Refried Bønner (Norsk)

Refried bønner er så lett å lage, og de er så sunt når du lager dem fra bunnen av. Du kan få en smak av tørkede bønner uten å bruke smult.

Refried Bønner ikke bønner som faktisk er stekt. Frijoles refritos som de er kjent i spansk virkelig betyr «godt stekte bønner», ikke «fried-igjen bønner»., Denne retten etter å ha blitt kokt og deretter knust. Bønnene er noen ganger bakt, noen ganger er stekt, men de er oftest bare serveres uten andre matlaging. Navnet er en ganske mye en fullstendig misvisende.

jeg liker å lage min egen refried bønner fra scratch, de smaker så mye bedre enn hermetiske bønner. Du kan gjøre en god mengde bønner for veldig lite penger. Du kan bruke dette som en siderett, kan du gjøre svært velsmakende bean burritos, frokost tacos, tostadas, og så mye mer.

Hva slags bønner bør du bruke for refried bønner?,

Vanligvis i OSS vi bruker pinto bønner. Pinto bønner området bean som har en kremet tekstur når moste, og en nydelig smak. Disse er ofte selges på mange forskjellige måter.

Du kan kjøpe disse i bulk i mange produsere deler av dagligvarebutikker. De er også selges i bulk hyllene i mange butikker. De kan også kjøpes i poser i de fleste dagligvarebutikker.

Svart bønner er også brukt i enkelte regioner i Mexico. Bønnene er mindre, litt hardere, og de tar litt lengre tid å mos.

Du kan også bruke litt mer eksotiske bønner, jeg liker å kjøpe bønner fra Rancho Gordo., Du kan få noen arvestykke bønner fra dem som er uvanlig og full av smak.

aromater

En av karakteristikkene av disse bønner er deres vidunderlige aromatiske smaker. Vi er ikke bare snakker om koke noen bønner i vann. Du ønsker kanskje å legge til løk, hvitløk, koriander, eller selv epazote.

Epazote er en urt som er felles for Mexico. Smaken er vanskelig å forklare, men for meg, det har en medisinsk smak, det går godt i bønner, men personlig, jeg elsker koriander.

vil Du ønsker å bruke fersk løk og hvitløk., Jeg liker å bruke hvit løk for denne oppskriften, som jeg tror de søtere smak enn gul løk. Du kan også legge til oregano hvis du liker, oregano ville smake godt i bønner også.

fett

fett i disse bønner hjelpe gifte seg med varianter av bønner, aromater, krydder og salt. Jeg tror at du trenger å ha litt fett for å hjelpe bære smak, men har du mange muligheter her.

jeg har sett oppskrifter med smult, bacon stekefettet, vegetabilsk olje, og til og med smør. De fleste dagligvarebutikker selger smult, det er solgt nær Crisco eller solid vegetabilsk fett., Bacon stekefettet kan gjøres ved gjengivelse av bacon, jeg elsker å spare min bacon stekefettet når jeg stek bacon. Du kan bruke vegetabilsk olje eller smør.

Min personlige preferanse har en tendens til å være for bacon stekefettet. Smult kan du vanligvis kjøpe i butikken er helt hvite, og ofte uten smak som kan gjøre smult fantastisk. Jeg har alltid bacon på hånden, men jeg har også brukt vegetabilsk olje når jeg ønsker å gjøre dette til et vegetarisk stil.

Mose bønnene

liker du dem, tykk eller tynn? Dette er opp til deg., Noen mennesker gjør sine bønner tynn, dette er flott når du lage frokost tacos og start med å smøre litt av bønne over tortilla. Andre mennesker liker å tjene opp en tykk porsjon bønner.

En av de tingene som bidrar til å bestemme tykkelsen på bønnene er hvor mye vann du legge i potten når du mos bønnene. Du ønsker kanskje å starte med drenering og reservering av vannet fra bønnene og legge inn vann til bønner til du får riktig konsistens.,

Du kan mose bønnene på mange måter, du kan bruke en potet masher, en food prosessor, en pinne nedsenking blender, eller en Meksikansk bean masher. Potet masher fungerer godt, men du vil bli mose bønnene for en stund.

jeg tror food processor utsletter bønner og gjør dem til grøt. Jeg elsker min KitchenAid KHB1231ER 2-Speed smoothie-Blender, Empire Røde

jeg kan kontrollere hvor mye jeg ønsker å mash up bønner. Jeg liker å la noen litt chunky, slik at de får en fin tekstur.

