Smažené Fazole

Smažené fazole jsou tak snadné, aby se, a jsou tak zdravé, když jste se od nuly. Můžete získat chuť ze sušených fazolí bez použití sádla.

Pikantní Fazolky nejsou fazole, které jsou vlastně smažené. Frijoles refritos, jak jsou známy ve španělštině, opravdu znamená „dobře smažené fazole“, ne „smažené fazole“., Toto jídlo po vaření a poté rozmačkané. Fazole jsou někdy pečené, někdy smažené, ale nejčastěji jsou jednoduše podávány bez druhého vaření. Název je do značné míry úplný chybný název.

rád si vyrábím vlastní sušené fazole od nuly, chutnají mnohem lépe než konzervované fazole. Můžete udělat dobré množství fazolí za velmi málo peněz. Můžete to použít jako přílohu, můžete udělat velmi chutné fazole burritos, snídaně tacos, tostadas, a ještě mnohem víc.

jaké druhy fazolí byste měli použít pro sušené fazole?,

typicky v USA používáme pinto fazole. Pinto fazole oblast fazole, která má krémovou texturu, když kaše, a krásnou chuť. Ty se často prodávají mnoha různými způsoby.

můžete si je koupit hromadně v mnoha sekcích obchodů s potravinami. V mnoha obchodech se také prodávají ve velkoobjemových koších. Mohou být také zakoupeny v pytlích ve většině obchodů s potravinami.

černé fazole se také používají v některých oblastech Mexika. Fazole jsou menší, trochu tvrdší a trvá trochu déle, než se rozmačkají.

můžete také použít některé exotičtější fazole, rád nakupuji fazole od Rancho Gordo., Můžete získat nějaké dědictví fazole z nich, které jsou neobvyklé a plné chuti.

aromáty

jednou z charakteristik těchto fazolí jsou jejich nádherné aromatické příchutě. Nemluvíme jen o vaření fazolí ve vodě. Možná budete chtít přidat cibuli, česnek, koriandr nebo dokonce epazote.

Epazote je bylina, která je společná pro Mexiko. Chuť je těžké vysvětlit, ale pro mě, má léčivou chuť, to jde dobře v fazole, ale osobně, miluji koriandr.

budete chtít použít čerstvou cibuli a česnek., Rád používám bílou cibuli pro tento recept, protože si myslím, že chutnají sladší než žlutá cibule. Můžete také přidat oregano, pokud chcete, oregano by chutnalo dobře v fazole stejně.

tuky

tuky v těchto fazolích pomáhají oženit se s příchutí fazolí, aromátů, koření a soli. Myslím, že musíte mít nějaký tuk, který vám pomůže nést chuť, ale máte zde spoustu možností.

viděl jsem recepty se sádlem, slaninou, rostlinným olejem a dokonce i máslem. Většina obchodů s potravinami prodává sádlo, prodává se v blízkosti Crisco nebo zkracování pevné zeleniny., Slaninové drippings mohou být vyrobeny při vykreslování slaniny, miluji zachránit své slaninové dripingy, když peču slaninu. Můžete použít rostlinný olej nebo dokonce máslo.

moje osobní preference bývá pro odkapávání slaniny. Sádlo můžete obvykle koupit v obchodě, je pevné bílé, a často void chuť, která může dělat sádlo nádherné. Vždycky mám slaninu po ruce, ale také jsem použil rostlinný olej, když chci udělat tento vegetariánský styl.

sekání fazolí

Líbí se vám tlusté nebo tenké? Je to na tobě., Někteří lidé dělají své fazole tenké, to jsou skvělé, když uděláte snídani tacos a začnete rozmazáním trochu fazole přes tortilu. Jiní lidé rádi servírují hustou porci fazolí.

jednou z věcí, které pomáhají určit tloušťku fazolí, je, kolik vody necháte v hrnci, když rozmačkáte fazole. Možná budete chtít začít vypouštěním a rezervováním vody z fazolí a přidáním vody do fazolí, dokud nedosáhnete správné konzistence.,

fazole můžete rozmačkat mnoha způsoby, můžete použít bramborový masér, kuchyňský robot, ponorný mixér nebo mexický fazolový masér. Bramborový masér funguje dobře,ale fazole budete chvíli sekat.

