os Costumes e a Gastronomia do Haiti
o Haiti ocupa o terço ocidental da ilha Hispaniola (República Dominicana ocupa o leste dois terços). Três cadeias montanhosas principais, separadas por planícies abertas, estendem-se por todo o país, assim o nome Haiti, que significa montanhoso. Café, cacau, Cocos, abacate, Laranja, Lima e manga crescem selvagens. As culturas comerciais mais importantes são o café e a cana-de-açúcar., Espanha, França, o continente Africano e, mais tarde, os Estados Unidos, foram cruciais na formação da cozinha tradicional haitiana. Embora a cozinha haitiana seja em grande parte baseada em estilos de culinária crioulos e franceses, ao longo de sua história vários países estrangeiros ganharam o controle do Haiti, introduzindo alimentos e ideias de suas terras nativas.o Haiti conquistou a independência da França e tornou-se a Primeira República Afro-americana no novo mundo em 1804., O domínio francês, no entanto, permanece evidente na sociedade haitiana moderna, particularmente no uso amplo da língua francesa e nas contribuições para a cozinha do país. Queijos, sobremesas e pães franceses são comumente encontrados em mercados e lojas locais.em geral, a dieta haitiana média é baseada em grampos de amido como arroz, milho, milho, inhames e feijão. Todos os tipos de carne e marisco são comidos também, mas muitas vezes apenas os residentes mais ricos podem pagar., A especiaria é usada com moderação, e como um prato lateral, como Piklis — um prato de repolho em pickles com cenoura e pimenta scotch bonnet embebida em vinagre. Epis é uma mistura triturada de cebola, salsa, alho, pimenta preta e tomilho que é usado extensivamente para marinar carne.os haitianos acordam todas as manhãs, tal como nós, para uma chávena de café, sempre acompanhados de pão e manteiga ou manteiga de amendoim. O prato nacional de arroz e feijão do país, Riz et Pois, é servido na refeição principal à hora do almoço, já que este é destinado a fornecer carboidratos cruciais para os trabalhadores de campo., É muitas vezes precedido por um prato de plantão viv — cozido e outras raízes cozidas e tubérculos com um prato de carne. Ao almoço de domingo, muitas vezes haverá um gratin, mais uma vez um aceno aqui para as suas raízes francesas. Macarrão com queijo!) é amado como um prato lateral. Domingo é também o dia em que pode haver tempo de lazer para uma sobremesa agradável também.as refeições nocturnas são assuntos simples, muitas vezes uma tigela de mingau ou sopa. Mas tão frequentemente as pessoas compram fritay (take-out) de vendedores de rua. As ofertas incluem plantain frito, griot (porco frito) e até frango grelhado.,o clima do Caribe do Haiti permite que frutas tropicais como abacates, mangas, Ananases, cocos e goiaba cresçam em abundância. O lanche de escolha também é fruta fresca,e para a derradeira corrida de açúcar as pessoas adoram suculentas varas de cana de açúcar pronta para chupar. Os frutos são frequentemente utilizados para fazer sumos de frutas refrescantes. Uma refeição especial para um hóspede simplesmente não é considerada completa se um suco de fruta ou refrigerante de fruta não é oferecido. Um licor pode ser oferecido antes do jantar ou depois do jantar.,um convite para jantar é uma circunstância muito formal, quer venha de alguém de classe social baixa ou classe de elite. Vestido-casual até vestido formal seria apropriado. Mesmo que o vosso anfitrião viva numa cabana, ele espera que se comportem como deve ser e qualquer má conduta é vista como um insulto.as facas e garfos são utilizados da forma Europeia (a faca permanece na mão direita e o garfo na esquerda durante a refeição). Quando a refeição é concluída, a faca e o garfo são colocados paralelamente um ao outro através do lado direito do prato.,
a posição mais honrada é na cabeça da mesa, com o convidado mais importante sentado imediatamente à direita do anfitrião (mulheres à direita do anfitrião e homens à direita da anfitriã).comece a comer apenas depois do anfitrião dizer: “Bon Appétit!”A torrada mais comum é salud (para a sua saúde).
Você não é esperado para trazer nada, mas é educado perguntar.
Leave a Reply