cel mai bun mod de a păstra salata pentru a o păstra proaspătă și crocantă

una dintre cheile pentru a face o salată bună este să vă asigurați că salata dvs. este proaspătă și crocantă. Nimic nu face o salată dezamăgitoare ca o farfurie de verdeață moale și ofilită.

umiditate și aer

există două lucruri salata verde trebuie să rămână clare: umiditate și aer., Mulți oameni cred că cel mai bun mod de a păstra salata crocantă este să o sigilați într-o pungă cu tot aerul stors, chiar până la punctul de a introduce un pai în pungă pentru a aspira fiecare ultimă moleculă de aer înainte de a o Închide. Dar îndepărtarea aerului este exact opusul a ceea ce are nevoie de salată.salata are nevoie de o cantitate bună de flux de aer, pe lângă un pic de umiditate, pentru a rămâne crocantă. De aceea, restaurantele își păstrează salata în coșuri perforate speciale care permit circulația aerului în timp ce este ținută în frigider.,îndepărtarea aerului ajută la prevenirea oxidării, ceea ce face ca salata să devină maro, dar nu are nicio legătură cu faptul că salata rămâne crocantă. În orice caz, oxidarea nu este ceva de care ar trebui să vă faceți griji atâta timp cât cumpărați salată proaspătă și o utilizați în câteva zile.

cel mai bun mod de a vă păstra salata crocantă

1. tăiați capătul tulpinii și separați frunzele.,

2. Umple chiuveta (sau un castron mare) cu apă rece și se scufunda frunzele. Îndepărtați ușor frunzele în apă. Orice pietriș se va scufunda în partea de jos a chiuvetei. Scoateți salata curată sau goliți vasul și repetați acest pas pentru salată deosebit de murdară.,

3. Acum ai de gând să doriți să se usuce salata verde. Cel mai bun mod de a face acest lucru este într-un spinner de salată. Dar nu înghesui frunzele în ea. Tăiați-le în jumătate (sau mai mici), astfel încât să nu le zdrobiți încercând să le strângeți.,

4. Salata-de spin până când toată apa s-a scurs. Frunzele vor fi în continuare ușor umede-asta vrei.

5. Ia coșul de salata spinner și se acoperă cu frunze umede, prosoape de hârtie., Transferați coșul în frigider. (Ai putea folosi o strecurătoare mare în loc de salata spinner Coș.) Ați putea dori să—l setați pe o farfurie sau tavă pentru a prinde orice drenaj suplimentar, dar nu folosiți un bol-amintiți-vă, doriți fluxul de aer.

6. Odată ce verzii au răcit pentru aproximativ 30 de minute, vor fi clare și gata de utilizare. Dar puteți păstra salata în frigider în acest fel timp de trei până la cinci zile., Reumpleți prosoapele de hârtie dacă se usucă. Stoarceți excesul de apă—trebuie doar să fie umed, să nu se înmoaie.

   Sfaturi

   • Rețineți că această tehnică este exact invers față de cum verdeturi mixte sunt vândute. Salata verde mixtă vine fie într-o pungă, fie într-unul din recipientele cu clapetă din plastic., Niciuna dintre aceste metode de stocare nu permite niciun flux de aer, motiv pentru care aceste tipuri de verdeață se transformă atât de repede după ce le cumpărați.
   • de asemenea, merită luat în considerare faptul că verdele în saci s-au dovedit a fi vinovatul într-o serie de focare de otrăvire alimentară, deci este o idee bună să le spălați oricum.

   folosiți-l și pentru verdele liber

   vestea bună este că puteți utiliza metoda descrisă mai sus și pentru verdele liber în saci., Da, de obicei, aceste verdeață amestecate au fost deja spălate, dar amintiți-vă, este umiditatea reziduală de la spălarea și apoi scurgerea Verzilor, împreună cu prosopul de hârtie umed, care ajută la menținerea lor crocantă și proaspătă, împreună cu fluxul de aer adecvat.cu verdele proaspăt și crocant, sunteți gata să faceți o salată verde perfectă. Pentru un pic mai multă aromă, puteți adăuga vinaigretul perfect.,div>