| Cocoa Powder Quick Facts | |
|---|---|
| Name: | Cocoa Powder |
| Colors | Natural: Light brown; Processed: Brownish red to nearly black |
| Shapes | Powder form |
| Taste | Bitter |
| Calories | 196 Kcal./cup |
| Major nutrients | Copper (362.00%) Iron (149.00%) Manganese (143.,48%) マグネシウム(102.14%) リン(90.14%) |
| 健康上の利点 | 血圧を正常化し、Antioxidant特性、脳の健康、コレステロールレベルを管理し、治療糖尿病 |
ココアパウダーは、カカオの木のさやで育つカカオ豆から抽出されます。 豆は高温で発酵し、乾燥し、ひび割れ、焙煎される。 ペン先はチョコレートリカーとして知られている焦茶のりに残るココアバターの75%を得るために基づいている。, それは再び乾燥され、塊は無糖ココアである粉末に接地される。 焙煎は、カカオ豆の分子構造を変化させ、酵素content有量を低下させ、全体的な栄養価を低下させる。
ココアパウダーの二つのタイプが利用可能です：
オランダ加工ココアパウダー：それはまた、ダークココアと呼ばれています。 それはアルカリ化された化学解決に伴う付加的な処理を経る。 それは最終製品の味をより豊かにし、また酸性が低くなります。 しかし、更なる加工のみが減る抗酸化物質の取材しました。,
自然なココア粉:それはオランダの処理された粉と比較して酸性そして苦いです。 それはソーダが自然なココア粉をalkalizesので重曹を要求する調理法で見つけることができる。
天然ココアパウダーは薄茶色で、抽出可能なpHは5.3-5.8です。 Alkalized(加工)ココアパウダーは、濃い色から赤茶色に近い黒pHからの6.8に8.1. アルカリ化のプロセスは苦味を減らし、飲料プロダクト塗布のために必要である容解性を改善する これらのpH値は、食品使用にとって安全であるとみなされる。,v>
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The Latin term Theobroma cacao is widely known ingredient cocoa., ココアパウダーはカカオの木の種から作られています。 ココアはチョコレートを作るために重大な原料として使用され、ある特定の治療力を持っている医学の利点を所有 ココアは無数の医療補助を提供する栄養素および鉱物で自然に豊富である。 ココアパウダーによって提供される健康上の利点は、脳の健康をサポートし、血圧を安定させ、コレステロールレベルを維持し、antioxidant剤の良い供給源であり、糖尿病を治療し、肥満を軽減し、治癒力、気分バスターを含み、心血管の健康を強化し、癌を予防し、便秘を治療し、皮膚の健康をサポートする。,
- 血圧を正常化する
ココアパウダーは、血圧を安定させるのに役立ちます。 カカオ豆に静脈および血管の伸縮性の改善と共に血圧を減らす十分なフラボノイドがあります。 ココアには、血管の圧力を制御するための硝酸の刺激を促進する抗酸化物質があります。 しかし、紅茶などのココアベースの製品は、血圧の正常な脈拍数に疑わしい影響を及ぼす可能性があります。,
- Antioxidant特性
最近の研究では、ココアは紅茶、緑茶、ワインと比較して抗酸化物質の含有量が高いことが示されています。 酸化防止剤はボディの酸素によって基づく基を活性化させる。 なお、それに高いフラボノイドおよびフェノールのphytochemicalsがあります。
- 脳の健康
フラボノイド豊富な成分であること、ココアパウダーは、健康な脳を維持するのに役立ちます。 それは、脳の能力、学習および記憶機能を促進するのに役立つ神経保護的な利点を有する。, また、研究者ココア製品に追加された場合の一環として食事まで、血行促進にも硬化血管疾患である。 同時に、カフェイン入りの飲み物で過度に消費されると、排尿増加や不眠などの重度の副作用が生じます。
- コレステロールレベルを管理する
ココアは、それぞれグルコースとコレステロールの両方に低血糖および低コレステロール血症効果を有する。 ココアパウダーの削減に貢献LDLコレステロール、中性脂肪と糖ます。, ココアは中心問題のチャンスの低下で起因する血のHDLのコレステロールを促進する。
- 治療糖尿病
