la mejor manera de almacenar lechuga para mantenerla fresca y crujiente

una de las claves para hacer una buena ensalada es asegurarse de que su lechuga esté fresca y crujiente. Nada hace para una ensalada decepcionante como un plato lleno de verdes flácidos y marchitos.

humedad y aire

Hay dos cosas que las ensaladas necesitan para mantenerse crujientes: humedad y aire., Muchas personas piensan que la mejor manera de mantener la lechuga crujiente es sellarla en una bolsa con todo el aire exprimido, incluso hasta el punto de insertar una pajita en la bolsa para succionar hasta la última molécula de aire antes de sellarla. Pero eliminar el aire es exactamente lo contrario de lo que necesita la lechuga.

la lechuga en realidad necesita una buena cantidad de flujo de aire, además de un poco de humedad, para mantenerse crujiente. Es por eso que los restaurantes almacenan su lechuga en contenedores perforados especiales que permiten la circulación del aire mientras se mantiene en la nevera.,

Quitar el aire ayuda a prevenir la oxidación, que es lo que hace que la lechuga se vuelvan marrones, pero no tiene nada que ver con lechuga mantenerse fresco. En cualquier caso, la oxidación no es algo de lo que deba preocuparse siempre y cuando compre lechuga fresca y la use en pocos días.

La Mejor Manera de Mantener Su Lechuga Crujiente

1. cortar el extremo del tallo y separar las hojas.,

2. Llene el fregadero (o un tazón muy grande) con agua fría y sumergir las hojas. Balancee suavemente las hojas en el agua. Cualquier grano se hundirá en el fondo del fregadero. Retire la lechuga limpia, o vacíe el tazón y repita este paso para la lechuga especialmente sucia.,

3. Ahora usted va a querer para secar la lechuga. La mejor manera de hacer esto es en un hilandero de ensalada. Pero no metan las hojas en él. Córtalos por la mitad (o más pequeños) para que no los magulles tratando de apretarlos.,

4. -Ensalada girar hasta que toda el agua se ha evaporado. Las hojas todavía estarán ligeramente húmedas, eso es lo que quieres.

5. Tomar la cesta de la centrifugadora de ensaladas y cubrir las hojas con toallas de papel húmedas., Transfiera la cesta a la nevera. (Usted podría utilizar un colador grande en lugar de la cesta de la hilandera de ensalada.) Es posible que desee colocarlo en un plato o bandeja para atrapar cualquier drenaje adicional, pero no use un tazón—recuerde, desea flujo de aire.

6. una Vez que los verdes han fría durante unos 30 minutos, que va a estar fresco y listo para usar. Pero usted puede almacenar su lechuga en la nevera de esta manera durante tres a cinco días., Rehogar las toallas de papel si se secan. Exprima el exceso de agua: solo deben estar húmedos, no empapados.

   Consejos

   • Tenga en cuenta que esta técnica es el opuesto exacto de la forma de lechugas mixtas se venden. Las ensaladas verdes mixtas vienen en una bolsa o en uno de esos recipientes de plástico con cubierta., Ninguno de estos métodos de almacenamiento permite ningún flujo de aire, por lo que esos tipos de verdes se vuelven flácidos tan rápidamente después de comprarlos.
   • También vale la pena considerar que se ha encontrado que los verdes en bolsas son los culpables de una serie de brotes de intoxicación alimentaria, por lo que es una buena idea lavarlos usted mismo de todos modos.

   úselo también para Greens sueltos

   La buena noticia es que también puede usar el método descrito anteriormente para sus greens sueltos en bolsas., Sí, por lo general esos verdes mixtos ya se han lavado, pero recuerde, es la humedad residual del lavado y luego drenar los verdes, junto con la toalla de papel húmeda, que ayuda a mantenerlos crujientes y frescos, junto con un flujo de aire adecuado.

   con tus verduras frescas y crujientes, estás listo para hacer una ensalada verde perfecta. Para un poco más de sabor, puede agregar la vinagreta perfecta.,