를 선택하면 쇠고기는 유형

개정으로 캐롤 H. 나이트,카운티 확장 ANR 에이전트 Bulloch 카운티의
고 Ted G. 다이어, 전 Extension 동물 과학자–규

• 기초로 시작
• 일반적인 트렌드

새로운 가축 생산자는 자주 묻는다,”어떤 유형을 선택해야 합니까?,”이 질문은 차가운 오 한하여 많은 지식을 가축 생산과 흥분을만큼 많은 열성적인 브. 모든 작업의 자원 및 관리 기능의 다양성은이 질문에 대답하기 어렵게 만듭니다. 이 간행물은 의사 결정 프로세스를 안내하기 위해 정확하고 편견없는 정보를 제공합니다. 이 간행물을 읽은 후에는 왜 유일한 정답이”그것은 달려 있습니다!”

육우 작업의 두 가지 기본 범주는 순종과 상업입니다., 순종 작업에는 더 많은 시간,기록 유지 및 초기 입력이 필요합니다. 상업 운영은 일반적으로 낮은 입력,낮은 위험 유형의 벤처입니다. 상업 또는 순종 작업 중 하나에 대한 품종을 선택할 때 수익성에 대한 결정을 기반으로하십시오. 표 1 은 그 동안 생산할 수 있는 증가에 의해 선정한 성장,생산량 증가에서 교배는 더 급속하고 더 비용 효과적이다.불행히도 품종 선택에 더 영향력있는 요소 중 하나는 코트 색상입니다. 누군가가”나는 그들이 흑인이기 때문에 그들을 좋아한다”고 말하는 것을 몇 번이나 들었습니까?, 코트 컬러지,빨간색,검은색,흰색,노란색,회색 또는 혼합,함께 할 작은 성능을,하지만 그것에 영향을 미치지 않는 사람들이 어떻게 인식한 가축입니다. 순종 소의 무리는 일반적으로 교배 된 소의 무리보다 코트 색상이 더 균일 할 것입니다. 위에서 언급 한 모든 색상과 더 많은 것을 생산할 품종이 있습니다. 생산자로서,당신은 색상과 그 균일 성 또는 균일 성의 부족에 만족해야합니다. 그러나 코트 색상이 기본 선택 특성 인 경우 생산성이 저하됩니다., 귀하의 품종 선택이 생산 및 투자 수익에 더 의존하는 경우,기준 목록에서 코트 선택을 낮게 만드십시오.

최종 선택 과정에서 사용 된 형질은 운영 유형(상업용 또는 순종)의 영향을받지 않아야합니다. 순종 산업의 한 가지 독특한 측면은 현장 일과 같은 고자세 광고 및 교육 프로그램입니다. 순종이 가축 시장 종종 제공 높은 수익당 소 단위이지만,의 비용으로 더 높은 유지보수 비용은 높은 번식용,더 management 입력과 큰 위험이 있습니다.,

기초로 시작

영향을 미치는 요인을 반환 상용 작업은 송아지 작물의 백분율을,이유 중량,시장 가격 및 연간 소비. 다음 공식은 수익성을 최적화하기 위해 이러한 요소가 어떻게 균형을 유지해야 하는지를 간략하게 설명합니다.

영향을 미치는 요소 또는 이유는 시장의 무게와 송아지 작물의 백분율은 가장 영향을 받는 품종 선택합니다.,

이유식 또는 시장의 중량을 송아지에 의해 영향을 받는 유전자,생산유는 무리의 암소,가용성의 목초지와/또는 크리프,공급 및 환경 조건 등의 온도,etc. 귀하의 지역에서 가장 좋은 마초 시즌 30 일에서 60 일 전에 칼빙을 향해 일하십시오. 소의 우유를 생산 하락 후 개월;따라서,보충 양의 요구 사항을 성장 송아지를 만드는 고품질의 사료 가능합니다. 는 경우에 당신의 마초 시스템에 없는 고품질의 사료 선택의 빠른 성장,무거운 젖 품종에 해가 될 것이라고 최적의 생산성을 높입니다.,

