Nejlepší Způsob, jak Ukládat Salát, aby To Čerstvé a Svěží

Jedním z klíčů k dobrý salát je zajistit, aby váš salát je čerstvý a křupavý. Nic neznamená zklamaný salát jako talíř kulhavých, zvadlých zelených.

vlhkost a vzduch

existují dvě věci salát greeny musí zůstat ostrý: vlhkost a vzduch., Mnoho lidí si myslí, že nejlepší způsob, jak udržet salát ostrý, je zapečetit je do pytle s všechen vzduch vytlačen, dokonce k bodu vložení brčko do sáčku vysát do poslední molekuly vzduchu před těsnění hubu. Ale odstranění vzduchu je přesně opak toho, co salát potřebuje.

salát skutečně potřebuje dobré množství proudění vzduchu, kromě trochu vlhkosti, aby zůstal ostrý. Proto restaurace uchovávají svůj salát ve speciálních perforovaných nádobách, které umožňují cirkulaci vzduchu, zatímco jsou drženy v lednici.,

odstranění vzduchu pomáhá předcházet oxidaci, což způsobuje, že salát zhnědne, ale nemá nic společného s tím, že salát zůstává ostrý. V každém případě oxidace není něco, o co byste se měli starat, pokud si koupíte čerstvý salát a použijete ho během několika dnů.

Nejlepší Způsob, jak Udržet Váš Salát Ostrý

1. odřízněte konec stonek a oddělte listy.,

2. Naplňte umyvadlo (nebo velké mísy) se studenou vodou a ponořte listy. Jemně swish listy kolem ve vodě. Jakákoli štěrk se potopí na dno dřezu. Odstraňte čistý salát nebo vyprázdněte misku a opakujte tento krok pro obzvláště špinavý salát.,

3. Nyní budete chtít na suché salát. Nejlepší způsob, jak to udělat, je v salátovém spinneru. Ale Nepleť do toho listy. Nakrájejte je na polovinu (nebo menší), abyste je nepoškodili a snažili se je vytlačit.,

4. Salát-spin, dokud všechna voda vyteče. Listy budou stále mírně vlhké-to je to, co chcete.

5. Vezměte koš z odstředivku na salát a zakryjte listy s vlhkých papírových ručníků., Přeneste koš do ledničky. (Místo koše na salát můžete použít velký cedník.) Možná budete chtít nastavit na talíř nebo podnos chytit další odvodnění, ale nepoužívejte misku—nezapomeňte, že chcete proudění vzduchu.

6. Jakmile greeny, mají chlazení asi 30 minut, budou svěží a připraven k použití. Salát však můžete uložit do chladničky po dobu tří až pěti dnů., Pokud vyschnou, přetočte papírové ručníky. Vytlačte přebytečnou vodu – musí být pouze vlhké, ne namáčení.

   Tipy

   • Všimněte si, že tato technika je přesný opak toho, jak smíšené greeny jsou prodávány. Smíšené salátové greeny přicházejí buď v sáčku, nebo v jedné z těch plastových nádob na véčko., Ani jedna z těchto metod skladování umožňuje proudění vzduchu, což je důvod, proč tyto typy zelených zase kulhat tak rychle poté, co si je koupíte.
   • je také třeba vzít v úvahu, že pytlovité greeny byly shledány viníkem řady ohnisek otravy jídlem, takže je dobré je stejně umýt.

   Použít pro Volné Zelené, Příliš

   dobrá zpráva je, můžete použít metodu popsanou výše pro vaše pytlích volné zelené, příliš., Ano, obvykle ti, smíšené greeny již umyté, ale pamatujte si, že je to zbytkové vlhkosti od praní a pak vypouštění zelených, spolu s mokrým papírovým ručníkem, to pomáhá udržet je ostrý a svěží, spolu s odpovídající proudění vzduchu.

   s vaší zelení svěží a svěží, jste připraveni udělat perfektní zelený salát. Pro trochu více chuti můžete přidat perfektní vinaigrette.,