Velge en Biff Rasen

Revidert av Carole H. Knight, Fylke Extension ANR Agent – Bulloch County
og Ted G. Dyer, Tidligere Extension dyreforsker – Storfe

• Start med det Grunnleggende
• Generelle Trender

Ny storfe produsentene ofte spør: «Hvilken rase skal jeg velge?,»Dette spørsmålet bringer kalde frysninger til mange kunnskapsrike storfe produsenter og spenning til like mange entusiastiske oppdrettere. Mangfold av ressurser og ledelse evner av enhver operasjon som gjør dette spørsmålet er vanskelig å svare på. Denne publikasjonen gir nøyaktig, objektiv informasjon til å guide beslutningsprosessen. Etter å ha lest denne publikasjonen, bør du forstå hvorfor den eneste riktige svaret er «Det kommer an på!»

De to grunnleggende kategorier av storfe operasjoner er renraset og kommersielle., Den renraset drift krever mer tid, journalføring og første inngang. Den kommersielle driften er generelt en lavere inngang, lavere risiko for type virksomhet. Når du velger en rase for enten en kommersiell eller renraset drift, som grunnlag for beslutning om lønnsomhet. Tabell 1 illustrerer at mens produksjonen kan økes ved utvalg for vekst, økt produksjon fra utparringer med andre er mer rask og kostnadseffektiv.

Dessverre, en av de mer innflytelsesrike faktorer på rasen utvalget er pels, farge. Hvor mange ganger har du hørt noen si: «jeg liker dem fordi de er svarte»?, Pels farge, enten den er rød, sort, hvit, gul, grå eller blandet, har lite å gjøre med ytelse, men det vil påvirke hvordan folk oppfatter storfe. En flokk av renrasede storfe vil generelt være mer ensartet farge i pelsen enn en stim av crossbred kyr. Det finnes raser som vil produsere alle av fargene som er nevnt ovenfor, og mer. Som produsent, du må være fornøyd med fargen og dens oppløsning eller mangel på ensartethet. Produktiviteten vil lide, men hvis pels farge er en primær utvalget egenskap., Hvis din rase utvalget er mer avhengig av produksjon og avkastning på investeringen, gjør pelsen utvalget lavt på listen over kriterier.

Egenskaper som brukes i den endelige utvalget prosessen burde ikke være påvirket av type operasjon (kommersielle eller renraset). Ett unikt aspekt av renrasede-bransjen er høy-profil annonsering og pedagogiske programmer, for eksempel felt dager. Den renraset storfe markedet ofte gir en høyere avkastning per ku enhet, men på bekostning av høyere kostnader til vedlikehold, høyere avl kostnader, mer styring innganger og større risiko.,

Starte med det Grunnleggende

faktorer som påvirker tilbake til kommersiell drift er kalv beskjære prosent, avvenning vekt, marked, pris og årlige ku-kostnader. Følgende formel skisserer hvordan disse faktorene må balansere for å optimalisere lønnsomheten.

faktorer som påvirker avvenning eller markedet vekt og kalv beskjære prosentandel som er mest berørt av rasen utvalget.,

avvenning eller markedet vekten av kalver er påvirket av genetikk, melk produksjon av stamfisk ku, tilgjengeligheten av beite og / eller krype feed-og miljøforhold som temperatur, etc. Arbeid mot kalving 30 til 60 dager før det beste fôret sesong i ditt område. Kumelk produksjonen avtar etter tre måneder; derfor, i tillegg til de næringsstoffer som trengs av den økende kalv ved å lage høykvalitets fôr tilgjengelig. Hvis grovfôr systemet mangler høy kvalitet grovfôr, valg av et raskt voksende, heavy-melking rasen ville være skadelig for optimal produktivitet.,

Forskerne vurderte rasen typer med varierende prosenter av Europeiske x Britiske og biff x meieri crossbred kyr. Når opprettholdt i lignende miljøer, større ramme, høyere melkekyr hadde dårlig reproduktive ytelse. Dermed, når genetiske potensial for melk er høy en ku?s re-avl prosent vil bli redusert. Vekstpotensialet av kalver vil bare være oppfylt når tilstrekkelig melkeproduksjon er tilgjengelig., Når melk tilbudet er rikt og grovfôr kvantitet og kvalitet er marginale, resultatet er redusert kalv beskjære prosent på grunn av lav cyclicity og graviditet priser; derfor, sørg for å matche din grovfôr produksjon systemet til det genetiske potensialet i din stamfisk ku flokken.

Med dette «optimal filosofi» i tankene, kan vi se på generelle trender i melk produksjon, vekst og reproduksjon av flere raser i Usa.,

I begynnelsen av 1970-tallet, et forskningsprosjekt som ble startet på Kjøtt Animal Research Center (MARC) i Clay Center, Nebraska. Prosjektet var utformet for å evaluere «nylig» importerte raser fra Europa, og gir den mest komplette og omfattende data tilgjengelig. Alle raser ikke var forhold, slik at noe informasjon ikke er tilgjengelig. Raser kan fungere annerledes i Georgia. Prosjektet gir en gyldig sammenligning av storfe i ett felles miljø.,

Tabell 2 skisserer hvordan raser i forhold til Angus x Hereford crossbred (brukt som standard). Verdiene i tabellen er oppgitt i prosenter. Forholdet 105 indikerer en verdi på 5 prosent over standarden på 100; forholdet 95 indikerer en verdi på 5 prosent under standard. Den faktiske andelen er i parentes for prosent av kyrne gravid etter den første hekkesesongen og prosent kalv beskjære avvent. Kalving problemer som ble rapportert i selve prosent.

