Den Bedste Måde at Gemme Salat for at Holde Den Frisk og Sprød

En af nøglerne til at gøre en god salat er at sikre, at din salat er frisk og sprød. Intet gør for en skuffende salat som en pladefuld halte, visne greens.

fugt og luft

Der er to ting salatgrønne har brug for at forblive sprøde: fugt og luft., Mange mennesker tror, at den bedste måde at holde salat sprød på er at forsegle det i en pose med al luften presset ud, selv til det punkt at indsætte et halm i posen for at suge ud hvert sidste luftmolekyle, før det lukkes. Men at fjerne luften er nøjagtigt det modsatte af, hvad salat har brug for.

salat har faktisk brug for en god mængde luftstrøm ud over lidt fugt for at forblive sprød. Derfor opbevarer restauranter deres salat i specielle perforerede skraldespande, der giver mulighed for luftcirkulation, mens det holdes i køleskabet.,

fjernelse af luften hjælper med at forhindre o .idation, hvilket er det, der får salat til at blive brun, men har intet at gøre med salat, der forbliver sprød. Under alle omstændigheder er O .idation ikke noget, du skal bekymre dig om, så længe du køber frisk salat og bruger det inden for et par dage.

den bedste måde at holde din salat sprød

1. Trim enden af stilken og adskille bladene.,

2. Fylde vasken (eller en meget stor skål) med koldt vand og læg blade. Skub forsigtigt bladene rundt i vandet. Enhver grus vil synke til bunden af vasken. Fjern det rene salat, eller tøm skålen, og gentag dette trin for specielt beskidt salat.,

3. Nu er du vil ønsker at tørre salat. Den bedste måde at gøre dette på er i en salatspinder. Men ikke proppe bladene ind i det. Skær dem i halvdelen (eller mindre), så du ikke mærker dem og prøver at klemme dem ind.,

4. Salat-spin, indtil alt vandet er drænet væk. Bladene vil stadig være lidt fugtige-det er det, du vil have.

5. Tag kurven ud af salat spinner og dækker bladene med fugtige papirservietter., Overfør kurven til køleskabet. (Du kan bruge et stort dørslag i stedet for salat spinner kurv.) Du vil måske sætte den på en plade eller bakke for at fange yderligere dræning, men brug ikke en skål—husk, du vil have luftstrøm.

6. Når den grønne har kølet i omkring 30 minutter, de vil være sprød og klar til brug. Men du kan opbevare din salat i køleskabet på denne måde i tre til fem dage., Re paperet papirhåndklæderne, hvis de tørrer ud. Klem ud overskydende vand-de behøver kun at være fugtige, ikke blødgøring.

   Tips

   • Bemærk, at denne teknik er præcis det modsatte af den måde, blandede grøntsager sælges. Blandet salat greens kommer enten i en pose eller i en af disse plast clamshell beholdere., Ingen af disse opbevaringsmetoder giver mulighed for luftstrøm, hvorfor disse typer greener bliver halte så hurtigt, når du har købt dem.
   • det er også værd at overveje, at posede greens har vist sig at være synderen i en række udbrud af madforgiftning, så det er en god ide at vaske dem selv alligevel.

   brug den også til løse greener

   Den gode nyhed er, at du også kan bruge metoden beskrevet ovenfor til dine posede løse greener., Ja, normalt er de blandede greener allerede blevet vasket, men husk, det er den resterende fugt fra vask og derefter dræning af greenerne sammen med det våde papirhåndklæde, der hjælper med at holde dem sprøde og friske sammen med tilstrækkelig luftstrøm.

   med dine grønne friske og sprøde er du klar til at lave en perfekt grøn salat. For lidt mere smag kan du tilføje den perfekte vinaigrette.,