Health benefits of Cocoa Powder (Español)

en el árbol de cacao. Los granos son fermentados, secados, agrietados y tostados a altas temperaturas. Las semillas se muelen para extraer el 75% de la manteca de cacao que queda como una pasta marrón oscura conocida como licor de chocolate., Se seca de nuevo y la masa se pone a tierra en polvo que es un cacao sin azúcar. El tostado modifica la estructura molecular del grano de cacao reduciendo el contenido de enzimas y también reduciendo el valor nutricional general.

Hay dos tipos de cacao en polvo disponibles:

cacao en polvo procesado en Holanda: también se llama cacao oscuro. Se somete a un procesamiento adicional que acompaña a una solución química alcalina. Hace que el sabor del producto final sea más rico y también menos ácido. Pero el procesamiento adicional solo disminuye los antioxidantes y los nutrientes.,

polvo de cacao Natural: es más ácido y amargo en comparación con el polvo procesado holandés. Se podría encontrar en recetas que requieren bicarbonato de sodio porque la soda alcaliniza el polvo de cacao natural.

el cacao en polvo Natural es de color marrón claro con un pH extraíble de 5.3 a 5.8. El cacao en polvo alcalizado (procesado) tiene un color más oscuro que va desde el rojo pardusco hasta casi negro y un pH de 6.8 a 8.1. El proceso de alcalinización reduce el amargor y mejora la solubilidad, que es esencial para las aplicaciones de productos de bebidas. Estos valores de pH se consideran seguros para el uso alimentario.,v>

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The Latin term Theobroma cacao is widely known ingredient cocoa., El cacao en polvo está hecho de semillas de árbol de cacao. El cacao se utiliza como ingrediente vital para hacer chocolates y posee beneficios médicos que tienen cierto poder curativo. El cacao es naturalmente rico en minerales y nutrientes que proporcionan innumerables beneficios para la salud. Los beneficios para la salud proporcionados por el cacao en polvo incluyen apoyar la salud del cerebro, estabilizar la presión arterial, mantener el nivel de colesterol, una buena fuente de antioxidantes, trata la diabetes, reduce la obesidad, contiene poder curativo, rompe el estado de ánimo, fortalece la salud cardiovascular, previene el cáncer, trata el estreñimiento y apoya la salud de la piel.,

1. normalizar la presión arterial

El Cacao en polvo ayuda a estabilizar la presión arterial. Los granos de cacao tienen flavonoides adecuados que reduce la presión arterial junto con la mejora de la elasticidad de las venas y los vasos sanguíneos. El cacao tiene antioxidantes que promueven la estimulación del ácido nítrico para controlar la presión de los vasos sanguíneos. Pero los productos a base de cacao, como el té negro, podrían tener efectos DUDOSOS sobre la frecuencia del pulso normal de la presión arterial.,

1. propiedades Antioxidantes

Un estudio reciente muestra que el cacao tiene un alto contenido de antioxidantes en comparación con el té negro, el té verde y el vino. Los antioxidantes vitalizan los radicales a base de oxígeno en el cuerpo. Además, tiene altos flavonoides y fitoquímicos fenólicos.

1. Brain health

al ser un ingrediente rico en flavonoides, el cacao en polvo ayuda a mantener el cerebro saludable. Tiene beneficios neuoprotectores que ayudan a promover la competencia cerebral, el aprendizaje y las funciones de la memoria., Además, los estudios respaldaron esos productos a base de cacao si se agregan como parte de la dieta, promueve el flujo sanguíneo y también cura los trastornos vasculares. Al mismo tiempo, si se consume en exceso en bebidas con cafeína, resulta en efectos secundarios graves, como aumento de la micción y el insomnio.

1. controlar el nivel de colesterol

El Cacao tiene efectos hipoglucémicos e hipocolesterolémicos sobre la glucosa y el colesterol respectivamente. El cacao en polvo ayuda a reducir el colesterol LDL, los triglicéridos y el nivel de glucosa., El cacao promueve el colesterol HDL en la sangre que resulta en la disminución de las posibilidades de problemas cardíacos.

1. Tratamiento diabetes

la Diabetes es un asesino silencioso que daña el metabolismo de la glucosa. La adición de productos a base de cacao a la dieta diaria mejora el hipermetabolismo y la resistencia a la insulina de la glucosa en el cuerpo. No solo regula los niveles de azúcar, sino que también contiene proantocianidinas que inhiben la formación de cataratas que la diabetes activa en la sangre ocasionalmente., Los hallazgos muestran que el cacao tiene un antioxidante que es útil para tratar la diabetes a largo plazo, como la nefrotoxicidad, que podría agravar las complicaciones diabéticas en los pacientes.