myslím, že kuchyňský robot zlikviduje fazole a změní je na kaši. Miluji svůj KitchenAid KHB1231ER 2-Speed ruční mixér, Empire Red

, mohu ovládat, jak moc chci mash up fazole. Rád nechávám trochu robustní, takže mají pěknou texturu.

koření pro sušené fazole

Pokud chcete, můžete přidat koření., Rád přidám nádech kmínu a nějaký Chipotle prášek. Myslím, že kmín má zemitost, která přidává tolik fazolí. Také se mi líbí Chipotle prášek přidává jen správné množství tepla.

někteří lidé mohou chtít přidat nějaké jalapenos, nebo jiné chilli, když dělají refried fazole. Také rád přidám trochu soli, ale až po vaření fazolí. Někteří lidé si myslí, že když přidáte sůl do fazolí, zatímco vaří, mohou se ztuhnout.,

myslím, že je lepší chuť fazole, a pak uvidíte, jak mnoho soli potřebovali přidáním malého množství najednou, a pak se zastaví, když mají chuť perfektní.

Láska mexické jídlo? Podívejte se na tyto recepty:

Chipotle Mexican Grill Guacamole
Pappasito ‚ s Cantina Fazolemi a la Charro (Fazole Charro)
Monterey ‚ s Tex Mex Queso

Smažené Fazole

Udělat chutné mexické fazole své Okamžité Pot.,id=“6aaac096e3″>

Klíčové slovo: Instant Hrnec Recepty

Porcí: 8

Kalorie: 134kcal

Autor: Stephanie Manley

Složení

• 2 šálky pinto fazole suché, umyté, řazeny
• 6 šálků vody
• 2 bobkové listy
• 1/4 šálku slanina drippings
• 1 svazek koriandru, stonky jen nasekané – to je část pod listy.,
• 1/2 šálku nasekané cibule
• 3 lžičky nasekané česneku
• 1/2 lžičky kmínu
• 1 lžičky soli

Návod

• Instant Hrnec nebo Tlakový Hrnec Směrech Dát fazole, bobkový list, voda, slanina drippings, koriandr stonky, nasekané cibule a stroužky česneku v tlakovém hrnci. Míchat. Zavřete víko na tlakovém hrnci a přiveďte vařič na vysoký tlak., Vařte na vysokém tlaku po dobu 30 minut v tlakovém hrnci stovetop nebo 36 minut v elektrickém tlakovém hrnci. Vypněte teplo a nechte tlak přirozeně klesat asi 10 minut. Odstraňte víko vyhoďte bobkové listy.
• Sporák Směrech Dát fazole do hrnce a zakryjte fazole s alespoň 3 palce vody – cca 3 litry za 2 1/2 šálky suché fazole. Přiveďte k varu a poté snižte teplo, aby se vařilo, pokrylo, asi 2 1/2 hodiny. Doba vaření se může lišit, fazole se dělají, když kůže právě začnou praskat., Smažte bobkové listy, stonky koriandru, nakrájenou cibuli a stroužky česneku se slaninou. Restujte, dokud cibule a česnek nezměknou, a cibule jsou průsvitné. Vyhoďte bobkové listy. Přidejte aromatické látky do fazolí. Rozmačkávání fazolí pomocí ponorného mixéru rozmačkejte fazole. Pulse jemně, dokud nebudete mít konzistenci, kterou si přejete.
• Poznámka o lístky Koriandru Stonky Toto je část těsně pod listy. Často, když si ji koupíte, má listy a stonky, na kterých listy rostou., Obvykle pro recepty rád používám pouze listy, protože stonky/stonky mohou být trochu dřevité. Při vaření po tak dlouhou dobu se to rozpadne, a pokud používáte kuchyňský robot nebo ponorný mixér, bude to řešit tyto stonky.

Video

Výživa

Kalorie: 134kcal | Sacharidy: 12g | Bílkoviny: 4g | Hmotnost: 7 g | Nasycené tuky: 2g | Cholesterol: 7mg | Sodík: 312mg | Draslík: 205mg | Vláknina: 4g | Cukr: 0g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 1,6 mg | Vápník: 32mg | Železo: 1.,1mg

vyzkoušel tento recept?Zmínit @CopyKatRecipes nebo tag # CopyKatRecipes!