Health benefits of Cocoa Powder (Magyar)

Kakaó por kivont kakaóbab, hogy nő a hüvely a cacao fa. A babot magas hőmérsékleten erjesztik, szárítják, repítik és pörkölnek. Nibs földelt annak érdekében, hogy kivonat 75% kakaóvaj fennmaradó sötétbarna paszta néven csokoládé likőr., A masszát újra szárítjuk, és porrá őröljük, ami édesítetlen kakaó. A pörkölés módosítja a kakaóbab molekuláris szerkezetét, csökkenti az enzimtartalmat, valamint csökkenti az Általános tápértéket.

kétféle kakaópor áll rendelkezésre:

Holland feldolgozású kakaópor: sötét kakaónak is nevezik. Az alkalizált kémiai oldatot kísérő további feldolgozáson megy keresztül. A végtermék ízét gazdagabbá, valamint kevésbé savasabbá teszi. De a további feldolgozás csak csökkenti az antioxidánsokat és a tápanyagokat.,

természetes kakaópor: a holland feldolgozott porhoz képest savasabb és keserűbb. Megtalálható olyan receptekben, amelyek szódabikarbónát igényelnek, mivel a szóda lúgosítja a természetes kakaóport.

a természetes kakaópor világosbarna, kivonható pH-ja 5,3-5,8. Az alkalizált (feldolgozott) kakaópor sötétebb színű, barnásvöröstől majdnem feketeig, pH-ja 6,8-8,1. Az alkalizációs folyamat csökkenti a keserűséget és javítja az oldhatóságot, ami elengedhetetlen az italkészítmények alkalmazásához. Ezek a pH-értékek biztonságosnak tekinthetők az élelmiszer-felhasználás szempontjából.,v>

Cocoa-powder-2

Cocoa-powder-3

Cocoa-powder-4

Cocoa-powder-5

Yogurt-with-Cocoa-powder

The Latin term Theobroma cacao is widely known ingredient cocoa., A kakaópor kakaófa magjából készül. A kakaót létfontosságú összetevőként használják a csokoládék készítéséhez, orvosi előnyökkel rendelkezik, amelyek bizonyos gyógyító erővel rendelkeznek. A kakaó természetesen gazdag ásványi anyagokban és tápanyagokban, amelyek számtalan egészségügyi előnnyel járnak. Az egészségügyi ellátások által nyújtott kakaópor tartalmazza támogató agy egészségét, stabilizálja a vérnyomást, fenntartása, a koleszterin szint, a jó forrása az antioxidáns, kezeli a cukorbetegség, csökkenti az elhízás, tartalmazza a gyógyító ereje, kedve buster, erősíti a kardiovaszkuláris egészség, a rák megelőzésére, kezelésére, székrekedés, valamint támogatják a bőr egészségét.,

1. normalizálja a vérnyomást

a kakaópor segít stabilizálni a vérnyomást. A kakaóbab megfelelő flavonoiddal rendelkezik, amely csökkenti a vérnyomást, valamint javítja a vénák és az erek rugalmasságát. A kakaó antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a salétromsav stimulálását az erek nyomásának szabályozására. De a kakaó alapú termékek, mint például a fekete tea, kétséges hatással lehetnek a vérnyomás normál pulzusára.,

1. antioxidáns tulajdonságok

egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy a kakaó nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz a fekete teához, a zöld teához és a borhoz képest. Az antioxidánsok vitalizálják az oxigén alapú gyököket a szervezetben. Továbbá magas flavonoidokkal és fenolos fitokemikáliákkal rendelkezik.

1. Brain health

flavonoidban gazdag összetevőként a kakaópor segíti az egészséges agy fenntartását. Neuroprotektív előnyökkel jár, amelyek elősegítik az agyi kompetencia, a tanulás és a memória funkcióit., Továbbá, tanulmányok alátámasztották ezeket a kakaó alapú termékek, ha hozzá részeként diéta, elősegíti a véráramlást, valamint gyógyítja érrendszeri betegségek. Ugyanakkor, ha túlzottan koffeinmentes italokban fogyasztják, súlyos mellékhatásokat eredményez, mint például a megnövekedett vizelés és az álmatlanság.

1. a koleszterinszint kezelése

a kakaónak hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás hatása van mind a glükózra, mind a koleszterinre. A kakaópor segít csökkenteni az LDL-koleszterint, a triglicerideket és a glükózszintet., A kakaó elősegíti a HDL koleszterint a vérben, ami csökkenti a szívproblémák esélyét.

1. kezelés a cukorbetegség

a cukorbetegség csendes gyilkos, amely károsítja a glükóz metabolizmusát. A kakaó alapú termékek hozzáadása a napi étrendhez javítja a glükóz hipermetabolizmusát és inzulinrezisztenciáját a szervezetben. Nemcsak szabályozza a cukorszintet, hanem proantocianidineket is tartalmaz, amelyek gátolják a szürkehályog kialakulását, amelyet a cukorbetegség alkalmanként aktivál a vérben., Az eredmények azt mutatják, hogy a kakaó antioxidánssal rendelkezik, amely hasznos a hosszú távú cukorbetegség, például a nephrotoxicitás kezelésére, amely súlyosbíthatja a diabéteszes szövődményeket a betegekben.

