Refried Bønner

Refried beans er så nemme at lave, og de er så sunde, når du laver dem fra bunden. Du kan få smagen fra tørrede bønner uden at bruge svinefedt.

Refried Beans er ikke bønner, der faktisk er stegte. Frijoles refritos, som de er kendt på spansk, betyder virkelig” godt stegte bønner”, ikke”stegte bønner igen”., Denne ret efter at være kogt og derefter moset. Bønnerne er undertiden bagt, nogle gange stegt, men oftest serveres de simpelthen uden anden madlavning. Navnet er en temmelig meget en komplet misvisende.

Jeg kan godt lide at lave mine egne refried beans fra bunden, de smager så meget bedre end dåse bønner. Du kan lave en god mængde bønner til meget få penge. Du kan bruge dette som en side parabol, du kan lave meget velsmagende bønne burritos, morgenmad tacos, tostadas, og så meget mere.

hvilke typer bønner skal du bruge til refried beans?,

typisk i USA bruger vi pinto bønner. Pinto bønner område bønne, der har en cremet konsistens, når moset, og en dejlig smag. Disse sælges ofte på mange forskellige måder.

Du kan købe disse i bulk i mange producere sektioner af købmandsforretninger. De sælges også i bulkbakker i mange butikker. De kan også købes i poser i de fleste købmandsforretninger.

sorte bønner bruges også i nogle regioner i Me .ico. Bønnerne er mindre, lidt hårdere, og de tager lidt længere tid at mash.

Du kan også bruge nogle mere eksotiske bønner, jeg kan godt lide at købe bønner fra Rancho Gordo., Du kan få nogle arvestykke bønner fra dem, der er ualmindelige og fulde af smag.

aromaterne

et af kendetegnene ved disse bønner er deres vidunderlige aromatiske smag. Vi taler ikke kun om at koge nogle bønner i vand. Det kan være en god ide at tilføje løg, hvidløg, koriander eller endda EPA .ote.EPA Epote er en urt, der er fælles for me .ico. Smagen er svært at forklare, men for mig har den en medicinsk smag, den går godt i bønnerne, men personligt elsker jeg koriander.

du vil gerne bruge friske løg og hvidløg., Jeg kan godt lide at bruge hvide løg til denne opskrift, da jeg synes, de smager sødere end gule løg. Du kan også tilføje oregano, hvis du vil, oregano ville også smage godt i bønnerne.

fedtene

fedtene i disse bønner hjælper med at gifte sig med smag af bønner, aromater, krydderier og salt. Jeg tror, at du skal have noget fedt for at hjælpe med at bære smagen, men du har mange muligheder her.

Jeg har set opskrifter med svinefedt, bacondråber, vegetabilsk olie og endda smør. De fleste købmandsforretninger sælger svinefedt, det sælges i nærheden af Crisco eller fast vegetabilsk forkortelse., Bacon drippings kan gøres, når rendering bacon, jeg elsker at gemme mine bacon drippings når jeg bage bacon. Du kan bruge vegetabilsk olie eller endda smør.

min personlige præference har tendens til at være for bacon drippings. Den smult, du normalt kan købe i butikken, er solid hvid, og ofte ugyldig af den smag, der kan gøre smult vidunderligt. Jeg har altid bacon til rådighed, men jeg har også brugt vegetabilsk olie, når jeg vil lave denne vegetariske stil.

Mashing bønnerne

kan du lide dem tykke eller tynde? Det er op til dig., Nogle mennesker gør deres bønner tynde, disse er gode, når du laver morgenmadstacos og starter med at smøre lidt af bønnen over tortillaen. Andre mennesker kan lide at servere en tyk servering af bønnerne.

en af de ting, der hjælper med at bestemme tykkelsen af bønnerne, er, hvor meget vand du forlader i gryden, når du moser bønnerne. Det kan være en god ide at starte med at dræne og reservere vandet fra bønnerne og tilføje vandet til bønnerne, indtil du får den rigtige konsistens.,

Du kan mash bønnerne på mange måder, du kan bruge en kartoffel masher, en foodprocessor, en stick nedsænkning blender eller en me .icansk bønne masher. Kartoffelmaskeren fungerer godt, men du vil mashing bønnerne i et stykke tid.

