er Den Beste Måten å Lagre Salat for å Holde Den Frisk og Skarp

En av nøklene for å gjøre en god salat er å sikre at salat er frisk og skarp. Ingenting gjør for en skuffende salat som en plateful av myke, visnet de grønne.

Fuktighet og Luft

Det er to ting som salat greener trenger for å holde seg skarp: fuktighet og luft., Mange mennesker tror at den beste måten å holde salat skarp er å forsegle den opp i en pose med alle luften presset ut, selv til det punktet av å sette inn et sugerør ned i sekken for å suge ut hver eneste molekyl av luft før du forsegler det stengt. Men å fjerne luften er nøyaktig det motsatte av hva salat behov.

Salat faktisk trenger en god mengde av luftstrømmen, i tillegg til en bit av fuktighet, for å holde seg skarpe. Det er derfor restauranter lagre sine salat i spesielle perforerte hyller som tillater luftsirkulasjon mens det er avholdt i kjøleskapet.,

å Fjerne luft hjelper hindre oksidasjon, som er hva som forårsaker salat for å slå brun, men har ingenting å gjøre med salat bor skarp. I alle fall, oksidasjon er ikke noe du skal bekymre deg så lenge du kjøper fersk salat og bruke det i et par dager.

Den Beste Måten å Holde Din Salat Skarpe

1. Klipp av enden av stammen og separat bladene.,

2. Fyll opp vasken (eller en stor bolle) med kaldt vann og senk blader. Forsiktig swish bladene rundt i vannet. Noen grus vil synke til bunnen av vasken. Fjern ren salat, eller tømme bollen og gjenta dette trinnet for spesielt skitten salat.,

3. Nå er du kommer til å ønske å tørke salat. Den beste måten å gjøre dette på er i en salatslynge. Men ikke pugge blader inn i det. Skjær dem i to (eller mindre) slik at du ikke knuse dem som forsøker å presse dem inn.,

4. Salat-spinn helt til alt vannet har rent bort. Bladene vil fortsatt være litt fuktig—det er det du ønsker.

5. Ta kurven ut av salatslynge og dekke blader med fuktig tørkepapir., Overføring kurven til kjøleskapet. (Du kan bruke en stor sil, i stedet for salatslynge kurv.) Du ønsker kanskje å sette det på en tallerken, eller skuffen for å fange noen ekstra drenering, men ikke bruk en bolle—husk, du vil luftstrømmen.

6. Når greener har kjølt i ca 30 minutter, de vil være skarp og klar til bruk. Men du kan lagre dine salat i kjøleskapet på denne måten i tre til fem dager., Rewet papirhåndklær hvis de tørker ut. Klem ut overflødig vann—de trenger bare å være fuktig, ikke bløtlegging.

   Tips

   • Merk at denne teknikken er det motsatte av veien blandet grønne er solgt. Blandet grønn salat kommer enten i en veske eller er i en av disse plast clamshell beholdere., Ingen av disse lagring metoder gir mulighet for alle luftstrømmen, noe som er grunnen til at disse typer av greener slå slapp så raskt når du kjøper dem.
   • Det er også verdt å tenke på at bagged greener har blitt funnet for å være den skyldige i en rekke utbrudd av matforgiftning, så det er en god idé å vaske dem selv uansett.

   Bruke Den for Løs Greener, For

   Den gode nyheten er at du kan bruke den metoden som er beskrevet ovenfor for din bagged løs greener, også., Ja, som regel de mixed greens har allerede blitt vasket, men husk, det er restfuktighet fra vask og deretter tappe greener, sammen med et vått papirhåndkle, som bidrar til å holde dem skarp og frisk, sammen med tilstrekkelig luftstrøm.

   Med din greener frisk og skarp, du er klar til å gjøre en perfekt grønn salat. For litt mer smak, kan du legge den perfekte vinaigrette.,