Health benefits of Cocoa Powder (Deutsch)

Kakao pulver ist extrahiert von kakao bohnen, die wachsen in schoten auf kakao baum. Bohnen werden fermentiert, getrocknet, geknackt und bei hohen Temperaturen geröstet. Nibs werden geerdet, um 75% Kakaobutter aus einer dunkelbraunen Paste zu extrahieren, die als Schokoladenlikör bekannt ist., Es wird wieder getrocknet und die Masse wird zu Pulver gemahlen, das ein ungesüßter Kakao ist. Das Rösten verändert die molekulare Struktur der Kakaobohne und senkt den Enzymgehalt sowie den gesamten Nährwert.

Es gibt zwei Arten von Kakaopulver:

Niederländisch verarbeitetes Kakaopulver: Es wird auch dunkler Kakao genannt. Es wird zusätzlich zu einer alkalisierten chemischen Lösung verarbeitet. Es macht den Geschmack des Endprodukts reicher und auch weniger sauer. Die weitere Verarbeitung verringert jedoch nur Antioxidantien und Nährstoffe.,

Natürliches Kakaopulver: Es ist saurer und bitterer im Vergleich zu holländischem verarbeitetem Pulver. Es könnte in Rezepten gefunden werden, die Backpulver erfordern, weil Soda natürliches Kakaopulver alkalisiert.

Natürliches Kakaopulver ist hellbraun mit einem extrahierbaren pH-Wert von 5,3 bis 5,8. Alkalisiertes (verarbeitetes) Kakaopulver hat eine dunklere Farbe von bräunlich rot bis fast schwarz und einen pH-Wert von 6,8 bis 8,1. Der Alkalisierungsprozess reduziert die Bitterkeit und verbessert die Löslichkeit, die für Getränkeproduktanwendungen unerlässlich ist. Diese pH-Werte gelten als unbedenklich für Lebensmittel.,v>

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The Latin term Theobroma cacao is widely known ingredient cocoa., Kakaopulver wird aus Samen von Kakaobaum hergestellt. Kakao wird als lebenswichtige Zutat für die Herstellung von Pralinen verwendet und besitzt medizinische Vorteile mit einer gewissen Heilkraft. Kakao ist von Natur aus reich an Mineralien und Nährstoffen, die unzählige gesundheitliche Vorteile bieten. Die gesundheitlichen Vorteile von Kakaopulver umfassen die Unterstützung der Gesundheit des Gehirns, die Stabilisierung des Blutdrucks, die Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels, eine gute Quelle für Antioxidantien, die Behandlung von Diabetes, die Verringerung der Fettleibigkeit, die Verbesserung der Heilkraft, die Stärkung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Vorbeugung von Krebs, die Behandlung von Verstopfung und die Unterstützung der Hautgesundheit.,

1. Blutdruck normalisieren

Kakaopulver hilft, den Blutdruck zu stabilisieren. Kakaobohnen haben ausreichend Flavonoid, das den Blutdruck zusammen mit der Verbesserung der Elastizität der Venen und Blutgefäße senkt. Kakao hat Antioxidantien, die die Stimulation von Salpetersäure zur Kontrolle des Drucks von Blutgefäßen fördern. Aber die kakaobasierten Produkte wie schwarzer Tee könnten zweifelhafte Auswirkungen auf die normale Pulsfrequenz des Blutdrucks haben.,

1. Antioxidative Eigenschaften

Eine aktuelle Studie zeigt, dass Kakao im Vergleich zu schwarzem Tee, grünem Tee und Wein einen hohen Gehalt an Antioxidantien aufweist. Antioxidantien vitalisieren sauerstoffbasierte Radikale im Körper. Darüber hinaus hat es hohe Flavonoide und phenolische Phytochemikalien.

1. Gehirn gesundheit

Als flavonoid reiche zutat, kakao pulver hilft bei der aufrechterhaltung gesunde gehirn. Es hat neuroprotektive Vorteile, die helfen, Gehirnkompetenz, Lern-und Gedächtnisfunktionen zu fördern., Darüber hinaus unterstützten Studien diese kakaobasierten Produkte, wenn sie als Teil der Ernährung hinzugefügt wurden, es fördert den Blutfluss und heilt auch Gefäßerkrankungen. Wenn es übermäßig in koffeinhaltigen Getränken konsumiert wird, führt es gleichzeitig zu schweren Nebenwirkungen wie erhöhtem Wasserlassen und Schlaflosigkeit.

1. Verwalten Sie den Cholesterinspiegel

Kakao hat hypoglykämische und hypocholesterinämische Wirkungen sowohl auf Glukose als auch auf Cholesterin. Kakaopulver hilft, LDL-Cholesterin, Triglyceride und Glukosespiegel zu reduzieren., Kakao fördert das HDL-Cholesterin im Blut, was die Wahrscheinlichkeit von Herzproblemen senkt.

1. Behandlung Diabetes

Diabetes ist ein stiller Killer, der den Glukosestoffwechsel schädigt. Die Zugabe von Produkten auf Kakaobasis zur täglichen Ernährung verbessert den Hypermetabolismus und die Insulinresistenz von Glukose im Körper. Es reguliert nicht nur den Zuckerspiegel, sondern enthält auch Proanthocyanidine, die die Kataraktbildung hemmen, die Diabetes gelegentlich im Blut aktiviert., Die Ergebnisse zeigen, dass Kakao Antioxidantien enthält, die bei der Behandlung von Langzeitdiabetes hilfreich sind, z. B. Nephrotoxizität, die diabetische Komplikationen bei Patienten verschlimmern könnte.