Siden det er mer enn 70 anerkjent storferaser, er det umulig å sammenligne dem alle på en gang., Rasene er som regel gruppert i tre typer: Britiske, Europeiske og Zebu-innflytelse. Den Zebu-innflytelse raser ble utviklet i Gulf Coast region i Usa.

Den Amerikanske Brahman er sammensatt av tre Zebu raser, mens andre, som for eksempel Brangus, Santa Gertrudis, etc. er sammensetninger av den Amerikanske Brahman og enten Britiske og Europeiske raser. Den avledede raser er vanligvis 3/8 Zebu og 5/8 Britiske og Europeiske. Noen av rasene innen de tre kategoriene kan være atypisk og kanskje ikke har alle de fordeler eller ulemper.

MARC prosjektet var designet for å evaluere så mange av de mer fremtredende raser som mulig., Det var også et forsøk på å sammenligne okser som var representant for rasen. Det er mulig å velge en okse av en av rasene som ville være et unntak fra gjennomsnittet. Denne oksen kunne utføre enten bedre eller verre enn okser som brukes i MARC-prosjektet. MARC undersøkelsen, men gjorde gi nyttig informasjon om relative forskjeller mellom mange av de Europeiske og Brahman storfe. I å velge en biff rasen, bruk MARC informasjonen til å velge raser som har høyere genetisk potensial for kjøtt og melk., Den spesifikke søk for et bull ville være for en av rasen unntak i et svakt område. For eksempel, den raskere voksende storfe er vanligvis større ved fødselen og kalving problemer er høyere. Hvis programmet ditt behov for mer vekst, velger du en okse fra en av veksten raser som har en lett fødsel vekt og lav fødselsvekt EPD.

Når du velger en rase eller individer innen en rase, må du være oppmerksom også på et fenomen som kalles «genetisk-miljø-interaksjon. «Uttrykket betyr ganske enkelt at storfe som er utviklet under visse betingelser vil utføre best under de samme eller lignende forhold., Florida forskere gjorde en klassisk prosjekt for å illustrere denne effekten. Hereford storfe fra en tilsvarende genetisk base ble flyttet fra Montana til Florida og vice versa. Halvparten av flokkene ble holdt på den opprinnelige plasseringen. Basert på reproduksjon og vekst informasjon, storfe utført beste i «hjem» – plassering. I henhold til dette beviset, base valget av en rase på nivå av ytelse i ditt miljø. De raser som utmerket seg i MARC sammenligningen passer kanskje ikke programmet nøyaktig.

Storfe generelt prestere på et høyere nivå i nordlige strøk., Varme og fuktighet er skadelig for de fleste produksjon trekk. I en nyere Florida rapporten, Florida bulls fikk nesten en halv kilo mer per dag i Montana enn sine kolleger i Florida. Likevel, Florida bulls ut-utført Montana okser i Florida og Montana bulls gjort det bedre enn Florida okser i Montana. Storfe utviklet i nord-klima, med frie valg mais silofôr i vintermånedene vil gjøre det dårlig når brakt til fuktige Sør og slått ut på stockpiled fescue og trace-mineral salt for vinteren., Hvis programmet har blitt utformet for å gi begrenset vinter fôring, den kalving bør være i løpet av våren, og rasen bør være moderat i både vekst-og melkeproduksjon. Hvis du bestemmer deg for å velge en raskt voksende, heavy-melking rasen, og gi den nødvendige mate som trengs for å oppnå optimal ytelse.,n
Maksimalt heterosis i utparringer med andre

Generelle Trender

følgende vendinger hold true innenfor og på tvers av raser:

Raskere vekst = større fødselsvekt
Større fødselsvekt = økt potensial for kalving problemer med
Mer melkeproduksjon og store frame size = høyere fôrbehov for lik reproduktive ytelse

Om ditt valg er renraset eller kommersielle, eller rød, svart, hvit eller flekket, holde produksjon og lønnsomhet høyt på prioriteringslisten., Velg en rase eller raser at din virksomhet kan administrere og du kan føle deg trygg om markedsføring.

Andre raser passer visse spesialitet markeder. Hvis du er lent mot en spesialitet rase som er valgt for noen trekk annet enn biff produksjon, må du akseptere risikoen for et begrenset marked for sjansen på høyere priser noen ganger mottatt for produktet. Du kan bestemme deg for å velge en rase som er godt tilgjengelig, slik fornying av besetningen er enklere., På den annen side, kan du velge en rase som er relativt utilgjengelig i ditt område for å kunne tilby et unikt alternativ for andre oppdrettere. For kommersiell produksjon, er det viktig å erkjenne at premie er betalt for ensartethet. I dette tilfellet, være dramatisk annerledes kan bety vanskeligere markedsføring.

Status og Revisjon Historie
Publisert Feb 19, 2003
Gjennomgang for Større Revisjoner på Jan 26, 2009
Gjennomgang for Større Revisjoner på Februar 03, 2009
Publisert med Større Revisjoner Okt 18, 2010
Publisert med Full Gjennomgang Okt 01, 2013
Publisert med Full Gjennomgang Aug 09, 2016