczucie satysfakcji i wzmacnia działanie afrodyzjaku.

1. leczenie zaparć

osoby z przewlekłymi zaparciami mogą okazać się pomocne w przypadku spożywania produktów na bazie kakao., Proszek kakaowy stosuje efekty terapeutyczne, które pomagają w leczeniu powikłań związanych z trawieniem i chorobami jelit. Badania pokazują, że badanie u pacjentów pediatrycznych pomaga ocenić wpływ bogatego w błonnik proszku kakaowego na choroby okrężnicy, odbytnicy i jelit. Badania wykazały, że kakao jest substancją, która wspomaga pracę jelit, a także jego ruch. Łagodzi dyskomfort żołądkowo-jelitowy poprzez zmiękczenie konsystencji stolca.,

1. zapobieganie nowotworom

proszek kakaowy pomaga hamować wzrost komórek nowotworowych, a także wspomaga wzrost zdrowych komórek. Wykazuje właściwości anty-proliferacyjne w leczeniu raka, pomagając procyjanidynom i flawonolom. Pomaga w leczeniu raka okrężnicy i prostaty o skutecznej mocy uzdrawiania.

1. zdrowie skóry

kakao jest naturalnym składnikiem, który pomaga utrzymać zdrowie skóry. Odkrycia wykazały, że flawonol znajdujący się w kakao zmniejsza niebezpieczne działanie promieni ultrafioletowych, a także zmniejsza skalowanie i szorstkość skóry., Ponadto produkty na bazie kakao powodują alergie skórne na skórze wrażliwej. Jeśli wrażliwość skóry jest doświadczana, ważne jest, aby obniżyć jej zużycie.

Jak jeść

• proszek kakaowy można dodawać do naleśników, jogurtów lub też spożywać na surowo.
• Połącz kakao w proszku z substytutem mleka, takim jak mleko migdałowe lub mleko kokosowe i pij je na ciepło.
• dodaj go do owsa i połącz z miodem, a także można go dodać do smoothie lub użyć go w sosie lub zupie.
• kakao jest zatwierdzone do mrożonych deserów i napojów oraz odkurzania wypieków.,
• Nonalkalizowany proszek kakaowy jest również używany do receptur wypieków.
• proszek kakaowy jest używany do aromatyzowania lodów, herbatników, ciast i napojów mlecznych.
• służy do nadawania smaku w produkcji powłok do mrożonych deserów lub cukierników.
• proszek kakaowy jest również używany do przygotowywania mleka czekoladowego.
• SOS deserowy ubić rozpuszczając równe części cukru i kakao w śmietanie i ciepłym mleku, następnie dodać gałkę muszkatołową lub cynamon.
• proszek kakaowy może być również stosowany jako substytut niesłodzonej czekolady., Połącz trzy łyżki kakao w proszku z jedną łyżką oleju roślinnego lub stopionego masła na każdą uncję niesłodzonej czekolady w przepisie.
• wymieszać jedną łyżkę cukru i dwie łyżeczki kakao w proszku w jednej łyżce gorącej wody i wymieszać jedną szklankę gorącego mleka.