välja en nötkött ras

reviderad av Carole H. Knight, län förlängning ANR Agent – Bulloch County
och Ted G. Dyer, tidigare förlängning djurforskare – nötkött nötkreatur

• börja med grunderna
• allmänna trender

nya boskapsproducenter frågar ofta, ”vilken ras ska jag välja?,”Denna fråga ger kalla frossa till många kunniga boskapsproducenter och spänning till lika många entusiastiska uppfödare. Mångfalden av resurser och förvaltningskapacitet för varje operation gör denna fråga svår att svara på. Denna publikation ger korrekt och opartisk information för att vägleda beslutsprocessen. Efter att ha läst denna publikation bör du förstå varför det enda rätta svaret är, ” det beror!”

de två grundläggande kategorierna av nötköttstransaktioner är renrasiga och kommersiella., Den renrasiga operationen kräver mer tid, registrering och inledande inmatning. Den kommersiella verksamheten är i allmänhet en typ av företag med lägre insatsnivå och lägre risk. När du väljer en ras för antingen en kommersiell eller renrasig operation, basera ditt beslut på lönsamhet. Tabell 1 visar att även om produktionen kan ökas genom urval för tillväxt, är den ökade produktionen från korsning snabbare och kostnadseffektiv.

tyvärr är en av de mer inflytelserika faktorerna på ras val pälsfärg. Hur många gånger har du hört någon säga, ”Jag gillar dem eftersom de är svarta”?, Pälsfärg, oavsett om den är röd, svart, vit, gul, grå eller blandad, har lite att göra med prestanda, men det påverkar hur människor uppfattar nötkreatur. En besättning av renrasiga nötkreatur kommer i allmänhet att vara mer enhetlig i pälsfärg än en besättning av korsade kor. Det finns raser som kommer att producera alla färger som nämns ovan och mer. Som producent måste du vara nöjd med färgen och dess enhetlighet eller brist på enhetlighet. Produktiviteten kommer dock att drabbas om pälsfärg är ett primärt urvalsdrag., Om din ras val är mer beroende av produktion och avkastning på investeringar, gör päls val låg på listan över kriterier.

egenskaper som används i den slutliga urvalsprocessen bör inte påverkas av typen av operation (kommersiell eller renrasig). Den enda unika aspekten av den renrasiga industrin är de högprofilerade reklam-och utbildningsprogrammen, till exempel Fältdagar. Den renrasiga boskapsmarknaden ger ofta en högre avkastning per koenhet, men på bekostnad av högre underhållskostnader, högre avelskostnader, fler ledningsinsatser och större risker.,

börja med grunderna

de faktorer som påverkar återgår till en kommersiell verksamhet är kalvgrödsprocent, avvänjningsvikt, marknadspris och årliga kokostnader. Följande formel beskriver hur dessa faktorer måste balansera för att optimera lönsamheten.

de faktorer som påverkar avvänjning eller marknadsvikt och kalvgrödsprocent påverkas mest av rasval.,

kalvarnas avvänjning eller marknadsvikt påverkas av genetik, mjölkproduktion av slaktko, tillgången på betesmark och / eller krypfoder och miljöförhållanden som temperatur etc. Arbeta mot kalvning 30 till 60 dagar före den bästa fodersäsongen i ditt område. Produktionen av komjölk minskar efter tre månader. komplettera därför näringsbehovet i den växande kalven genom att göra foder av hög kvalitet tillgängligt. Om ditt fodersystem saknar högkvalitativa foder, skulle valet av en snabbväxande, tung mjölkning ras vara skadligt för optimal produktivitet.,

forskare utvärderade rastyper med varierande procentsatser av Europeiska X British och beef x dairy crossbred cows. När de underhålls i liknande miljöer hade de större inramade, högre mjölkkorna dålig reproduktiv prestanda. Således, när genetisk potential för mjölk är hög en ko?s re-avel procent kommer att minskas. Kalvarnas tillväxtpotential kommer endast att uppnås om tillräcklig mjölkproduktion finns tillgänglig., När mjölkförsörjningen är riklig och foderkvantitet och kvalitet är marginella, är resultatet en minskad kalvgrödsprocent på grund av låg cyklicitet och graviditetsfrekvens.se därför till att matcha ditt foderproduktionssystem med den genetiska potentialen hos din slaktkobesättning.

med denna” optimala filosofi ” i åtanke kan vi titta på allmänna trender inom mjölkproduktion, tillväxt och reproduktion av flera raser i USA.,

i början av 1970-talet startades ett forskningsprojekt vid Meat Animal Research Center (MARC) i Clay Center, Nebraska. Projektet var utformat för att utvärdera de ”nyligen” importerade raserna från Europa och ger de mest kompletta och omfattande data som finns tillgängliga. Alla raser jämfördes inte, så viss information är inte tillgänglig. Raser kan utföra olika i Georgien. Projektet ger en giltig jämförelse av boskapen i en gemensam miljö.,

tabell 2 beskriver hur raserna jämför med Angus X Hereford crossbred (används som standard). Värdena i tabellen anges i nyckeltal. Ett förhållande på 105 indikerar ett värde på 5 procent över standarden på 100; ett förhållande på 95 indikerar ett värde 5 procent under standarden. Den faktiska andelen är inom parentes för procent av kor som är gravida efter den första avelssäsongen och procent kalvskörd avvanda. Kalvningssvårigheter rapporterades i faktisk procentandel.

