Zoll und Küche Haitis

Zoll und Küche Haitis

Haiti nimmt das westliche Drittel der Insel Hispaniola ein (die Dominikanische Republik nimmt die östlichen zwei Drittel ein). Drei Hauptgebirge, die durch offene Ebenen getrennt sind, erstrecken sich über das Land, daher der Name Haiti, was bergig bedeutet. Kaffee, Kakao, Kokosnüsse, Avocado, Orange, Limette und Mango wachsen wild. Die wichtigsten Handelskulturen sind Kaffee und Zuckerrohr.,

Spanien, Frankreich, der Kontinent Afrika und später die Vereinigten Staaten waren entscheidend für die Gestaltung der traditionellen haitianischen Küche. Obwohl die haitianische Küche weitgehend auf kreolischen und französischen Kochstilen basiert, erlangten mehrere fremde Länder im Laufe ihrer Geschichte die Kontrolle über Haiti und führten Lebensmittel und Ideen aus ihren Heimatländern ein.

Haiti erlangte die Unabhängigkeit von Frankreich und wurde 1804 die erste afroamerikanische Republik der Neuen Welt., Die französische Herrschaft zeigt sich jedoch weiterhin in der modernen haitianischen Gesellschaft, insbesondere in der breiten Verwendung der französischen Sprache und in den Beiträgen zur Küche des Landes. Französischer Käse, Desserts und Brot finden Sie häufig auf lokalen Märkten und Geschäften.

Im Allgemeinen basiert die durchschnittliche haitianische Ernährung weitgehend auf Stärke-Grundnahrungsmitteln wie Reis, Mais, Hirse, Yamswurzeln und Bohnen. Alle Arten von Fleisch und Meeresfrüchten werden ebenfalls gegessen, aber oft können sich nur die reicheren Bewohner sie leisten., Gewürz wird sparsam verwendet, und als Beilage, wie Piklis — ein eingelegtes Kohlgericht mit Karotten und Scotch Bonnet Pfeffer in Essig getränkt. Epis ist eine zerkleinerte Mischung aus Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Thymian, die ausgiebig zum Marinieren von Fleisch verwendet wird.

Haitianer wachen jeden Morgen wie wir zu einer Tasse Kaffee auf, immer begleitet von Brot und Butter oder Erdnussbutter. Das nationale Reis-und Bohnengericht des Landes, Riz et Pois, wird mittags zur Hauptmahlzeit serviert, da dies den Feldarbeitern wichtige Kohlenhydrate liefern soll., Es geht oft ein Teller mit Viv — gekochtem Wegerich und anderen gekochten Wurzeln und Knollen mit einem Fleischgericht voraus. Am Sonntagmittag wird es oft ein Gratin geben, wieder eine Anspielung auf ihre französischen Wurzeln. Pasta gratin (Makkaroni und Käse!) wird als Beilage geliebt. Sonntag ist auch der Tag, an dem es Freizeit für ein schönes Dessert geben könnte.

Abendessen sind einfache Angelegenheiten, oft eine Schüssel Brei oder Suppe. Aber genauso oft kaufen Leute Fritay (Take-out) von Straßenhändlern. Das Angebot umfasst gebratenen Wegerich, Griot (gebratenes Schweinefleisch) und sogar gegrilltes Huhn.,

Haitis karibisches Klima lässt tropische Früchte wie Avocados, Mangos, Ananas, Kokosnüsse und Guaven im Überfluss wachsen. Der Snack der Wahl ist auch frisches Obst, und für den ultimativen Zuckerrausch lieben die Leute saftige Zuckerrohrstangen, die zum Ansaugen bereit sind. Früchte werden oft verwendet, um erfrischende Fruchtsäfte herzustellen. Eine spezielle Mahlzeit für einen Gast gilt einfach nicht als vollständig, wenn kein Fruchtsaft oder Fruchtsoda angeboten wird. Ein Schnaps kann entweder vor dem Abendessen oder nach dem Abendessen angeboten werden.,

Essensetikette:

Eine Einladung zum Abendessen ist ein sehr formeller Umstand, egal ob sie von jemandem niedriger sozialer Klasse oder Elite-Klasse kommt. Kleid-lässig bis zur formellen Kleidung wäre angemessen. Selbst wenn Ihr Gastgeber in einer Hütte lebt, erwartet er, dass Sie sich richtig verhalten, und jedes Fehlverhalten wird als Beleidigung angesehen.

Messer und Gabeln werden auf europäische Weise verwendet (das Messer bleibt in der rechten Hand und die Gabel bleibt während der gesamten Mahlzeit in der linken Hand). Wenn das Essen fertig ist, werden Messer und Gabel parallel über die rechte Seite des Tellers gelegt.,

Die am meisten geehrte Position befindet sich an der Spitze des Tisches, wobei der wichtigste Gast sofort rechts vom Gastgeber sitzt (Frauen rechts vom Gastgeber und Männer rechts von der Gastgeberin).

Fangen Sie erst an zu essen, nachdem der Gastgeber gesagt hat: „Guten Appetit!“Der häufigste Toast ist Salud (für Ihre Gesundheit).

Es wird nicht erwartet, dass Sie etwas mitbringen, aber es ist höflich zu fragen.