삶은 콩

삶은 콩 수 있도록 만들기 쉬운,그리고 그들은 그렇게 건강한 때 당신은 그들이 처음부터. 라드를 사용하지 않고 말린 콩에서 풍미를 얻을 수 있습니다.

Refried 콩은 실제로 튀긴 콩이 아닙니다. 그들은 스페인어로 알려진 frijoles refritos 정말”잘 튀긴 콩”을 의미,하지”튀김-다시 콩”., 이 요리는 삶은 후 으깬다. 콩은 때때로 구워지고 때로는 튀겨 지지만 대부분의 경우 두 번째 요리없이 간단히 제공됩니다. 그 이름은 거의 완전한 잘못된 이름입니다.

나는 내 자신의 삶에서 콩 스크래치,그들은 맛을보다 훨씬 더 통조림 콩입니다. 당신은 아주 적은 돈을 위해 좋은 양의 콩을 만들 수 있습니다. 이것을 반찬으로 사용할 수 있으며,매우 맛있는 콩 부리 토,아침 타코,토스타다 등을 만들 수 있습니다.

refried 콩에 어떤 종류의 콩을 사용해야합니까?,

일반적으로 미국에서는 핀토 콩을 사용합니다. 핀토 콩 지역 콩 으깬 때 크림 같은 질감,그리고 사랑스러운 풍미가 있습니다. 이들은 종종 여러 가지 방법으로 판매됩니다.

식료품 점의 많은 농산물 섹션에서 이들을 대량으로 구입할 수 있습니다. 그들은 또한 많은 상점에서 대량 쓰레기통으로 판매됩니다. 그들은 또한 대부분의 식료품 점에서 가방으로 구입할 수 있습니다.

검은 콩은 멕시코의 일부 지역에서도 사용됩니다. 콩은 더 작고,조금 더 단단하며,매시하는 데 조금 더 오래 걸립니다.

일부를 사용할 수 있습니다 더 이국적인 콩을 구입 콩에서 랜초 Gordo., 당신은 드문 풍미의 전체 그들로부터 일부 가보 콩을 얻을 수 있습니다.

의 방향족

의 특징 중 하나 이러한 콩은 그들의 멋진 향기로운 맛입니다. 우리는 단지 물 속에 약간의 콩을 끓는 것에 대해 이야기하는 것이 아닙니다. 양파,마늘,실란트로 또는 에파 조트를 넣고 싶을 수도 있습니다.

Epazote 는 멕시코에 공통적 인 허브입니다. 맛은 설명하기가 어렵지만 나에게는 약용 풍미가 있으며 콩에 잘 어울리지 만 개인적으로는 실란트로를 좋아합니다.신선한 양파와 마늘을 사용하고 싶을 것입니다., 나는 노란 양파보다 맛이 더 달콤하다고 생각하므로이 조리법에 흰 양파를 사용하는 것을 좋아합니다. 당신은 또한 당신이 좋아하는 경우에 오레가노를 추가 할 수 있었다,오레가노뿐만 아니라 콩에서 좋은 맛 것입니다.

지방

이 콩의 지방은 콩,방향제,향신료 및 소금의 맛과 결혼하는 데 도움이됩니다. I 필요가 있다고 생각하는 몇몇 지방이 수행하는 데 도움이 맛이 있지만,당신은 옵션이 많이 여기에.

나는 라드,베이컨 물방울,식물성 기름,심지어 버터로 조리법을 보았습니다. 대부분의 식료품 점은 라드를 판매하며 Crisco 또는 단단한 야채 쇼트닝 근처에서 판매됩니다., 베이컨 물방울은 베이컨을 렌더링 할 때 만들 수 있으며,베이컨을 구울 때 베이컨 물방울을 저장하는 것을 좋아합니다. 식물성 기름이나 심지어 버터를 사용할 수 있습니다.

내 개인적인 취향은 베이컨 물방울에 대한 경향이 있습니다. 당신이 보통 가게에서 살 수있는 라드는 단단한 흰색이며,종종 라드를 멋지게 만들 수있는 풍미의 무효입니다. 나는 항상 손에 베이컨을 가지고 있지만,이 채식 스타일을 만들고 싶을 때 식물성 기름도 사용했습니다.

콩을 으깨서

두껍거나 얇은 것을 좋아합니까? 이것은 당신에게 달렸습니다., 어떤 사람들은 콩,얇은 이 때 당신은 아침 식사가 타서 시작 번짐의 비트를 콩으로서 옥수수. 다른 사람들은 콩의 두꺼운 서빙을 제공하는 것을 좋아합니다.

콩의 두께를 결정하는 데 도움이되는 것 중 하나는 콩을 매시 때 냄비에 얼마나 많은 물을두고 있는지입니다. 콩 물 물 배수 및 예약 하 고 올바른 일관성을 얻을 때까지 콩에 물을 추가 하 여 시작할 수 있습니다..,

할 수 있습 반 콩에는 많은 방법으로 사용할 수 있는 감자 치,식품 가공,스틱멀젼 블렌더로 덩어리 없이 고루 잘 섞,또는 멕시코 콩 치. 감자 으깨기는 잘 작동하지만 잠시 동안 콩을 으깨고있을 것입니다.