糖尿病は、グルコース代謝に損傷を与えるサイレントキラーです。 毎日の食事にココアベースの製品を添加すると、体内のグルコースの代謝亢進およびインスリン抵抗性が改善される。 それはだけでなく、砂糖のレベルを調整しますが、また糖尿病が血で時折活動化する激流の形成を禁じるproanthocyanidinsを含んでいます。, 調査結果はココアに患者の糖尿病性の複雑化を加重できるnephrotoxicityのような長期糖尿病を扱うために有用である酸化防止剤があることを示します。
- 気管支喘息の治療
ココアは気管支合併症を治癒するのに役立ちます。 気管支痙攣、圧縮された開始および気管支管を楽にするココア粉の助けで見つけられるキサンチンおよびテオフィリンのようなアルカロイド。 それは呼吸の流れを促進し、喘息および息切れの厳しい段階をもたらす慢性のアレルギーを扱います。,
- 癒しを助ける
ココア抽出物は、その治療的および創傷治癒特性のために医薬品を構築するために使用される。 ココア抽出物は、体内の感染性細菌の増殖を防ぐ活性剤であると考えられています。 適切に使用すれば、それはボディからのHelicobacterの幽門と示される伝染性の細菌を助けます。
- 低肥満
最近の研究では、体内の肥満を予防する上でココアの可能性が示されています。 ココアの毎日の摂取量は、脂肪酸の合成を低下させるために脂質代謝を調和させる。, 肥満を下げることに加えて、その適切な摂取量は、肝臓における熱産生メカニズムである熱発生を高める&白色脂肪組織。
- 心臓血管の健康
研究では、心臓血管の健康を強化する上でココアの利点が示されています。 それは細胞を保証し、また中心を増強する酸化防止特性が付いているepicatechin、カテキンおよびprocyanidinを組み込みます。 さらに、ココアパウダーはまた、重度の心不全につながる血管をブロックする致命的な血栓を防ぎます。,
- 気分を高める
ココアの消費は、ストレスレベルを解放するのに役立ちます。 それはいくつかの生理学的過程を促進する抗うつ効果を有する。 ココア粉に精神労作からの救助を提供するために認識活動を高めることによって落ち込んだ気分を促進す ココアパウダーはまた、満足感を促進し、媚薬の効果を高める神経化学フェニルエチルアミンを含んでいます。
- 便秘を治療する
慢性便秘を持つ人々は、ココアベースの製品を消費したときにそれが役に立つかもしれません。, ココアパウダーは、消化および腸関連疾患に関する合併症を治療するのに役立つ治療効果を適用する。 研究は小児科の患者の調査が結腸の、直腸および腸の病気に対する繊維の豊富なココア粉の効果の査定を助けることを示します。 研究では、ココアは腸の機能とその動きを促進する物質であることがわかりました。 を和らげます胃の不快感による軟化における一貫性の便。,
- 癌の予防
ココアパウダーは、癌性細胞の増殖を阻害し、健康な細胞の増殖を助けるのに役立ちます。 それはプロシアニジンおよびフラボノールの助力によって治療癌のための反増殖性の質を表わします。 それは有効な治療力を持っているコロンおよび前立腺癌を扱うのを助ける。
- 皮膚の健康
ココアは、皮膚の健康を維持するのに役立つ天然成分です。 調査結果はフラボノールが紫外線のココアより低く危険な効果で見つけ、またスケーリングおよび皮の荒さを減らすことを示し, また、ココア製品の原因の皮膚アレルギーに敏感肌の 皮膚感受性が経験されている場合は、その消費量を下げることが重要です。
食べる方法
- ココアパウダーは、パンケーキ、ヨーグルトに添加することができたり、生で消費することもできます。
- アーモンドミルクやココナッツミルクなどの代替乳とココアパウダーを組み合わせ、暖かく飲みます。
- オート麦に追加し、いくつかの蜂蜜とそれを組み合わせて、また、それはスムージーに追加したり、ソースやスープでそれを使用することができます。
- ココアは、冷凍デザートや飲料や焼き菓子を散布するために承認されています。,
- 非アルカリ化ココアパウダーは、焼き菓子のレシピにも使用されます。
- ココアパウダーは、アイスクリーム、ビスケット、ケーキ、乳製品の飲み物の風味に使用されます。
- これは、冷凍デザートまたは菓子用のコーティングの製造において風味を付与するために使用される。
- ココアパウダーはまた、チョコレートミルクを調製するために使用され
- ホイップデザートソースクリームと暖かいミルクに砂糖とココアの等しい部分を溶解し、ナツメグやシナモンのダッシュを追加します。
- ココアパウダーはまた、無糖チョコレートの代替として使用することができます。, レシピで無糖チョコレートのすべてのオンスのための大さじ植物油または溶かしバターとココアパウダーの三杯を組み合わせます。
- 砂糖の大さじとココアパウダーの二杯大さじを大さじお湯に混ぜ、ホットミルクの一杯をかき混ぜます。
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