Health benefits of Cocoa Powder (Čeština)

Kakaový prášek se získává z kakaových bobů, které rostou v luscích na kakaovníku. Fazole jsou fermentovány, sušeny, popraskané a pražené při vysokých teplotách. Nibs jsou uzemněny, aby se extrahovalo 75% kakaového másla, které zůstává tmavě hnědou pastou známou jako čokoládový likér., Znovu se suší a hmota se rozemele na prášek, což je neslazené kakao. Pražení modifikuje molekulární strukturu kakaových bobů snížením obsahu enzymu a také snížením celkové nutriční hodnoty.

K dispozici jsou dva typy kakaového prášku:

holandsky zpracovaný kakaový prášek: nazývá se také tmavé kakao. Prochází dalším zpracováním doprovázejícím alkalizovaný chemický roztok. Chuť konečného produktu je bohatší a také méně kyselá. Další zpracování však snižuje pouze antioxidanty a živiny.,

Přírodní kakaový prášek: je To více kyselé a hořké ve srovnání s Dutch zpracované prášek. To by mohlo být najít v receptech, které vyžadují jedlou sodu, protože soda alkalizuje přírodní kakaový prášek.

přírodní kakaový prášek je světle hnědý s extrakčním pH 5,3 až 5,8. Alkalizovaný (zpracovaný) kakaový prášek má tmavší barvu od hnědočervené po téměř černou a pH od 6,8 do 8,1. Proces alkalizace snižuje hořkost a zvyšuje rozpustnost, která je nezbytná pro aplikace nápojových výrobků. Tyto hodnoty pH jsou považovány za bezpečné pro použití v potravinách.,v>

Cocoa-powder-2

Cocoa-powder-3

Cocoa-powder-4

Cocoa-powder-5

Yogurt-with-Cocoa-powder

The Latin term Theobroma cacao is widely known ingredient cocoa., Kakaový prášek je vyroben ze semen kakaového stromu. Kakao se používá jako životně důležitá složka pro výrobu čokolády a má zdravotní výhody, které mají určitou léčivou sílu. Kakao je přirozeně bohaté na minerály a živiny, které poskytují nespočet přínosů pro zdraví. Zdravotní dávky poskytované Kakaový prášek obsahuje podporu zdraví mozku, stabilizuje krevní tlak, udržovat hladinu cholesterolu, dobrý zdroj antioxidant, léčí cukrovku, snižuje obezitu, obsahují léčivou sílu, náladu buster, posílit kardiovaskulární zdraví, prevenci rakoviny, léčbě zácpy a podpora zdraví kůže.,

1. normalizovat krevní tlak

kakaový prášek pomáhá stabilizovat krevní tlak. Kakaové boby mají dostatečný flavonoid, který snižuje krevní tlak spolu se zlepšením elasticity žil a cév. Kakao má antioxidanty, které podporují stimulaci kyseliny dusičné pro kontrolu tlaku krevních cév. Výrobky na bázi kakaa, jako je černý čaj, však mohou mít pochybné účinky na normální pulzní frekvenci krevního tlaku.,

1. Antioxidační vlastnosti

nedávná studie ukazuje, že kakao má vysoký obsah antioxidantů ve srovnání s černým čajem, zelený čaj a víno. Antioxidanty vitalizují Radikály na bázi kyslíku v těle. Kromě toho má vysoké flavonoidy a fenolické fytochemikálie.

1. Zdraví mozku

jako složka bohatá na flavonoidy pomáhá kakaový prášek při udržování zdravého mozku. Má neuoprotektivní výhody, které pomáhají podporovat kompetence mozku, učení a paměťové funkce., Navíc, studie podpořila ty, kakao, výrobky na bázi li přidán jako součást stravy, podporuje krevní průtok a také léčí cévní poruchy. Ve stejné době, pokud jsou konzumovány nadměrně v kofeinové nápoje, to vede k závažné vedlejší účinky, jako je zvýšené močení a nespavost.

1. Správa hladiny cholesterolu

kakao má hypoglykemické a hypocholesterolemické účinky jak na glukózu, tak na cholesterol. Kakaový prášek pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu, triglyceridů a glukózy., Kakao podporuje HDL cholesterol v krvi, což vede ke snížení šance na srdeční problémy.

1. léčba diabetes

Diabetes je tichý zabiják, který poškozuje metabolismus glukózy. Přidání produktů na bázi kakaa do denní stravy zlepšuje hypermetabolismus a inzulínovou rezistenci glukózy v těle. To nejen reguluje hladinu cukru, ale také obsahuje proanthocyanidiny, které inhibují tvorbu katarakty, které diabetes aktivovat v krvi občas., Zjištění ukazují, že kakao má antioxidant, který je užitečný při léčbě dlouhodobého diabetu, jako je nefrotoxicita, která by mohla zhoršit diabetické komplikace u pacientů.