1. cura para el asma bronquial

El cacao ayuda a curar las complicaciones bronquiales. Los alcaloides como la xantina y la teofilina que se encuentran en el cacao en polvo ayudan a aliviar el espasmo bronquial, la apertura constreñida y los tubos bronquiales. Promueve el flujo respiratorio, trata las alergias crónicas que conducen a una etapa severa de asma y dificultad para respirar.,

1. Assist healing

Los extractos de cacao se utilizan para la construcción de medicamentos debido a sus propiedades terapéuticas y cicatrizantes. El extracto de cacao se considera un agente activo que previene el crecimiento de bacterias infecciosas en el cuerpo. Si se usa apropiadamente, ayuda a las bacterias contagiosas llamadas Helicobacter pylori del cuerpo.

1. Menor obesidad

estudios recientes han demostrado el potencial del cacao en la prevención de la obesidad en el cuerpo. La ingesta diaria de cacao armoniza el metabolismo lipídico para reducir la síntesis de ácidos grasos., Además de reducir la obesidad, su ingesta adecuada mejora la termogénesis – el mecanismo de producción de calor en el hígado & tejidos adiposos blancos.

1. salud Cardiovascular

El estudio ha demostrado los beneficios del cacao en el fortalecimiento de la salud cardiovascular. Incorpora epicatequina, catequina y procianidina con propiedades antioxidantes que aseguran las células y también fortalecen el corazón. Además, el cacao en polvo también previene los coágulos sanguíneos letales que bloquean los vasos sanguíneos que conducen a una insuficiencia cardíaca grave.,

1. Mejorar el estado de ánimo

El consumo de cacao ayuda a liberar el nivel de estrés. Tiene efecto antidepresivo que facilita algunos procesos fisiológicos. El cacao en polvo tiene flavonoles que promueven el estado de ánimo deprimido al mejorar las actividades cognitivas para proporcionar alivio del esfuerzo mental. El cacao en polvo también contiene feniletilamina neuroquímica que promueve sentimientos de satisfacción y mejora los efectos afrodisíacos.

1. tratar el estreñimiento

Las personas con estreñimiento crónico pueden encontrarlo útil cuando consumen productos a base de cacao., El cacao en polvo aplica efectos terapéuticos que ayudan a tratar las complicaciones relacionadas con la digestión y las enfermedades intestinales. La investigación muestra que el estudio en pacientes pediátricos ayuda a evaluar los efectos del cacao en polvo rico en fibra en las enfermedades colónicas, rectales e intestinales. Estudio descubrió que el cacao es una sustancia que promueve la función intestinal y también su movimiento. Alivia las molestias gastrointestinales al suavizar la consistencia de las heces.,

1. prevención del cáncer

El Cacao en polvo ayuda a inhibir el crecimiento de células cancerosas y también ayuda al crecimiento de células sanas. Exhibe cualidades antiproliferativas para curar el cáncer al ayudar a las procianidinas y flavonoles. Ayuda a tratar el cáncer de colon y próstata que tiene un poder curativo efectivo.

1. salud de la piel

El Cacao es un ingrediente natural que ayuda a mantener la salud de la piel. Los hallazgos han demostrado que el flavonol que se encuentra en el cacao reduce el efecto peligroso de los rayos ultravioleta y también reduce la descamación y la rugosidad de la piel., Además, los productos a base de cacao causan alergias en la piel sensible. Si se experimenta sensibilidad cutánea, es importante disminuir su consumo.

Cómo comer

• El Cacao en polvo se puede agregar a los panqueques, al yogur o también se puede consumir crudo.
• Combine el cacao en polvo con un sustituto de la leche, como la leche de almendras o la leche de coco, y bébalo tibio.
• agréguelo a la avena y combínelo con un poco de miel y también podría agregarse al batido o usarlo en salsa o sopa.
• El Cacao está aprobado para postres y bebidas congelados y para espolvorear productos horneados.,
• El cacao en polvo no alcalino también se utiliza para recetas de productos horneados.
• El Cacao en polvo se utiliza para dar sabor a helados, galletas, pasteles y bebidas lácteas.
• Se utiliza para impartir sabor en la fabricación de recubrimientos para postres congelados o confiteros.
• El Cacao en polvo también se utiliza para preparar leche de chocolate.
• Batir la salsa de postre disolviendo partes iguales de azúcar y cacao en crema y leche tibia, luego agregar un toque de nuez moscada o canela.
• El Cacao en polvo también podría usarse como sustituto del chocolate sin azúcar., Combine tres cucharadas de cacao en polvo con una cucharada de aceite vegetal o mantequilla derretida por cada onza de chocolate sin azúcar en la receta.
• mezcle una cucharada de azúcar y dos cucharaditas de cacao en polvo en una cucharada de agua caliente y revuelva una taza de leche caliente.