Több, mint az éves fekete medve vadászat van egy állandó téma, hogy lopkodja a rég elmúlt a fülem hébe-hóba. Több alkalommal, miután kiküldött egy sikeres medve vadászat fotó, emberek megkérdezték, ” miért lőtt egy medve? Nem ehetsz medvét.,”Ez zavarba hoz minden alkalommal, amikor hallom. A meglepetés, miután azt mondom nekik, hogy hetente néhányszor eszem a medvét, soha nem öregszik meg. Tehát ezzel a darabbal szeretném ezt a kérdést pihenni.
milyen ízű a fekete medve?
elkerülhetetlenül a következő kérdés, amelyet tőlem kérdeznek: “milyen a medve íze?”A legtöbb ember automatikusan feltételezi,hogy a medve zsíros hús. Ez egy érvényes hipotézis, látva, hogy mennyi zsír lehet egy medve rajta, különösen ősszel., Talán, ez csak a véleményem, de ez nem volt a tapasztalatom a legkevésbé. Valójában a medve jobban hasonlít egy erősebb, sovány ízű marhahúsra, mint bármi más. A textúra egy kicsit sűrűbb, mint a marhahús, de összességében nagyon hasonló.
az eredményeim egyik oka az lehet, hogy egyáltalán nem tartom a zsírt a medvén. A terepen óvatosan eltávolítom annyi zsírt, amennyit csak tudok az állatból. A többit később otthon vágják le, ahol a feldolgozás nagy része megtörténik. A vadhús és a zsír, valamint a marhahús és a zsír közötti kapcsolat teljesen más., A marhahúsban sok ember inkább a zsírt részesíti előnyben, és azt mondja, hogy fokozza az ízét. Soha nem voltam az egyik, hogy tetszik a cucc magam, így nem tudok megjegyzést, hogy. A játékhússal azonban a zsír “íztelen” ízt ad a húsnak. Talán ez az érvelés, amiért sokan általában panaszkodnak a játékhúsra. Vagy egyszerűen nem gondoskodnak megfelelően, vagy az ember csak annyira ismeri a marhahús ízét, hogy nincs más módja annak, hogy elmagyarázza, hogyan ízlik a játék, kivéve a “gamey” kifejezést.”Nekem, mondván, hogy a játék hús gamey olyan, mint azt mondani, hogy a marhahús húsos., Ez csak egy másik szó a különböző véleményem.
hogyan szakács?
most, a szórakoztató rész. Mindez a vágási folyamat során kezdődik. Nem úgy közelíteném meg, mint egy patás. Egy szarvas, hajlamosak arra, hogy sokkal több steak, mint én őrölni vagy sültek. Ez csak azért van, mert a venison gyengédséget kínál. A medve azonban egy erős ragadozó, amely gyakran szorosabb izmokkal rendelkezik, mint a szarvas. Ezért a bear valóban ragyog a lassú főtt ételekben, például pörköltekben, chiliben vagy sültekben, amelyek lehetővé teszik az izomrostok valóban lebomlását., A backstraps néhány jó lehetőséget kínál a steakekhez, de tapasztalatom szerint ez a steak osztály számára szól. Egy másik kedvencem a medve hamburgerek, amelyeket gyakran a házamban “medvéknek” neveznek.”
itt van egy recept, amellyel hozzájárultam a természet betakarításához a BBQ aprított medvén. 
Trichinosis
lehet, hogy fiatalkorában hallott erről a csúnya féregről, amikor sertéshúsról beszélt. A Trichinosis egy kis féreg, amely olyan állatokban él, amelyek más állatokat esznek., Ez nem befolyásolja az állat létállapotát, és amit én értek, azt sem tudják, hogy náluk van. Ezért a sertéshúst és más trichinózis pozitív állatokat jól kell főzni. Ezzel megöli a fertőzést, és biztosítja, hogy azok a kis férgek ne kezdjenek el tartózkodni az izmokban.
honnan tudod, hogy a medve trichinosis? Elküldhetnéd a medvédet, hogy teszteljék a cuccot, de ki akarná? Ahhoz, hogy biztonságban legyen, úgy viselkedjen, mint minden fogyasztott fekete medve., A legjobb barátja, amikor a medve húst főzi, hús hőmérő lesz. Szakács a medve hús 170 fok, és élvezze. A trichinózis azonnal meghal ezen a hőmérsékleten.
enni medve
a következő alkalommal, amikor valaki azt mondja, hogy nem lehet enni fekete medve húst, vagy hogy undorító, olvassa el őket erre a cikkre. Remélhetőleg ez megváltoztatja a dallamot. A medve evése nem mindenkinek szól, de határozottan nem szabad olyan húsnak lennie, amelyet csak ehetetlenként utasítanak el, amikor ez egy ilyen nagy erőforrás. A legtöbb kérdés itt csak a tudás hiánya miatt van., Hallottam, hogy az emberek azt mondják, hogy medve íze szörnyű egészen medve jobb, mint a jávorszarvas. Igen, ez egy merész kijelentés, de egy figyelmet kell fordítani. Nyilvánvaló, hogy van valami, ami nem teljesen helyes, ha ilyen megjegyzéseket kap. Medve vadászat kínál egy csomó lehetőséget, és egy nagyszerű módja annak, hogy ki a területen több, mint az éves szarvas, jávorszarvas vadászik. Ha bármilyen kérdése van a medve receptekkel vagy a medve vadászatával kapcsolatban, nyugodtan kommentálhatja az alábbiakban. Továbbá, ha bármilyen medve receptek, hogy szeretné ajánlani nekem és másoknak, szeretnék olvasni őket!, Fall itt lesz, mielőtt megtudom, és egy dolog jár a fejemben……..Medvék.
Leave a Reply