Told-og Retter i Haiti

Told og Retter i Haiti

Haiti ligger i den vestlige tredjedel af øen Hispaniola (den Dominikanske Republik ligger i den østlige to tredjedele). Tre vigtigste bjergkæder, adskilt af åbne sletter, strækker sig over hele landet, således navnet Haiti, hvilket betyder bjergrige. Kaffe, kakao, kokosnødder, avocado, appelsin, lime og mango vokser vildt. De vigtigste kommercielle afgrøder er kaffe og sukkerrør.,

Spanien, Frankrig, Afrikas kontinent og senere USA var afgørende for udformningen af traditionelt Haitisk køkken. Selvom Haitisk køkken i vid udstrækning er baseret på kreolsk og fransk madlavningsstil, har flere fremmede lande gennem sin historie fået kontrol over Haiti og introduceret mad og ideer fra deres oprindelige lande.Haiti vandt uafhængighed fra Frankrig og blev den første afroamerikanske republik i den nye verden i 1804., Fransk regel, imidlertid, forbliver tydelig i det moderne haitianske samfund, især i den brede brug af det franske sprog og i bidragene til landets køkken. Franske oste, desserter og brød findes ofte på lokale markeder og butikker.

generelt er den gennemsnitlige haitiske diæt i vid udstrækning baseret på stivelsesklammer såsom ris, majs, hirse, yams og bønner. Alle typer kød og skaldyr spises også, men ofte er det kun de rigere beboere, der har råd til dem., Spice bruges sparsomt, og som en side skål — som Piklis-en syltede kål skål med gulerod og scotch bonnet peber gennemblødt i eddike. Epis er en knust blanding af løg, persille, hvidløg, sort peber og timian, der bruges i vid udstrækning til at marinere kød.

haitianere vågner op hver morgen, ligesom vi gør, til en kop kaffe, altid ledsaget af brød og smør eller jordnøddesmør. Landets nationale ret med ris og bønner, Ri.et Pois, serveres ved hovedmåltidet ved frokosttid, da dette er beregnet til at give vigtige kulhydrater til feltarbejdere., Det går ofte forud for en plade af viv — kogt plantain og andre kogte rødder og knolde med en kødret. Ved søndags frokost vil der ofte være en gratin, igen et nik her til deres franske rødder. Pasta gratin (makaroni og ost!) er elsket som en side skål. Søndag er også den dag, hvor der også kan være fritid til en dejlig dessert.

aftensmad er enkle anliggender, ofte en skål grød eller suppe. Men lige så ofte køber folk fritay (take-out) fra gadesælgere. Tilbud omfatter stegt vejbred, griot (stegt svinekød) og endda grillet kylling.,Haitis caribiske klima gør det muligt for tropiske frugter som avocado, mango, ananas, kokosnødder og guava at vokse i overflod. Den valgte snack er også frisk frugt, og for den ultimative sukkerrush elsker folk saftige pinde sukkerrør klar til at sutte på. Frugter bruges ofte til at lave forfriskende frugtsaft. Et særligt måltid til en gæst betragtes simpelthen ikke som komplet, hvis der ikke tilbydes frugtsaft eller frugt sodavand. En spiritus kan tilbydes enten før middag eller efter middagen.,

Spiseetikette:

en middagsinvitation er en meget Formel omstændighed, hvad enten det kommer fra nogen af lav social klasse eller eliteklasse. Kjole-afslappet op til formel kjole ville være passende. Selv hvis din vært bor i en hytte, forventer han, at du opfører dig ordentligt, og enhver forseelse ses som en fornærmelse.

Knive og gafler bruges på europæisk måde (kniven forbliver i højre hånd og gaffelen forbliver i venstre hele måltidet). Når måltidet er færdigt, lægges kniven og gaffelen parallelt med hinanden på tværs af højre side af pladen.,

den mest ærede position er i spidsen for bordet, med den vigtigste gæst siddende straks til højre for værten (kvinder til højre for værten og mænd til højre for værtinden).

begynd at spise først, når værten siger: “Bon appetit!”Den mest almindelige toast er salud (til dit helbred).

du forventes ikke at medbringe noget, men det er høfligt at spørge.