Obiceiurile și Bucătăria din Haiti

Vamale și Preparate din Haiti

Haiti ocupă a treia de vest a insulei Hispaniola (Republica Dominicană ocupă estul două treimi). Trei lanțuri muntoase principale, separate de câmpii deschise, se întind în toată țara, astfel numele Haiti, care înseamnă munte. Cafeaua, cacao, nucă de cocos, avocado, portocale, var și mango cresc sălbatic. Cele mai importante culturi comerciale sunt cafeaua și trestia de zahăr., Spania, Franța, continentul african și mai târziu Statele Unite au fost cruciale în modelarea bucătăriei tradiționale haitiene. Deși bucătăria haitiană se bazează în mare parte pe stilurile de gătit Creole și franceze, de-a lungul istoriei sale, mai multe țări străine au câștigat controlul asupra Haiti, introducând alimente și idei din țările lor natale.Haiti a câștigat independența față de Franța și a devenit prima republică afro-americană din Lumea Nouă în 1804., Cu toate acestea, dominația franceză rămâne evidentă în societatea haitiană modernă, în special în utilizarea largă a limbii franceze și în contribuțiile la bucătăria țării. Brânzeturile, deserturile și pâinea franceză se găsesc frecvent pe piețele și magazinele locale.în general, dieta medie haitiană se bazează în mare parte pe capse de amidon, cum ar fi orez, porumb, mei, igname și fasole. Toate tipurile de carne și fructe de mare sunt consumate, de asemenea, dar de multe ori numai locuitorii mai bogați le pot permite., Spice este folosit cu ușurință, și ca o farfurie, cum ar fi Piklis — o farfurie de varză murată cu morcov și piper de capotă scotch înmuiat în oțet. Epis este un amestec zdrobit de ceapă, pătrunjel, usturoi, piper negru și cimbru, care este utilizat pe scară largă pentru marinarea cărnii.haitienii se trezesc în fiecare dimineață, la fel ca noi, la o ceașcă de cafea, întotdeauna însoțită de pâine și unt sau unt de arahide. Mâncarea națională de orez și fasole din țară, Riz et Pois, este servită la masa principală la prânz, deoarece aceasta este menită să ofere carbohidrați cruciali lucrătorilor din teren., Acesta este adesea precedat de o placă de plantain viv-fiert și alte rădăcini fierte și tuberculi cu un vas de carne. La prânzul de duminică, va fi adesea un gratin, din nou un nod aici la rădăcinile lor franceze. Paste gratin (macaroane și brânză!) este iubit ca o farfurie. Duminica este, de asemenea, ziua în care ar putea fi timp liber pentru un desert frumos, de asemenea.mesele de seară sunt lucruri simple, adesea un castron de terci sau supă. Dar, la fel de des, oamenii cumpără fritay (take-out) de la vânzătorii de stradă. Ofertele includ plantain prăjit, griot (carne de porc prăjită) și chiar pui la grătar.,Haiti Caraibe climatice permite fructe tropicale, cum ar fi avocado, mango, ananas, nuci de cocos și guava să crească din abundență. Gustarea la alegere este, de asemenea, fructe proaspete, iar pentru cea mai bună grabă de zahăr, oamenii iubesc bețișoarele suculente de trestie de zahăr gata să sugă. Fructele sunt adesea folosite pentru a face sucuri de fructe răcoritoare. O masă specială pentru un oaspete nu este pur și simplu considerată completă dacă nu este oferit un suc de fructe sau suc de fructe. Un lichior ar putea fi oferite fie înainte de cină sau după cină.,o invitație la cină este o circumstanță foarte formală, indiferent dacă vine de la cineva de clasă socială scăzută sau de clasă de elită. Rochie-casual până la rochie formală ar fi adecvată. Chiar dacă gazda ta locuiește într-o colibă, se așteaptă să te comporți corect și orice abatere este văzută ca o insultă.cuțitele și furculițele sunt folosite în mod European (cuțitul rămâne în mâna dreaptă și furculița rămâne în stânga pe tot parcursul mesei). Când masa este terminată, cuțitul și furculița sunt așezate paralel unul cu celălalt pe partea dreaptă a plăcii.,poziția cea mai onorată este în fruntea mesei, cu cel mai important oaspete așezat imediat la dreapta gazdei (femeile la dreapta gazdei și bărbații la dreapta gazdei).începeți să mâncați numai după ce gazda spune: „poftă bună!”Cel mai comun toast este salud (pentru sănătatea ta).nu vă așteptați să aduceți nimic, dar este politicos să întrebați.