Health benefits of Cocoa Powder (Italiano)

Cacao in polvere è estratto dai semi di cacao che crescono in baccelli sull’albero del cacao. I fagioli vengono fermentati, essiccati, incrinati e tostati a temperature elevate. Pennini sono a terra al fine di estrarre il 75% di burro di cacao rimanente una pasta marrone scuro noto come liquore al cioccolato., Viene essiccato di nuovo e la massa viene messa a terra in polvere che è un cacao non zuccherato. La torrefazione modifica la struttura molecolare della fava di cacao abbassando il contenuto enzimatico e riducendo anche il valore nutrizionale complessivo.

Sono disponibili due tipi di cacao in polvere:

Cacao in polvere lavorato in Olanda: è anche chiamato cacao scuro. Subisce un’ulteriore elaborazione che accompagna una soluzione chimica alcalinizzata. Rende il gusto del prodotto finale più ricco e anche meno acido. Ma l’ulteriore elaborazione diminuisce solo antiossidanti e sostanze nutritive.,

Cacao in polvere naturale: è più acido e amaro rispetto alla polvere lavorata olandese. Potrebbe essere trovato nelle ricette che richiede il bicarbonato di sodio perché la soda alcalinizza la polvere di cacao naturale.

La polvere di cacao naturale è marrone chiaro con un pH estraibile da 5,3 a 5,8. La polvere di cacao alcalinizzata (lavorata) ha un colore più scuro che va dal rosso brunastro al quasi nero e pH da 6,8 a 8,1. Il processo di alcalinizzazione riduce l’amarezza e migliora la solubilità che è essenziale per le applicazioni del prodotto della bevanda. Questi valori di pH sono considerati sicuri per l’uso alimentare.,v>

Cocoa-powder-2

Cocoa-powder-3

Cocoa-powder-4

Cocoa-powder-5

Yogurt-with-Cocoa-powder

The Latin term Theobroma cacao is widely known ingredient cocoa., La polvere di cacao è fatta da semi di albero di cacao. Il cacao è usato come ingrediente vitale per fare cioccolatini e possiede benefici medici con un certo potere curativo. Il cacao è naturalmente ricco di minerali e sostanze nutritive che forniscono innumerevoli benefici per la salute. I benefici per la salute forniti dalla polvere di cacao includono il supporto della salute del cervello, la stabilizzazione della pressione sanguigna, il mantenimento del livello di colesterolo, una buona fonte di antiossidanti, il diabete di cura, riduce l’obesità, contiene il potere curativo, l’umore, rafforza la salute cardiovascolare, previene il cancro, cura la stitichezza e supporta la salute della pelle.,

1. Normalizzare la pressione sanguigna

La polvere di cacao aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna. Le fave di cacao hanno un flavonoide adeguato che riduce la pressione sanguigna insieme al miglioramento dell’elasticità delle vene e dei vasi sanguigni. Il cacao ha antiossidanti che promuovono la stimolazione dell’acido nitrico per controllare la pressione dei vasi sanguigni. Ma i prodotti a base di cacao come il tè nero potrebbero avere effetti dubbi sulla normale frequenza cardiaca della pressione sanguigna.,

1. Proprietà antiossidanti

Uno studio recente mostra che il cacao ha un alto contenuto di antiossidanti rispetto al tè nero, al tè verde e al vino. Gli antiossidanti rivitalizzano i radicali a base di ossigeno nel corpo. Inoltre, ha alti flavonoidi e sostanze fitochimiche fenoliche.

1. Brain health

Essendo un ingrediente ricco di flavonoidi, la polvere di cacao aiuta a mantenere un cervello sano. Ha benefici neuroprotettivi che aiutano a promuovere le funzioni di competenza, apprendimento e memoria del cervello., Inoltre, gli studi hanno sostenuto quei prodotti a base di cacao se aggiunti come parte della dieta, promuove il flusso sanguigno e cura anche i disturbi vascolari. Allo stesso tempo, se consumato eccessivamente in bevande contenenti caffeina, provoca gravi effetti collaterali come aumento della minzione e insonnia.

1. Gestisci il livello di colesterolo

Il cacao ha effetti ipoglicemici e ipocolesterolemici rispettivamente sul glucosio e sul colesterolo. La polvere di cacao aiuta a ridurre il colesterolo LDL, i trigliceridi e il livello di glucosio., Il cacao promuove il colesterolo HDL nel sangue che si traduce nell’abbassamento delle probabilità di problemi cardiaci.

1. Trattamento diabete

Il diabete è un killer silenzioso che danneggia il metabolismo del glucosio. L’aggiunta di prodotti a base di cacao alla dieta quotidiana migliora l’ipermetabolismo e la resistenza all’insulina del glucosio nel corpo. Esso non solo regola i livelli di zucchero, ma contiene anche proantocianidine che inibisce la formazione di cataratta che il diabete attivare nel sangue di tanto in tanto., I risultati mostrano che il cacao ha un antiossidante che è utile per il trattamento del diabete a lungo termine come la nefrotossicità che potrebbe aggravare le complicanze diabetiche nei pazienti.

