Zvyky a Kuchyně z Haiti

Zvyky a Kuchyně z Haiti

Haiti zabírá západní třetinu ostrova Hispaniola (Dominikánská Republika zabírá východní dvě třetiny). Tři hlavní pohoří, oddělená otevřenými rovinami, se táhnou po celé zemi, tedy název Haiti, což znamená hornatý. Káva, kakao, kokosové ořechy, avokádo, pomeranč, vápno a mango rostou divoce. Nejdůležitější komerční plodiny jsou káva a cukrová třtina.,

Španělsko, Francie, africký kontinent a později Spojené státy byly rozhodující pro formování tradiční haitské kuchyně. Ačkoli Haitská kuchyně je do značné míry založena na kreolských a francouzských stylech vaření, během své historie získalo několik cizích zemí kontrolu nad Haiti a představovalo jídlo a nápady z jejich rodných zemí.

Haiti získalo nezávislost na Francii a v roce 1804 se stalo první afroamerickou republikou v novém světě., Francouzská vláda však zůstává patrná v moderní haitské společnosti, zejména v širokém používání francouzského jazyka a v příspěvcích k kuchyni země. Francouzské sýry, dezerty a chleby se běžně vyskytují na místních trzích a obchodech.

průměrná Haitská strava je obecně založena na škrobových svorkách, jako je rýže, kukuřice, proso, jamy a fazole. Všechny druhy masa a mořských plodů jsou také konzumovány, ale často si je mohou dovolit jen bohatší obyvatelé., Koření se používá šetrně a jako příloha, jako Piklis-nakládaná zelná mísa s mrkví a skotskou kapotou pepřovou namočenou v octě. Epis je drcená směs cibule, petrželky, česneku, černého pepře a tymiánu, která se hojně používá k marinování masa.

Haiťané se každé ráno probudí, stejně jako my, na šálek kávy, vždy doprovázený chlebem a máslem nebo arašídovým máslem. Národní jídlo rýže a fazolí v zemi, Riz et Pois, se podává při hlavním jídle v době oběda, protože to má poskytnout klíčovým sacharidům terénním pracovníkům., Často předchází talíř viv-vařený plantain a jiné vařené kořeny a hlízy s masovou miskou. Na nedělním obědě se často bude gratinovat, opět kývnout na své francouzské kořeny. Gratinované těstoviny (makarony a sýr!) je milován jako příloha. Neděle je také den, kdy by mohl být volný čas na pěkný dezert, jakož.

večerní jídla jsou jednoduché záležitosti, často mísa kaše nebo polévky. Ale stejně často lidé kupují fritay (take-out) od pouličních prodejců. Nabídky zahrnují smažené plantain, griot (smažené vepřové maso) a dokonce i grilované kuře.,

karibské klima Haiti umožňuje tropické ovoce, jako jsou avokádo, mango, ananas, kokosové ořechy a guava, růst v hojnosti. Svačina volby je také čerstvé ovoce, a pro konečný cukr rush lidé milují šťavnaté tyčinky cukrové třtiny připravené nasát. Plody se často používají k přípravě osvěžujících ovocných šťáv. Zvláštní jídlo pro hosta se jednoduše nepovažuje za úplné, pokud není nabízena ovocná šťáva nebo ovocná soda. Alkohol může být nabízen buď před večeří nebo po večeři.,

Jídelní Etiketa:

pozvánka na večeři je velmi formální okolnost, ať už pochází od někoho nízké společenské třídy nebo elitní třídy. Šaty-neformální až formální šaty by bylo vhodné. I když váš hostitel žije v chatě, očekává, že se budete chovat správně a jakékoli pochybení je považováno za urážku.

nože a vidlice se používají evropskou cestou (nůž zůstává v pravé ruce a vidlice zůstává po celou dobu jídla vlevo). Když je jídlo hotové, nůž a vidlice jsou položeny paralelně k sobě přes pravou stranu desky.,

nejváženější pozice je v čele tabulky s nejdůležitějšími host sedí hned napravo od hostitele (ženy na pravé straně hostitele a muži na správné hostitelky).

začněte jíst až poté, co hostitel řekne: „dobrou chuť!“Nejběžnějším přípitkem je salud (pro vaše zdraví).

neočekává se, že byste něco přinesli, ale je zdvořilé se zeptat.