przez lata polowania na czarnego niedźwiedzia istnieje spójny motyw, który co jakiś czas mija moje uszy. Przy wielu okazjach, po opublikowaniu udanego zdjęcia z polowania na niedźwiedzie, ludzie pytali mnie: „dlaczego zastrzeliłeś niedźwiedzia? Nie możesz jeść niedźwiedzia.,”To mnie zastanawia za każdym razem, gdy to słyszę. Ich zaskoczenie po tym, jak mówię im, że jem niedźwiedzia kilka razy w tygodniu, nigdy się nie zestarzeje. Więc, z tym kawałkiem, chcę położyć to pytanie do końca.
jak smakuje czarny niedźwiedź?
kolejne pytanie, jakie mi zadaje, brzmi: „jak smakuje miś?”Większość ludzi automatycznie zakłada, że niedźwiedź jest tłustym rodzajem mięsa. Jest to słuszna hipoteza, widząc, ile tłuszczu niedźwiedź może mieć na nim, zwłaszcza jesienią., Może, to tylko moja opinia, ale to nie było moje doświadczenie w najmniejszym stopniu. W rzeczywistości miś bardziej przypomina mocniejszą, chudą wołowinę niż cokolwiek innego. Tekstura jest nieco bardziej gęsta niż wołowina, ale ogólnie jest dość podobna.
jednym z powodów moich ustaleń może być to, że w ogóle nie trzymam tłuszczu na niedźwiedziu. Będąc na polu, ostrożnie usuwam ze zwierzęcia tyle tłuszczu, ile mogę. Reszta zostanie przycięta później w domu, gdzie odbywa się większość przetwarzania. Związek między mięsem dziczyzny i tłuszczem a wołowiną i tłuszczem jest bardzo różny., W wołowinie wielu ludzi woli tłuszcz i mówi, że poprawia smak. Nigdy nie lubiłem takich rzeczy, więc nie mogę tego skomentować. W przypadku mięsa z dziczyzny tłuszcz nadaje mięsu smak „poza degustacją”. Być może jest to powód, dlaczego wiele osób narzeka na mięso dziczyzny w ogóle. Jest to albo po prostu nie są dbane odpowiednio, lub osoba jest po prostu tak zaznajomiony ze smakiem wołowiny, że nie ma innego sposobu, aby wyjaśnić, jak smakuje gra, z wyjątkiem korzystania z terminu ” gamey.”Dla mnie, mówiąc, że mięso gry jest gamey jest jak powiedzieć, że wołowina jest beefy., Moim zdaniem to tylko inne określenie.
Jak to gotować?
teraz dla Zabawy. Wszystko to zaczyna się podczas procesu rzeźnictwa. Nie podchodziłbym do tego tak, jakbyś był kopytnym. Na jelenia, mam tendencję do podejmowania o wiele więcej steków niż mielenia lub pieczenia. To właśnie z powodu czułości, jaką oferuje dziczyzna. Niedźwiedź jest jednak silnym drapieżnikiem, który często ma mocniejsze mięśnie niż jelenie. Z tego powodu niedźwiedź naprawdę świeci w wolno gotowanych posiłkach, takich jak gulasze, chili lub pieczenie, które pozwalają tym włóknom mięśniowym naprawdę się zepsuć., Backstrapy oferują dobre opcje na steki, ale z mojego doświadczenia wynika, że to wszystko dla działu steków. Innym moim ulubionym jest bear hamburgery, które są często określane w moim domu jako ” beargers.”
oto przepis, który przyczyniłem się do zbioru przyrody na grilla rozdrobnionego Niedźwiedzia. 
włośnica
być może słyszałeś o tym paskudnym robaku w młodości, gdy mówiłeś o wieprzowinie. Włośnica to mały robak, który zamieszkuje zwierzęta, które jedzą inne zwierzęta., To nie wpływa na stan bytu zwierzęcia i z tego, co rozumiem, Oni nawet nie wiedzą, że go mają. Z tego powodu wieprzowina i inne zwierzęta pozytywne trichinosis muszą być gotowane, aby dobrze zrobić. Robi to zabije infekcję i upewnij się, że te małe robaki nie zaczynają zajmować miejsca zamieszkania w mięśniach.
skąd wiesz, że Twój niedźwiedź ma włośnicę? Możesz wysłać swojego misia na badania, ale kto chce to zrobić? Aby być po bezpiecznej stronie, zachowuj się tak, jakby każdy czarny niedźwiedź, którego spożywasz, miał go., Twoim najlepszym przyjacielem podczas gotowania mięsa niedźwiedzia będzie termometr do mięsa. Ugotuj mięso niedźwiedzia do 170 stopni i ciesz się. Włośnica umiera natychmiast w tej temperaturze.
Jem Niedźwiedzia
następnym razem, gdy ktoś powie Ci, że nie możesz jeść mięsa czarnego niedźwiedzia lub że jest obrzydliwe, odsyłaj go do tego artykułu. Mam nadzieję, że to zmieni ich melodię. Jedzenie niedźwiedzia nie jest dla wszystkich, ale zdecydowanie nie powinno być mięsem, które jest po prostu odrzucane jako niejadalne, gdy jest to tak wielki zasób. Większość problemu tutaj jest tylko z powodu braku wiedzy., Słyszałem, że ludzie mówią, że niedźwiedź smakuje okropnie, a niedźwiedź jest lepszy niż Łoś. Odważne stwierdzenie, ale na które warto zwrócić uwagę. Oczywiście dzieje się coś, co nie jest w porządku, gdy dostajesz szereg komentarzy takich jak ten. Polowanie na niedźwiedzie oferuje mnóstwo możliwości i jest świetnym sposobem na wydostanie się na pole więcej niż roczne polowania na jelenie i łosie. Jeśli masz jakieś pytania dotyczące przepisów na niedźwiedzie lub polowania na niedźwiedzie, prosimy o komentarz poniżej. Ponadto, jeśli masz jakieś przepisy niedźwiedzia, które chciałbyś polecić mnie i innym, z przyjemnością je przeczytam!, Jesień przyjdzie zanim się zorientuję i mam jedno na głowie……..Niedźwiedzie.
Leave a Reply