eftersom det finns mer än 70 erkända nötkreatursraser är det omöjligt att jämföra dem alla på en gång., Raserna är i allmänhet grupperade i tre typer: Brittiskt, europeiskt och Zebu-inflytande. Zebu-influence raserna utvecklades i Gulf Coast-regionen i USA.

den amerikanska Brahmanen består av tre Zeburaser, medan andra som Brangus, Santa Gertrudis, etc. är kompositer av den Amerikanska Brahman och antingen Brittiska eller Europeiska raser. Härledda raser är vanligtvis 3/8 Zebu och 5/8 Brittiska eller Europeiska. Några av raserna inom de tre kategorierna kan vara atypiska och kanske inte har alla fördelar eller nackdelar.

MARC-projektet var utformat för att utvärdera så många av de mer framträdande raserna som möjligt., Det var också ett försök att jämföra tjurar som var representativa för rasen. Det är möjligt att välja en tjur av en av raserna som skulle vara ett undantag från medelvärdena. Denna tjur kan prestera antingen bättre eller sämre än tjurarna som används i MARC-projektet. MARC-studien gav dock användbar information om relativa skillnader mellan många av de europeiska och Brahman-boskapen. När du väljer en nötköttras, använd MARC-informationen för att välja raser som har högre genetisk potential för kött och mjölk., Den specifika sökandet efter en tjur skulle vara för en av rasens undantag i ett svagt område. Till exempel är de snabbare växande boskapen i allmänhet större vid födseln och kalvningssvårigheter är högre. Om ditt program behöver mer tillväxt, välj en tjur från en av de tillväxtraser som har en lätt födelsevikt och låg födelsevikt EPD.

När du väljer en ras eller individer inom en ras, var medveten om ett fenomen som kallas ”genetisk-miljömässig interaktion. ”Termen betyder helt enkelt att nötkreatur som utvecklas under vissa förhållanden kommer att prestera bäst under samma eller liknande förhållanden., Florida forskare gjorde ett klassiskt projekt för att illustrera denna effekt. Hereford boskap från en liknande genetisk bas flyttades från Montana till Florida och vice versa. Hälften av besättningarna hölls på den ursprungliga platsen. Baserat på reproduktiv och tillväxtinformation utförde boskapen bäst på ”hem” – platsen. Enligt detta bevis baserar du valet av en ras på prestandanivån i din miljö. Raserna som utmärkte sig i MARC-jämförelsen kanske inte passar ditt program exakt.

nötkreatur presterar i allmänhet på en högre nivå i norra klimat., Värme och fuktighet är skadliga för de flesta produktionsegenskaper. I en nyare Florida rapport, Florida tjurar fick nästan ett pund mer per dag i Montana än sina motsvarigheter i Florida. Ändå Florida tjurar Out-utförde Montana tjurar i Florida och Montana tjurar presterade bättre än Florida tjurar i Montana. Nötkreatur som utvecklats i norra klimat med fritt val majs ensilage under vintermånaderna kommer att göra dåligt när de kommer till den fuktiga söder och visade sig på lagrad svingel och spår mineral salt för vintern., Om ditt program har utformats för att ge begränsad vintermatning, bör kalvsäsongen vara på våren och rasen ska vara måttlig i både tillväxt och mjölkproduktion. Om du väljer att välja en snabbväxande, tung mjölkning ras, ge de nödvändiga foderkraven för att uppnå optimal prestanda.,n
maximal heterosis i crossbreeding

allmänna trender

följande generaliteter är sanna inom och mellan raser:

snabbare tillväxttakt = större födelsevikter
större födelsevikter = ökad potential för kalvningssvårigheter
mer mjölkproduktion och stor ramstorlek = högre foderkrav för lika reproduktiva prestanda

oavsett om ditt val är renrasig eller kommersiell, eller röd, svart, vit eller fläckig, håll produktion och lönsamhet högt på din prioritetslista., Välj en ras eller raser som din verksamhet kan hantera och du kan känna dig säker på marknadsföring.

andra raser passar vissa specialmarknader. Om du lutar mot en specialitet ras som är vald för något annat drag än nötköttsproduktion, måste du acceptera risken för en begränsad marknad för chansen till de högre priserna ibland fått för produkten. Du kan bestämma dig för att välja en ras som är rikligt tillgänglig, så det är lättare att fylla på besättningen., Å andra sidan kan du välja en ras som är relativt otillgänglig i ditt område för att erbjuda ett unikt alternativ för andra uppfödare. För kommersiell produktion är det viktigt att erkänna att bidraget betalas för enhetlighet. I detta fall, att vara dramatiskt annorlunda kan innebära svårare marknadsföring.

Status och Revisionshistorik
Publicerad den 19 februari 2003
i granskning för större revideringar den 26 januari 2009
i granskning för större revideringar den 03 februari 2009
publicerad med stora revideringar den 18 oktober 2010
publicerad med fullständig översyn den 01 oktober 2013
publicerad med fullständig översyn den 09 augusti 2016