Krydder for Refried Bønner

Du kan legge til krydder hvis du liker., Jeg liker å legge til en touch av spisskummen og noen chipotle pulver. Jeg tror spisskummen har en earthiness som legger så mye til bønner. Jeg også liker chipotle pulver legger akkurat den rette mengden av varme.

Noen mennesker kan legge til noen gull, eller annet som chili når de gjør refried bønner. Jeg liker også å legge til en bit av salt, men bare når bønnene er kokt. Noen mennesker tror at når du legger salt til bønner mens de er matlaging kan de slå tøff.,

jeg tror det er bedre å smake bønner, og deretter se hvor mye salt de trengte ved å tilsette en liten mengde på en gang, og da stopper når de smaker perfekt til deg.

Elsker Meksikansk mat? Ta en titt på disse oppskriftene:

Chipotle Mexican Grill Guacamole
Pappasito er Cantina Frijoles en la Charra (Charro Bønner)
Monterey Tex Mex Queso

Refried Bønner

Gjøre flavorful refried bønner i din Chat-Potten.,id=»6aaac096e3″>

Søkeord: Instant Potten Oppskrifter

Porsjoner: 8

Kalorier: 134kcal

Forfatter: Stephanie Manley

Ingredienser

• 2 kopper pinto bønner tørr, vasket, sortert
• 6 kopper vann
• 2 bay blader
• 1/4 kopp bacon stekefettet
• 1 bunt koriander stammer bare hakket – dette er den delen under bladene.,
• 1/2 kopp hakket løk
• 3 ts hakket hvitløk
• 1/2 ts spisskummen
• 1 ts salt

Instruksjoner

• Instant Potten eller trykkokere Retningene Sette bønner, bay blader, vann, bacon stekefettet, stilker koriander, hakket løk, og cloves av hvitløk i trykkokere. Rør. Lås lokket på trykk-kokeren, og bringe komfyr opp til høyt trykk., Lage mat på høyt trykk i 30 minutter i komfyrtopp trykkokere, eller 36 minutter i en elektrisk trykkokere. Slå av varmen og la press komme ned naturlig i ca 10 minutter. Fjern lokket forkaste bay blader.
• Komfyr Retningene Legg bønnene i en gryte og dekk bønner med minst 3 inches av vann – ca 3 liter for 2 1/2 kopper tørre bønner. Kok opp og senk varmen til å småkoke, dekkes, ca 2 1/2 timer. Matlaging kan variere, bønnene er ferdig når skinnet bare begynner å sprekke., Stek bay blader, stilker koriander, hakket løk, og hvitløk med bacon stekefettet. Stek til løken og hvitløk er myknet, og løken er gjennomsiktig. Kast bay blader. Legg til aromater til bønner. Mos bønnene Bruke en nedsenking blender til å mose bønnene. Puls forsiktig til du har den konsistensen du ønsker.
• Merknad om Koriander Stammer Dette er den delen like under bladene. Ofte når du kjøper den, den har blader og stilker bladene vokse på., Typisk for oppskrifter, jeg liker å bruke blader bare, som stammer/stilker kan være litt woody. Når kokt for dette lenge dette bryter ned, og hvis du bruker enten en foodprocessor eller en nedsenking blender dette vil løse disse stammer.

Video

Ernæring

Kalorier: 134kcal | Karbohydrater: 12g | Protein: 4 g | Fett: 7 g | Mettet Fett: 2 g | Kolesterol: 7mg | Natrium: 312mg | Kalium: 205mg | Fiber: 4g | Sukker: 0g | Vitamin A: 15IU | C-Vitamin: 1,6 mg | Kalsium: 32mg | Jern: 1.,1mg

Prøvde denne oppskriften?Omtale @CopyKatRecipes eller tag #CopyKatRecipes!