Des douanes et de la Cuisine d’Haïti

des Douanes et de la Cuisine d’Haïti

Haïti occupe le tiers ouest de l’île d’Hispaniola (République Dominicaine occupe la partie orientale des deux tiers). Trois chaînes de montagnes principales, séparées par des plaines ouvertes, s’étendent à travers le pays, d’où le nom Haïti, qui signifie montagneux. Le café, le cacao, les noix de coco, l’avocat, l’orange, le citron vert et la mangue poussent à l’état sauvage. Les cultures commerciales les plus importantes sont le café et la canne à sucre.,

L’Espagne, La France, le continent africain et plus tard les États-Unis ont joué un rôle crucial dans l’élaboration de la cuisine haïtienne traditionnelle. Bien que la cuisine haïtienne soit largement basée sur les styles de cuisine créole et français, tout au long de son histoire, plusieurs pays étrangers ont pris le contrôle d’Haïti, introduisant de la nourriture et des idées de leurs terres natales.

Haïti obtient son indépendance de la France et devient la première République Afro-Américaine du nouveau monde en 1804., La domination française, cependant, reste évidente dans la société haïtienne moderne, en particulier dans le large usage de la langue française et dans les contributions à la cuisine du pays. Les fromages français, les desserts et les pains se trouvent généralement sur les marchés et les magasins locaux.

en général, le régime alimentaire Haïtien moyen est largement basé sur des aliments de base comme le riz, le maïs, le millet, l’igname et les haricots. Tous les types de viande et de fruits de mer sont également consommés, mais souvent seuls les résidents les plus riches peuvent se les permettre., L’épice est utilisée avec parcimonie, et comme plat d’accompagnement, comme Piklis-un plat de chou mariné avec de la carotte et du poivre Scotch bonnet trempé dans du vinaigre. Epis est un mélange écrasé d’oignon, de persil, d’ail, de poivre noir et de thym qui est largement utilisé pour mariner la viande.

les Haïtiens se réveillent tous les matins, comme nous, autour d’une tasse de café, toujours accompagnée de pain et beurre ou de beurre de cacahuète. Le plat national de riz et de haricots, Riz et Pois, est servi au repas principal à l’heure du déjeuner, car il est destiné à fournir des glucides cruciaux aux travailleurs sur le terrain., Il est souvent précédé d’une assiette de plantain bouilli et d’autres racines et tubercules bouillis avec un plat de viande. Au déjeuner du dimanche, il y aura souvent un gratin, encore un clin d’œil ICI à leurs racines françaises. Gratin de pâtes (macaroni au fromage!) est aimé comme un plat d’accompagnement. Le dimanche est aussi le jour où il pourrait y avoir du temps libre pour un bon dessert.

Les Repas du soir sont des affaires simples, souvent un bol de bouillie ou de soupe. Mais tout aussi souvent, les gens achètent fritay (à emporter) auprès de vendeurs de rue. Les offres incluent le plantain frit, le griot (porc frit) et même le poulet grillé.,

Le climat caribéen D’Haïti permet aux fruits tropicaux tels que les avocats, les mangues, les ananas, les noix de coco et la goyave de pousser en abondance. La collation de choix est également des fruits frais, et pour la ruée vers le sucre ultime, les gens aiment les bâtonnets juteux de canne à sucre prêts à sucer. Les Fruits sont souvent utilisés pour faire des jus de fruits rafraîchissants. Un repas spécial pour un invité n’est tout simplement pas considéré comme complet si un jus de fruit ou un soda aux fruits n’est pas offert. Une liqueur peut être offerte avant ou après le dîner.,

étiquette à manger:

Une invitation à dîner est une circonstance très formelle, qu’elle émane d’une personne de classe sociale inférieure ou d’une classe d’élite. Robe décontractée jusqu’à robe formelle serait approprié. Même si votre hôte vit dans une cabane, il s’attend à ce que vous vous comportiez correctement et toute faute est considérée comme une insulte.

Les Couteaux et fourchettes sont utilisés à l’européenne (le couteau reste dans la main droite et la fourchette reste dans la gauche tout au long du repas). Lorsque le repas est terminé, le couteau et la fourchette sont disposés parallèlement l’un à l’autre sur le côté droit de la plaque.,

La position la plus honorée est en tête de la table, avec l’invité le plus important assis immédiatement à droite de l’hôte (les femmes à droite de l’hôte et les hommes à droite de l’hôtesse).

commencez à manger seulement après que l’hôte a dit: « Bon appétit! »Le toast le plus commun est salud (à votre santé).

Vous n’êtes pas censé apporter quoi que ce soit, mais il est poli de demander.