1. Cura per l’asma bronchiale

Il cacao aiuta a guarire le complicanze bronchiali. Alcaloidi come la xantina e la teofillina presenti nella polvere di cacao aiutano ad alleviare lo spasmo bronchiale, l’apertura ristretta e i tubi bronchiali. Promuove il flusso respiratorio, tratta le allergie croniche che portano a una grave fase di asma e mancanza di respiro.,

1. Assist healing

Gli estratti di cacao sono utilizzati per la costruzione di medicinali grazie alle sue proprietà terapeutiche e cicatrizzanti. L’estratto di cacao è considerato un agente attivo che impedisce la crescita di batteri infettivi nel corpo. Se usato in modo appropriato, aiuta i batteri contagiosi chiamati Helicobacter pylori dal corpo.

1. Obesità inferiore

Recenti studi hanno dimostrato il potenziale del cacao nella prevenzione dell’obesità nel corpo. L’assunzione giornaliera di cacao armonizza il metabolismo lipidico per ridurre la sintesi degli acidi grassi., Oltre ad abbassare l’obesità, la sua adeguata assunzione migliora la termogenesi – il meccanismo di produzione di calore nel fegato & tessuti adiposi bianchi.

1. Salute cardiovascolare

Lo studio ha dimostrato i benefici del cacao nel rafforzare la salute cardiovascolare. Incorpora epicatechina, catechina e procianidina con proprietà antiossidanti che assicurano le cellule e rafforzano anche il cuore. Inoltre, la polvere di cacao previene anche coaguli di sangue letali che bloccano i vasi sanguigni che portano a grave insufficienza cardiaca.,

1. Migliora l’umore

Il consumo di cacao aiuta a rilasciare il livello di stress. Ha un effetto antidepressivo che facilita alcuni processi fisiologici. La polvere di cacao ha flavonoli che promuove l’umore depresso migliorando le attività cognitive per fornire sollievo dallo sforzo mentale. La polvere di cacao contiene anche feniletilamina neurochimica che promuove sentimenti di soddisfazione e migliora gli effetti afrodisiaci.

1. Trattare la stitichezza

Le persone con costipazione cronica potrebbero trovare utile quando consumato prodotti a base di cacao., La polvere di cacao applica effetti terapeutici che aiutano a trattare le complicanze relative alla digestione e alle malattie intestinali. La ricerca mostra che lo studio su pazienti pediatrici aiuta a valutare gli effetti della polvere di cacao ricca di fibre sulle malattie del colon, del retto e dell’intestino. Studio ha scoperto che il cacao è una sostanza che promuove la funzione intestinale e anche il suo movimento. Allevia il disagio gastrointestinale ammorbidendo la consistenza delle feci.,

1. Prevenzione del cancro

La polvere di cacao aiuta a inibire la crescita delle cellule cancerose e aiuta anche la crescita delle cellule sane. Mostra qualità anti-proliferative per la guarigione del cancro aiutando procianidine e flavonoli. Aiuta a trattare il cancro del colon e della prostata con un efficace potere curativo.

1. Salute della pelle

Il cacao è un ingrediente naturale che è utile per mantenere la salute della pelle. I risultati hanno dimostrato che il flavonolo trovato nel cacao inferiore effetto pericoloso dei raggi ultravioletti e anche ridurre la desquamazione e rugosità della pelle., Inoltre, i prodotti a base di cacao causano allergie cutanee sulla pelle sensibile. Se la sensibilità della pelle è sperimentata, è importante ridurre il suo consumo.

Come mangiare

• La polvere di cacao potrebbe essere aggiunta a pancake, yogurt o potrebbe anche essere consumata cruda.
• Unire il cacao in polvere con sostituti del latte come latte di mandorle o latte di cocco e berlo caldo.
• Aggiungilo all’avena e combinalo con un po ‘ di miele e potrebbe anche essere aggiunto al frullato o usarlo in salsa o zuppa.
• Il cacao è approvato per i dessert e le bevande surgelati e spolverare i prodotti da forno.,
• La polvere di cacao non alcalinizzata viene utilizzata anche per le ricette di prodotti da forno.
• La polvere di cacao viene utilizzata per aromatizzare gelati, biscotti, torte e bevande lattiero-caseari.
• Viene utilizzato per conferire sapore nella produzione di rivestimenti per dessert surgelati o pasticceri.
• La polvere di cacao viene anche utilizzata per preparare il latte al cioccolato.
• Montare la salsa da dessert sciogliendo parti uguali di zucchero e cacao in panna e latte caldo quindi aggiungere un pizzico di noce moscata o cannella.
• La polvere di cacao potrebbe anche essere usata come sostituto del cioccolato non zuccherato., Unire tre cucchiai di cacao in polvere con un cucchiaio di olio vegetale o burro fuso per ogni oncia di cioccolato non zuccherato nella ricetta.
• Mescolare un cucchiaio di zucchero e due cucchiaini di cacao in polvere in un cucchiaio di acqua calda e mescolare una tazza di latte caldo.