co najważniejsze, jaką częścią kurczaka jest żołądek?!
Corey Williams
Zaktualizowano 24 stycznia 2020
oto przewodnik nigdy nie wiedziałeś, że potrzebujesz:
czym są żołądki?,
– jj_voodoo/Getty Images
jj_voodoo/Getty Images
jj_voodoo/Getty Images
żołądki to narządy znajdujące się w przewodzie pokarmowym niektórych zwierząt, w tym archozaurów, dżdżownic, ślimaków, niektórych ryb i niektórych owadów.
Jeśli nie jesteś paleontologiem, możesz się zastanawiać: „Czekaj … co to było za pierwsze słowo?”
archozaury to grupa zwierząt szeroko klasyfikowanych jako ” Gady.,”Obejmuje to dinozaury (rodzaj Parku Jurajskiego), krokodyle, aligatory i ptaki (tak, ptaki są w rzeczywistości gadami).
żołądek jest w zasadzie żołądkiem zbudowanym z silnych, grubych muskularnych ścian. Ściany te rozdrabniają pokarm, który zjada zwierzę.
żołądki są wspomagane w ich szlifowaniu przez małe cząstki kamienia i piasku. Kiedy widzisz kurczaka dziobującego w ziemi, oni rzeczywiście połykają kawałki żwiru i brudu, które będą się osadzać w przewodzie pokarmowym.,
kiedy jedzenie w końcu schodzi do rury, silne mięśnie kurczą się i używa ziarnistych kawałków do mielenia żywności. Zmielony pokarm przechodzi do żołądka, gdzie jest trawiony.
Related: Co to są Chitliny i z czego są zrobione?
żołądki jako żywność
żołądki (Zwykle pochodzące od kurcząt) są gotowane i spożywane w kulturach na całym świecie.
są popularnym jedzeniem ulicznym na Haiti i w całej Azji Południowo-Wschodniej, gdzie są grillowane. Są również powszechnie spotykane smażone w Indonezji i Japonii, duszone w Portugalii i pieczone w Afryce.,
w USA żołądki z kurczaka są często podawane smażone z gorącym sosem—szczególnie w południowych stanach. Jest również używany w niektórych receptur gotować gumbo i raków.
udaj się trochę dalej na północ do środkowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, a znajdziesz marynowane żołądki z indyka są częścią tradycyjnej kuchni. W rzeczywistości, jest coroczny Gizzard Fest (wraz z konkursem jedzenia gizzard) w Potterville, Michigan.
, Podroby
– V_Sot/Getty Images
V_Sot/Getty Images
V_Sot/Getty Images
żołądek jest zawsze żołądkiem, ale żołądek nie musi być żołądkiem. Zdezorientowany? Wyjaśnijmy to sobie:
„Podroby” odnoszą się do różnych narządów znalezionych wewnątrz jamy ptaka. Zwykle obejmują one serce, wątrobę, szyję, nerki(y) i żołądek.
jak smakują?,
– Andrey Zhuravlev/Getty Images
Andrey Zhuravlev/Getty Images
Andrey Zhuravlev/Getty Images
kurczaki smakują jak ciemny kurczak mięsny. Ponieważ jest to silnie silny mięsień, jest nieco twardy i żujący.
właśnie z tego powodu są one lekko rozdrobnionym kawałkiem mięsa—niektórzy nie mają dość tekstury, ale inni nie mogą tego znieść.,
odżywianie
kochaj je lub nienawidź, żołądek jest jedną z najzdrowszych części kurczaka. Oto dlaczego:
jest bardzo bogaty w białko. Tylko jeden żołądek z kurczaka spełni prawie 90 procent zalecanego dziennego spożycia (RDI) białka.
żołądki są dobrym źródłem witamin. Jedna porcja spełnia 25 procent twojego RDI B12, który pomaga zapobiegać anemii i jest ważny dla funkcji mózgu.
pomimo wysokiej zawartości białka i witamin, żołądki mają niską zawartość tłuszczu. Wszyscy wygrywają.,
gdzie kupić żołądki z kurczaka
żołądki z kurczaka wraz z innymi podrobami z kurczaka można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub sklepie mięsnym.
żołądki, które kupujesz w sklepie spożywczym są już czyste.
Jeśli kupujesz u rzeźnika lub hodowcy kurczaków, zapytaj, czy zostały wstępnie wyczyszczone. Jeśli nie, zobacz, czy mogą to zrobić tam za dodatkową opłatą—możesz to zrobić w domu, ale to trochę obrzydliwe.,
Jak wyczyścić żołądki z kurczaka
jeśli dotarłeś do domu z brudnymi żołądkami, przygotuj się do podwinięcia rękawów i szorowania.
po pierwsze: zanim rozpakujesz żołądek, wyjmij wszystko, czego potrzebujesz do procesu gotowania i po nim, od desek do krojenia po środki czyszczące. Podobnie jak inne niegotowane części kurczaka, żołądki mogą przenosić salmonellę. Ustawienie stanowiska pracy, zanim kurczak wejdzie do równania, zminimalizuje rozprzestrzenianie się zarazków w Twojej kuchni.
ostry nóż przeciąć na pół.,
Pamiętaj, że ten organ pracuje ze żwirem i brudem, aby mielić jedzenie, więc będzie tam dużo nieprzyjemności.
Otwórz fałdy i użyj palców, aby zlokalizować i wyrzucić wszelkie zanieczyszczenia, które mogła pominąć bieżąca woda.
Po całkowitym wyczyszczeniu ścianki (a mamy na myśli całkowicie-nie jest bezpiecznie w połowie tego kroku) odkleić białawo-żółtą podszewkę. Jeśli nie łatwo się odciągnie, użyj nożyczek, aby przyciąć podszewkę z ciała.,
jak ugotować kurczaka w żołądku
– nobtis/Getty Images
nobtis/Getty Images
gotuj kurczaki powoli na małym ogniu. Zapewni to, że twarda tkanka łączna topi się, zamiast zaciskać i sprawiać, że żołądki są zbyt żucia.
wszystkie tematy w pytaniach o gotowanie
nie przegap naszych najlepszych przepisów
Pobierz najlepsze MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.,
Leave a Reply