Haitis tull och mat

Haitis tull och mat upptar den västra tredjedelen av ön Hispaniola (Dominikanska Republiken upptar de östra två tredjedelarna). Tre huvudsakliga bergskedjor, åtskilda av öppna slätter, sträcker sig över landet, alltså namnet Haiti, vilket betyder bergigt. Kaffe, kakao, kokosnötter, avokado, apelsin, lime och mango växer vild. De viktigaste kommersiella grödorna är kaffe och sockerrör.,

Spanien, Frankrike, Afrika och senare USA var avgörande för att forma traditionell Haitisk mat. Även om Haitiska köket är till stor del baserad på kreolska och franska matlagningsstilar, fick flera främmande länder kontroll över Haiti genom att introducera mat och idéer från sina inhemska länder.

Haiti vann självständighet från Frankrike och blev den första afroamerikanska republiken i den nya världen 1804., Det franska styret är dock fortfarande tydligt i det moderna Haitiska samhället, särskilt i den stora användningen av det franska språket och i bidragen till landets mat. Franska ostar, desserter och bröd finns ofta på lokala marknader och butiker.

i allmänhet är den genomsnittliga Haitiska kosten i stor utsträckning baserad på stärkelseklamrar som ris, majs, hirs, jams och bönor. Alla typer av kött och skaldjur äts också, men ofta har bara de rikare invånarna råd med dem., Spice används sparsamt, och som sidovägg, som Piklis — en syltad kålrätt med morot och scotch bonnet peppar blöt i ättika. Epis är en krossad blandning av lök, persilja, vitlök, svartpeppar och timjan som används i stor utsträckning för att marinera kött.

Haitians vaknar varje morgon, precis som vi gör, till en kopp kaffe, alltid åtföljd av bröd och smör eller jordnötssmör. Landets nationella maträtt av ris och bönor, Riz et Pois, serveras vid huvudmåltiden vid lunchtid, eftersom detta är tänkt att ge viktiga kolhydrater till fältarbetare., Det föregås ofta av en tallrik viv-kokad plantain och andra kokta rötter och knölar med kötträtt. På söndagslunch kommer det ofta att finnas en Gratäng, igen en nicka här till sina franska rötter. Pasta Gratäng (makaroner och ost!) är älskad som en sida skålen. Söndag är också den dag då det kan finnas fritid för en trevlig efterrätt också.

kvällsmåltider är enkla angelägenheter, ofta en skål med gröt eller soppa. Men lika ofta köper folk fritay (take-out) från gatuförsäljare. Erbjudanden inkluderar stekt plantain, griot (stekt fläsk) och till och med barbequed kyckling.,

Haitis Karibiska klimat tillåter tropiska frukter som avokado, mango, ananas, kokosnötter och guava att växa i överflöd. Mellanmålet är också färsk frukt, och för den ultimata sockerrushen älskar människor saftiga pinnar av sockerrör redo att suga på. Frukt används ofta för att göra uppfriskande fruktjuicer. En speciell måltid för en gäst anses helt enkelt inte vara komplett om en fruktjuice eller frukt soda inte erbjuds. En sprit kan erbjudas antingen före middagen eller efter middagen.,

Dining etikett:

en middagsinbjudan är en mycket formell omständighet, oavsett om det kommer från någon av låg social klass eller elitklass. Dress-casual upp till formell klänning skulle vara lämpligt. Även om din värd bor i en hydda förväntar han sig att du ska bete sig ordentligt och eventuella missförhållanden ses som en förolämpning.

Knivar och gafflar används på det europeiska sättet (kniven förblir i höger hand och gaffeln förblir till vänster under måltiden). När måltiden är klar läggs kniven och gaffeln parallellt med varandra över plattans högra sida.,

den mest hedrade positionen ligger i bordets huvud, med den viktigaste gästen sitter omedelbart till höger om värden (kvinnor till höger om värden och män till höger om värdinnan).

börja äta först efter att värden säger, ” smaklig måltid!”Den vanligaste toast är salud (till din hälsa).

du förväntas inte ta med något men det är artigt att fråga.