1. lék na bronchiální astma

kakao pomáhá léčit bronchiální komplikace. Alkaloidy, jako je xanthin a teofylin nalezený v kakaovém prášku, pomáhají zmírnit bronchiální křeče, zúžené otevírání a bronchiální trubice. Podporuje dýchací tok, léčí chronické alergie, které vedou k závažnému stadiu astmatu a dušnosti.,

1. Assist healing

kakaové extrakty se používají pro konstrukci léčivých přípravků kvůli terapeutickým a hojivým vlastnostem rány. Kakaový extrakt je považován za aktivní látku, která zabraňuje růstu infekčních bakterií v těle. Pokud se používá vhodně, pomáhá nakažlivé bakterie s názvem Helicobacter pylori z těla.

1. nižší obezita

nedávné studie prokázaly potenciál kakaa v prevenci obezity v těle. Denní příjem kakaa harmonizuje metabolismus lipidů a snižuje syntézu mastných kyselin., Kromě snížení obezity jeho adekvátní příjem zvyšuje termogenezi-mechanismus produkce tepla v játrech & bílé tukové tkáně.

1. kardiovaskulární zdraví

studie prokázala výhody kakaa při posilování kardiovaskulárního zdraví. Obsahuje epikatechin, katechin a procyanidin s antioxidačními vlastnostmi, které zajišťují buňky a také posilují srdce. Kakaový prášek navíc zabraňuje smrtelným krevním sraženinám, které blokují krevní cévy, což vede k závažnému srdečnímu selhání.,

1. zlepšit náladu

spotřeba kakaa pomáhá uvolňovat úroveň stresu. Má antidepresivní účinek, který usnadňuje některé fyziologické procesy. Kakaový prášek má flavonoly, které podporují depresivní náladu zlepšením kognitivních aktivit, které poskytují úlevu od duševní námahy. Kakaový prášek také obsahuje neurochemický fenylethylamin, který podporuje pocity spokojenosti a zvyšuje afrodiziakální účinky.

1. léčte zácpu

lidé s chronickou zácpou mohou být užitečné při konzumaci produktů na bázi kakaa., Kakaový prášek aplikuje terapeutické účinky, které pomáhají léčit komplikace týkající se trávení a onemocnění souvisejících s střevem. Výzkum ukazuje, že studie na pediatrických pacientech pomáhá posoudit účinky kakaového prášku bohatého na vlákninu na onemocnění tlustého střeva, konečníku a střev. Studie zjistila, že kakao je látka, která podporuje funkci střev a také její pohyb. Zmírňuje gastrointestinální nepohodlí změkčováním konzistence stolice.,

1. Prevence rakoviny

Kakaový prášek pomáhá inhibovat růst rakovinových buněk a také napomáhá růstu zdravých buněk. To vykazují anti-proliferační vlastnosti pro léčení rakoviny tím, že pomáhá prokyanidiny a flavonoly. Pomáhá léčit rakovinu tlustého střeva a prostaty, která má účinnou léčivou sílu.

1. zdraví kůže

kakao je přírodní složka, která je užitečná pro udržení zdraví pokožky. Nálezy ukázaly, že flavonol nalezený v kakau snižuje nebezpečný účinek ultrafialových paprsků a také snižuje škálování a drsnost kůže., Výrobky na bázi kakaa navíc způsobují kožní alergie na citlivou pokožku. Pokud se vyskytne citlivost kůže, je důležité snížit její spotřebu.

Jak jíst

• kakaový prášek by mohl být přidán do palačinek, jogurtu nebo by mohl být také konzumován syrový.
• kombinujte kakaový prášek s náhradou mléka, jako je mandlové mléko nebo kokosové mléko, a vypijte ho v teple.
• přidejte jej do ovesu a zkombinujte jej s medem a také jej můžete přidat do smoothie nebo použít v omáčce nebo polévce.
• kakao je schváleno pro mražené dezerty a nápoje a poprašování pečiva.,
• nealkoholický kakaový prášek se také používá pro recepty pečiva.
• kakaový prášek se používá k ochucení zmrzliny, sušenek, koláčů a mléčných nápojů.
• používá se k výrobě nátěrů pro mražené dezerty nebo cukráře.
• kakaový prášek se také používá k přípravě čokoládového mléka.
• bič dezertní omáčku rozpuštěním stejných dílů cukru a kakaa ve smetaně a teplé mléko pak přidejte pomlčku muškátového oříšku nebo skořice.kakaový prášek
• lze také použít jako náhražku neslazené čokolády., Kombinujte tři lžíce kakaového prášku s jednou polévkovou lžící rostlinného oleje nebo roztaveného másla pro každou unci neslazené čokolády v receptu.
• smíchejte jednu polévkovou lžíci cukru a dvě čajové lžičky kakaového prášku v jedné lžíci horké vody a promíchejte jeden šálek horkého mléka.