1. a bronchiális asztma gyógyítása

A kakaó segít a bronchiális szövődmények gyógyításában. Az alkaloidok, mint például a kakaóporban található xantin és teofillin segítenek enyhíteni a hörgőgörcsöt, a szűkülő nyílást és a hörgőcsöveket. Elősegíti a légzésáramlást, kezeli a krónikus allergiákat, amelyek az asztma és a légszomj súlyos stádiumához vezetnek.,

1. Assist healing

A Kakaókivonatokat terápiás és sebgyógyító tulajdonságai miatt gyógyszerek előállítására használják. A kakaókivonatot olyan hatóanyagnak tekintik, amely megakadályozza a fertőző baktériumok növekedését a szervezetben. Megfelelő használat esetén a Helicobacter pylori nevű fertőző baktériumokat segíti a szervezetből.

1. alacsonyabb elhízás

a közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták a kakaó potenciálját a szervezetben az elhízás megelőzésében. A kakaó napi bevitele harmonizálja a lipid anyagcserét a zsírsavak szintézisének csökkentése érdekében., Az elhízás csökkentése mellett megfelelő bevitele fokozza a termogenezist-a máj hőtermelési mechanizmusát & fehér zsírszövetek.

1. kardiovaszkuláris egészség

tanulmány kimutatta a kakaó előnyeit a kardiovaszkuláris egészség erősítésében. Tartalmaz epicatechin, katechin és procyanidin antioxidáns tulajdonságokkal, amelyek biztosítják a sejtek, valamint erősíti a szívet. Ezenkívül a kakaópor megakadályozza a halálos vérrögöket is, amelyek blokkolják az ereket, ami súlyos szívelégtelenséghez vezet.,

1. fokozza a hangulatot

a kakaó fogyasztása segít a stressz szintjének felszabadításában. Antidepresszáns hatása van, amely megkönnyíti bizonyos fiziológiai folyamatokat. A kakaópor flavonolokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a depressziós hangulatot azáltal, hogy fokozzák a kognitív tevékenységeket, hogy enyhítsék a mentális erőfeszítést. A kakaópor neurokémiai feniletilamint is tartalmaz, amely elősegíti az elégedettség érzését és fokozza az afrodiziákum hatását.

1. székrekedés kezelése

krónikus székrekedésben szenvedő emberek hasznosnak találhatják a kakaóalapú termékek fogyasztása során., A kakaópor olyan terápiás hatásokat alkalmaz, amelyek segítenek az emésztéssel és a bélbetegségekkel kapcsolatos szövődmények kezelésében. A kutatások azt mutatják, hogy a gyermekgyógyászati betegek vizsgálata segít felmérni a rostban gazdag kakaópor hatását a vastagbél -, rektális és bélbetegségekre. Tanulmány megállapította, hogy a kakaó olyan anyag, amely elősegíti a bélműködést, valamint annak mozgását. Enyhíti a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget a széklet konzisztenciájának lágyításával.,

1. rákmegelőzés

a kakaópor elősegíti a rákos sejtek növekedésének gátlását, valamint segíti az egészséges sejtek növekedését. Anti-proliferatív tulajdonságokkal rendelkezik a rák gyógyítására a procianidinek és a flavonolok segítésével. Segít a vastagbél – és prosztatarák hatékony gyógyhatású kezelésében.

1. a bőr egészsége

A kakaó természetes összetevő, amely hasznos a bőr egészségének fenntartásához. Az eredmények azt mutatták, hogy a kakaóban található flavonol csökkenti az ultraibolya sugarak veszélyes hatását, valamint csökkenti a méretezést és a bőr érdességét., Ezenkívül a kakaó alapú termékek bőrallergiát okoznak az érzékeny bőrön. Ha a bőr érzékenysége tapasztalható, fontos csökkenteni a fogyasztását.

hogyan kell enni

• kakaópor hozzáadható palacsintához, joghurthoz,vagy nyersen is fogyasztható.
• kombinálja a kakaóport tejpótlóval, például mandulatejjel vagy kókusztejjel, és melegítse meg.
• hozzáadjuk a zabhoz, és összekeverjük egy kis mézzel, és hozzáadhatjuk a turmixhoz, vagy mártásban vagy levesben is felhasználhatjuk.
• a kakaót fagyasztott desszertekre és italokra, valamint sütőipari termékek porozására engedélyezték.,
• a Nemalkalizált kakaóport sült termékek receptjeihez is használják.
• a kakaóport fagylalt, keksz, sütemény és tejital ízesítésére használják.
• a fagyasztott desszertek vagy cukrászok bevonatainak gyártása során ízesítésre használják.a kakaóport a csokoládétej elkészítéséhez is használják.
• Whip desszert szósz feloldásával egyenlő rész cukrot és kakaót tejszínt, majd meleg tejet, majd adjunk hozzá csipet szerecsendió vagy fahéj.
• a kakaópor a cukrozatlan csokoládé helyettesítésére is használható., Kombináljon három evőkanál kakaóport egy evőkanál növényi olajjal vagy olvasztott vajjal minden uncia cukrozatlan csokoládéhoz receptben.
• keverj össze egy evőkanál cukrot és két teáskanál kakaóport egy evőkanál forró vízben, és keverj össze egy csésze forró tejet.