연구원은 유럽 x 영국 및 쇠고기 x 유제품 교배 소의 다양한 비율을 사용하여 품종 유형을 평가했습니다. 비슷한 환경에서 유지되었을 때,더 큰 액자의 더 높은 착유 젖소는 생식 성능이 좋지 않았습니다. 따라서 우유에 대한 유전 적 잠재력이 높은 젖소 일 때?s 재 번식 비율은 감소 될 것이다. 송아지의 성장 잠재력은 적절한 우유 생산이 가능할 때만 충족 될 것입니다., 때 우유 공급이 풍부하고 사료 수량 및 품질 한계,결과는 감소 된 송아지 작물의 비율이 낮기 때문에 주기성 은과 임신 속도를 따라서 일치하는지 확인 당신의 사료 생산 시스템의 유전의 잠재력을 품는 소 무리입니다.

“이 최적의 철학은”마음에 우리가 볼 수 있습니다 일반적인 경향에서 우유 생산,성장의 복제와 여러 유형은 미국에서.,

1970 년대 초에서 연구 프로젝트에서 시작되었 육류물 연구 센터(마크)점토 센터,네브래스카. 이 프로젝트는 유럽에서”최근에”수입 된 품종을 평가하기 위해 고안되었으며 사용 가능한 가장 완벽하고 포괄적 인 데이터를 제공합니다. 모든 품종은 비교되지 않았으므로 일부 정보는 사용할 수 없습니다. 품종은 조지아에서 다르게 수행 될 수 있습니다. 이 프로젝트는 하나의 공통 환경에서 가축의 유효한 비교를 제공합니다.,

표 2 는 품종이 Angus x Hereford crossbred(표준으로 사용됨)와 어떻게 비교되는지를 설명합니다. 표의 값은 비율로 나열됩니다. 105 의 비율은 100 의 표준보다 5%의 값을 나타내고 95 의 비율은 표준보다 5%의 값을 나타냅니다. 실제적인 비율이 괄호 안에 퍼센트의 소 임신한 후 첫 번식 시즌 퍼센트 송아지 작물의 젖. 칼빙 난이도는 실제 비율으로보고되었습니다.

70 종 이상의 인정 된 가축 품종이 있기 때문에 한 번에 모두 비교하는 것은 불가능합니다., 품종은 일반적으로 영국,유럽 및 제부 영향의 세 가지 유형으로 분류됩니다. Zebu 영향 품종은 미국의 걸프 코스트 지역에서 개발되었습니다.

미국 브라만은 세 가지 Zebu 품종으로 구성되며 Brangus,Santa Gertrudis 등과 같은 다른 품종으로 구성됩니다. ,미국 브라만의 합성물이며 영국 또는 유럽 품종 중 하나입니다. 파생 품종은 일반적으로 3/8Zebu 및 5/8 영국 또는 유럽입니다. 세 가지 범주 내의 품종 중 일부는 비정형 일 수 있으며 모든 장점이나 단점을 소유하지 않을 수 있습니다.

MARC 프로젝트는 가능한 한 눈에 띄는 품종을 많이 평가하도록 설계되었습니다., 품종의 대표였던 황소를 비교하려는 시도도있었습니다. 평균에 예외가 될 품종 중 하나의 황소를 선택하는 것이 가능하다. 이 황소는 마크 프로젝트에 사용 된 황소보다 좋거나 나쁠 수 있습니다. 그러나 MARC 연구는 유럽과 브라만 소의 많은 사람들 사이의 상대적 차이에 대한 유용한 정보를 제공했습니다. 쇠고기 품종을 선택할 때 마크 정보를 사용하여 고기와 우유에 대한 유전 가능성이 높은 품종을 선택하십시오., 황소에 대한 구체적인 검색은 약한 지역의 품종 예외 중 하나에 대한 것입니다. 예를 들어,더 빨리 자라는 가축은 일반적으로 출생시 더 크고 송아지 난이도가 더 높습니다. 하는 경우 프로그램에 필요한 더 성장을 선택하는 불에서 하나의 성장을 낳고 있는 가벼운 무게 탄생하고 저출산량 EPD.

