Toll-og Mat i Haiti

Toll og Mat i Haiti

Haiti ligger i den vestlige tredjedelen av øya Hispaniola (den Dominikanske Republikk ligger i den østlige to tredjedeler). Tre viktigste fjellkjeder, atskilt med åpne sletter, strekke seg over hele landet, derav navnet Haiti, som betyr fjell. Kaffe, kakao, kokosnøtter, avokado, orange, lime og mango vokser vilt. De viktigste kommersielle avlinger er kaffe og sukkerrør.,

Spania, Frankrike, kontinentet Afrika, og senere Usa, var avgjørende i utformingen av tradisjonelle Haitiske mat. Selv om Haiti mat er i stor grad basert på Kreolsk og fransk matlaging stiler, gjennom hele sin historie flere utenlandske land fått kontroll over Haiti, innføring i mat og ideer fra sine hjemland.

Haiti vant uavhengighet fra Frankrike og ble den første Afrikansk-Amerikanske republikk i den Nye Verden i 1804., Fransk styre, men er fortsatt tydelig i moderne Haitiske samfunnet, spesielt i den vide bruken av det franske språket og i den bidrag til landets mat. Franske oster, desserter og brød er ofte funnet på lokale markeder og butikker.

generelt, gjennomsnittlig Haitiske kosthold er i stor grad basert på stivelse basisvarer som ris, mais, hirse, yams og bønner. Alle typer kjøtt og sjømat er spist så vel, men ofte bare rikere beboere kan ha råd til dem., Spice er lite brukt, og som en siderett, som Piklis — en syltet kål dish med gulrot og scotch bonnet pepper dyppet i eddik. Epis er en knust blanding av løk, persille, hvitløk, sort pepper og timian som er mye brukt til å marinere kjøtt.

Haitianerne å våkne opp hver morgen, akkurat som vi gjør, til en kopp kaffe, alltid ledsaget av brød og smør eller peanøttsmør. Landets nasjonale tallerken med ris og bønner, Riz et Poi, serveres på de viktigste måltid til lunsj, da dette er ment å gi avgjørende karbohydrater til arbeidere., Det er ofte innledet med en plate av viv — kokt plantain og andre kokt røtter og knoller med kjøtt parabolen. På søndag lunsj, vil det ofte være en gratinering, igjen et nikk her til sine franske røtter. Pasta gratinering (makaroni og ost!) er elsket som en siderett. Søndag er også den dagen da det kan være fritid for en hyggelig dessert også.

kveldsmåltider er enkle saker, ofte en bolle med grøt eller suppe. Men like ofte folk kjøper fritay (ta-ut) fra gateselgere. Tilbud er stekt plantain, griot (stekt svinekjøtt), og selv barbequed kylling.,

Haiti ‘ s Caribbean klima gjør tropiske frukter som avokado, mango, ananas, kokosnøtter og guava å vokse i overflod. Snack av valget er også frisk frukt, og for den ultimate sukker rush folk elsker saftig stikker av sukkerrør klar til å suge på. Frukt er ofte brukt til å lage forfriskende frukt juice. Et spesielt måltid for en gjest er rett og slett ikke betraktes som komplett hvis en frukt juice eller frukt soda er ikke som tilbys på stedet. Et brennevin kan bli tilbudt enten før middag, etter middag.,

Servering Etikette:

En middag invitasjonen er en svært formell anledning, enten det kommer fra noen av lav sosial klasse eller elite klasse. Dress-casual opp til formell kjole ville være passende. Selv om verten bor i en hytte han forventer du skal oppføre seg ordentlig, og noen uredelighet er sett på som en fornærmelse.

Kniver og gafler er brukt i den Europeiske måten (kniv-fortsatt i høyre hånd og gaffelen er fortsatt i venstre gjennom hele måltidet). Når måltidet er ferdig, kniv og gaffel er lagt parallelt med hverandre på tvers av høyre side av platen.,

Den mest ærefulle stilling er på hodet av tabellen, med de viktigste gjest sitter umiddelbart til høyre på verten (kvinner til høyre for verten og menn til høyre for vertinne).

Begynn å spise bare når verten sier, «Bon appetit!»Den vanligste toast er salud (for helse).

Du er ikke forventet å få noe, men det er høflig å spørre.