나는 푸드 프로세서가 콩을 말소하고 박쥐 우산으로 바꾼다고 생각한다. 내 KitchenAid KHB1231ER2 단 핸드 블렌더,Empire Red

를 좋아합니다. 나는 그들이 좋은 질감을 가지고 있도록 약간의 땅딸막 한 것을 남겨두고 싶다.

Refried 콩에 대한 향신료

원한다면 향신료를 추가 할 수 있습니다., 나는 커민과 약간의 chipotle 파우더의 터치를 추가하는 것을 좋아합니다. 나는 커민이 콩에 너무 많은 것을 더하는 흙을 가지고 있다고 생각한다. 나는 또한 chipotle 파우더가 적당한 양의 열을 더하는 것을 정말 좋아합니다.

어떤 사람들은 refried 콩을 만들 때 일부 jalapenos 또는 다른 칠리를 추가하는 것을 좋아할 수 있습니다. 나는 또한 소금을 조금 첨가하는 것을 좋아하지만 콩이 조리 된 후에 만. 어떤 사람들은 그들이 요리하는 동안 당신이 콩에 소금을 추가 할 때 그들은 힘든 설정할 수 있다고 생각합니다.,

더 나은 생각을 맛 콩고 얼마나 많은 소금이 그들이 필요에 의해 작은 금액을 추가하기에 시간,그리고 다음을 멈추면 그 맛을 완벽하게 당신입니다.

멕시코 음식을 좋아합니까? 을 살펴 이러한 요리법:

Chipotle 멕시코 그릴 아보카도
Pappasito 의 칸 티나 Frijoles 라 Charra(Charro 콩)
몬테레이의 Tex Mex 돌아왔

삶은 콩

게 맛있는 삶은 콩에는 즉시다.,id=”6aaac096e3″>

키워드:인스턴트 냄비에 요리법

인분:8

칼로리:134kcal

저자: 스테파니 Manley

성분

• 2 컵 핀토 콩을 건조,세척 정
• 6 컵 물
• 2 만 잎
• 1/4cup 베이컨 물방울
• 1 리의 고수는 줄기를 다진이 부분은 아래에 나뭇잎.,
• 1/2 컵 양파를 다
• 3 스푼을 다진 마늘
• 1/2teaspoon 커민
• 1 작은 술 소금

지

• 인스턴트는 냄비나 압력솥 방향 콩을 넣어,bay leaves,물,베이컨,물방울,실란트로,줄기를 다진 양파,마늘에서 압력솥. 저어. 압력솥에 뚜껑을 잠그고 밥솥을 고압까지 가져 오십시오., 스토브 톱 압력솥에서 30 분 또는 전기 압력솥에서 36 분 동안 고압으로 요리하십시오. 열을 끄고 약 10 분 동안 압력이 자연스럽게 내려 오도록하십시오. 뚜껑을 제거하십시오 베이 잎을 버리십시오.
• 난로 방향을 넣어 콩을 냄비와 덮개를 콩으로 3 인치 이상의 물-3 쿼트에 대한 2 1/2 컵의 건조한 콩입니다. 약 2 1/2 시간 동안,커버,끓어 오르기 직전의 다음 낮은 열을 끓인다. 조리 시간이 다를 수 있으며,콩은 스킨이 막 파열되기 시작하면 완료됩니다., 베이 잎,실란트로 줄기,다진 양파 및 마늘 정향을 베이컨 물방울로 볶습니다. 양파와 마늘이 부드러워지고 양파가 반투명 할 때까지 볶습니다. 베이 잎을 버리십시오. 콩에 방향제를 첨가하십시오. 콩을 으깨기 침지 블렌더를 사용하여 콩을 으깨십시오. 당신이 원하는 일관성을 가질 때까지 부드럽게 맥박하십시오.
• 참고 실란트에 대한 줄기에는 이 부분은 아래에 나뭇잎. 당신이 그것을 살 때 종종 잎이 있고 잎이 자라는 줄기가 있습니다., 일반적으로 조리법의 경우 줄기/줄기가 약간 우디 일 수 있으므로 잎만 사용하는 것을 좋아합니다. 요리에 대한 이 장이 나누기,그리고 중 하나를 사용하는 경우에는 푸드 프로세서 또는멀젼 블렌더로 덩어리 없이 고루 잘 섞이 주는 그 때문이다.

비디오

영양

칼로리:134kcal|탄수화물:12g|단백질:4g|지방:7g|포화 지방:2g|콜레스테롤:7mg|나트륨:312mg|칼륨: 또한,화합물 b205mg|섬유질:4g|설탕:0g|비타민 A:15IU|비타민 C:1.6mg|칼슘:32mg|철:1.,1mg

이 조리법을 시도 했습니까?@CopyKatRecipes 를 언급하거나#CopyKatRecipes 를 태그하십시오!