품종 내에서 품종 또는 개인을 선택할 때”유전-환경 상호 작용”이라는 현상에도주의하십시오. “이 용어는 단순히 특정 조건에서 개발 된 가축이 그 동일하거나 유사한 조건에서 가장 잘 수행된다는 것을 의미합니다., 플로리다 연구원들은이 효과를 설명하기 위해 고전적인 프로젝트를 수행했습니다. 유사한 유전 기지에서 온 헤리 포드 소는 몬타나에서 플로리다로 또는 그 반대로 재배치되었다. 무리의 1/2 은 원래 위치에 보관되었습니다. 생식 및 성장 정보를 바탕으로 가축은”집”위치에서 가장 잘 수행되었습니다. 이 증거에 따르면,귀하의 환경에서 성능 수준에 따라 품종 선택을 기반으로하십시오. 마크 비교에서 탁월한 품종은 귀하의 프로그램에 정확히 맞지 않을 수 있습니다.

소는 일반적으로 북부 기후에서 더 높은 수준에서 수행합니다., 열과 습도는 대부분의 생산 특성에 해 롭습니다. 에 더 많은 최근의 보고서 플로리다,불스 플로리다 얻은 거의 더 많은 파운드에서 하루에는 몬태나에서의 대응보다 플로리다. 그럼에도 불구하고,플로리다 불스 밖으로 수행되는 몬태나에서 불스 플로리다와 몬타나 불행보다 더 플로리다에서 불스 몬태나입니다. 소 개발에서 북부의 기후와 함께 자유로운 선택 옥수수 옥수 겨울 개월 동안이 제대로 할 때에 가져 한 남쪽과에서 밝혀졌 비축 김의 털 및 추적-무기물 소금에 대한 겨울입니다., 하는 경우 프로그램을 제공하도록 설계되었습니다 제한 겨울을 먹이,분만 시즌에 있어야 봄과 품종해야 합당에서 모두 성장하고 우유를 생산합니다. 당신이 결정하는 경우 선택하려면 빠르게 성장하는,무거운 젖 품종,제공에 필요한 공급 요구 사항에 최적의 성능을 달성하기 위해.,n
최대 이종에서 이종 교배

일반적인 트렌드

다음과 같은 일반적 사실에 걸쳐 유형:

빠르게 성장율=더 큰 출생한 무게
더 큰 출생한 무게=증가 잠재적인 위해 분만의 어려움
더 많은 우유를 생산하고 큰 프레임 크기=높은 먹이를 요구 사항에 대한 동등한 생식 성능

는지 여부를 선택하는 것은 순종이나 상거나,빨간색,검은색,흰색 또는 발견 유지 생산 및 수익성 높은 우선순위 목록입니다., 운영이 관리 할 수있는 품종 또는 품종을 선택하면 마케팅에 대한 자신감을 느낄 수 있습니다.

다른 품종은 특정 전문 시장에 적합합니다. 는 경우 당신이 기대 쪽으로 특수 품종 선택하는 일부 특색이 다른 것보다 쇠고기를 생산해야 합니다 수락의 위험을 제한된 시장에 대한 기회에서 높은 가격 때로는 수신을 위한 제품입니다. 충분히 사용할 수있는 품종을 선택하기로 결정할 수 있으므로 무리를 보충하는 것이 더 쉽습니다., 에 다른 한편으로는,당신이 선택할 수 있는 품종은 상대적으로 사용할 수 없는 귀하의 지역에서 제공하기 위해서는 독특한 대안을 위해 다른 브. 상업적 생산의 경우,프리미엄이 균일 성을 위해 지불된다는 것을 인식하는 것이 중요합니다. 이 경우 극적으로 다르다는 것은 더 어려운 마케팅을 의미 할 수 있습니다.

상태 및 개정사
출판 on Feb19,2003
에서 검토한 개정에 Jan26,2009 년
에서 검토한 개정에 Feb03,2009 년
출판과 개정된 내용에 Oct18,2010 년
출판 전에 검토 Oct01,2013 년
출판 전에 검토 Aug09, 2016