Jeg tror, at fødevareprocessoren udsletter bønnerne og gør dem til mush. Jeg elsker min KitchenAid KHB1231ER 2-Speed håndblender, Empire Red

, Jeg kan kontrollere, hvor meget jeg vil blande bønnerne. Jeg kan godt lide at forlade nogle lidt chunky, så de har en dejlig tekstur.

krydderier til Refried Beans

Du kan tilføje krydderier, hvis du vil., Jeg kan godt lide at tilføje et strejf af spidskommen og noget chipotle pulver. Jeg tror, at spidskommen har en jordethed, der tilføjer så meget til bønnerne. Jeg kan også godt lide chipotle-pulveret tilføjer lige den rigtige mængde varme.nogle mennesker kan lide at tilføje nogle jalapenos eller andre chilier, når de laver refried beans. Jeg vil også gerne tilføje lidt salt, men først efter at bønnerne er kogte. Nogle mennesker tror, at når du tilføjer salt til bønnerne, mens de laver mad, kan de blive hårde.,

Jeg synes, det er bedre at smage bønnerne, og så se, hvor meget salt de havde brug for ved at tilføje en lille mængde ad gangen og derefter stoppe, når de smager perfekt til dig.

elsker Me ?icansk mad? Tag et kig på disse opskrifter:

Chipotle Mexican Grill Guacamole
Pappasito s Cantina Frijoles a la Charra (Charro Bønner)
Monterey er Tex Mex Queso

Refried Bønner

Gøre flavorful refried bønner i din Instant Puljen.,id=”6aaac096e3″>

Søgeord: Instant Pot Opskrifter

Portioner: 8

Kalorier: 134kcal

Forfatter: Stephanie Manley

Ingredienser

• 2 kopper pinto bønner tørt, vaskes, sorteret
• 6 kopper vand
• 2 laurbærblade
• 1/4 kop bacon drippings
• 1 bundt koriander stammer kun hakket – dette er den del, der under bladene.,
• 1/2 kop hakkede løg
• 3 tsk hakket hvidløg
• 1/2 tsk spidskommen
• 1 tsk salt

Instruktioner

• Instant Gryde eller trykkoger Retninger Sætte de bønner, laurbærblade, vand, bacon drippings, stilke koriander, hakket løg, og fed hvidløg i en trykkoger. Røre. Lås låget på trykkogeren, og bring komfuret op til højt tryk., Kog på højt tryk i 30 minutter i en komfur eller 36 minutter i en elektrisk trykkomfur. Sluk for varmen, og lad trykket falde naturligt i cirka 10 minutter. Fjern låget Kass ther laurbærblade.
• Komfur Retninger Sætte bønnerne i en gryde og dækker bønner med mindst 3 inches af vand – omkring 3 quarts for 2 1/2 kopper af tørrede bønner. Bring i kog og derefter lavere varme til simre, dækket, for om 2 1/2 timer. Tilberedningstiden kan variere, bønnerne er færdige, når skindene bare begynder at briste., Petersfisk laurbærblade, koriander stængler, hakkede løg, og hvidløg nelliker med bacon drippings. Sauter indtil løg og hvidløg er blødgjort, og løgene er gennemskinnelige. Kass ther laurbærblade. Tilsæt aromaterne til bønnerne. Mashing bønnerne brug en nedsænkning blender til mash bønnerne. Puls forsigtigt, indtil du har den konsistens, du ønsker.
• Bemærk om Korianderstængler dette er delen lige under bladene. Ofte når du køber det, har det blade og stilkene bladene vokser på., Typisk til opskrifter kan jeg kun bruge bladene, da stilkene/stilkene kan være lidt træagtige. Når kogt til denne lange dette bryder sammen, og hvis du bruger enten en foodprocessor eller en nedsænkning blender dette vil løse disse stilke.

Video

Ernæring

Kalorier: 134kcal | Kulhydrater: 12g | Protein: 4g | Fedt: 7g | Mættet Fedt: 2g | Kolesterol: 7mg | Natrium: 312mg | Kalium: 205mg | Fiber: 4g | Sukker: 0g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 1,6 mg | Calcium: 32 mg | Jern: 1.,1mg

prøvede denne opskrift?Mention @CopyKatRecipes eller tag #CopyKatRecipes!