1. Heilung von Asthma Bronchiale

Kakao hilft bronchiale Komplikationen zu heilen. Alkaloide wie Xanthin und Theophyllin in Kakaopulver helfen, Bronchialkrämpfe, verengte Öffnung und Bronchien zu lindern. Es fördert den Atemfluss, behandelt chronische Allergien, die zu einem schweren Stadium von Asthma und Atemnot führen.,

1. Assist healing

Kakaoextrakte werden aufgrund ihrer therapeutischen und wundheilenden Eigenschaften zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Kakaoextrakt gilt als Wirkstoff, der das Wachstum infektiöser Bakterien im Körper verhindert. Bei entsprechender Anwendung werden ansteckende Bakterien namens Helicobacter pylori aus dem Körper entfernt.

1. Fettleibigkeit senken

Jüngste Studien haben das Potenzial von Kakao zur Vorbeugung von Fettleibigkeit im Körper gezeigt. Die tägliche Einnahme von Kakao harmonisiert den Fettstoffwechsel, um die Synthese von Fettsäuren zu senken., Neben der Senkung der Fettleibigkeit verbessert die ausreichende Aufnahme die Thermogenese – den Wärmeproduktionsmechanismus in der Leber & weißes Fettgewebe.

1. Kardiovaskuläre Gesundheit

Die Studie hat die Vorteile von Kakao bei der Stärkung der kardiovaskulären Gesundheit gezeigt. Es enthält Epicatechin, Catechin und Procyanidin mit antioxidativen Eigenschaften, die Zellen versichern und auch das Herz stärken. Darüber hinaus verhindert Kakaopulver auch tödliche Blutgerinnsel, die Blutgefäße blockieren, was zu schwerem Herzversagen führt.,

1. Stimmung verbessern

Der Konsum von Kakao hilft, Stress abzubauen. Es hat eine antidepressive Wirkung, die einige physiologische Prozesse erleichtert. Kakaopulver enthält Flavonole, die die depressive Stimmung fördern, indem sie die kognitiven Aktivitäten verbessern, um die geistige Anstrengung zu lindern. Kakaopulver enthält auch neurochemisches Phenylethylamin, das das Gefühl der Zufriedenheit fördert und die aphrodisierende Wirkung verstärkt.

1. Verstopfung behandeln

Menschen mit chronischer Verstopfung finden es möglicherweise hilfreich, wenn sie Produkte auf Kakaobasis konsumieren., Kakaopulver wendet therapeutische Wirkungen an, die zur Behandlung von Komplikationen bei Verdauungs-und Darmerkrankungen beitragen. Untersuchungen zeigen, dass Studien an pädiatrischen Patienten helfen, die Auswirkungen von ballaststoffreichem Kakaopulver auf Dickdarm -, Rektal-und Darmerkrankungen zu beurteilen. Studie fand heraus, dass Kakao ist eine Substanz, die die Darmfunktion und auch seine Bewegung fördert. Es lindert Magen-Darm-Beschwerden durch Erweichung der Konsistenz des Stuhls.,

1. Prävention von Krebs

Kakaopulver hilft, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen und auch das Wachstum gesunder Zellen zu unterstützen. Es zeigt antiproliferative Eigenschaften für die Heilung von Krebs, indem es Procyanidinen und Flavonolen hilft. Es hilft, Dickdarm – und Prostatakrebs mit wirksamer Heilkraft zu behandeln.

1. Hautgesundheit

Kakao ist ein natürlicher Inhaltsstoff, der zur Erhaltung der Hautgesundheit beiträgt. Die Ergebnisse haben gezeigt, dass Flavonol in Kakao gefunden senken die Wirkung von UV-Strahlen und reduzieren auch Schuppung und Rauheit der Haut., Darüber hinaus verursachen Produkte auf Kakaobasis Hautallergien auf empfindlicher Haut. Wenn Hautempfindlichkeit auftritt, ist es wichtig, den Verbrauch zu senken.

Wie man isst

• Kakaopulver kann zu Pfannkuchen, Joghurt oder auch roh verzehrt werden.
• Kombinieren Sie Kakaopulver mit Milchersatz wie Mandelmilch oder Kokosmilch und trinken Sie es warm.
• Fügen sie es zu hafer und kombinieren es mit etwas honig und auch es könnte hinzugefügt werden, um smoothie oder verwenden sie es in sauce oder suppe.
• Kakao ist für gefrorene Desserts und Getränke sowie zum Abstauben von Backwaren zugelassen.,
• Nichtalkalisiertes Kakaopulver wird auch für Rezepte von Backwaren verwendet.
• Kakaopulver wird zum Würzen von Eis, Keksen, Kuchen und Milchgetränken verwendet.
• Es wird verwendet, um Geschmack bei der Herstellung von Beschichtungen für gefrorene Desserts oder Konditoren zu verleihen.
• Kakaopulver wird auch zur Herstellung von Schokoladenmilch verwendet.
• Peitsche Dessertsauce, indem du gleiche Teile Zucker und Kakao in Sahne und warmer Milch auflöst und dann einen Schuss Muskatnuss oder Zimt hinzufügst.
• Kakaopulver könnte auch als Ersatz für ungesüßte Schokolade verwendet werden., Kombinieren Sie drei Esslöffel Kakaopulver mit einem Esslöffel Pflanzenöl oder geschmolzene Butter für jede Unze ungesüßte Schokolade im Rezept.
• Mischen Sie einen Esslöffel Zucker und zwei Teelöffel Kakaopulver in einem Esslöffel heißem Wasser und rühren Sie eine Tasse heiße Milch um.