A Mid-Autumn Festival Must Have: Traditional Plain Lotus Paste Mooncakes 素莲蓉月饼
Mid-autumn festival is just around the corner and its just the perfect time to make the must-have delicacy for the occasion., A comida chinesa é essencial e deve ser servida durante esta época festiva. O festival de meados do Outono cai no dia 15 do oitavo mês do calendário lunar, quando acredita-se que a Lua seja a mais brilhante e maior durante o ano. Atualmente, mooncakes estão disponíveis em uma variedade de diferentes recheios doces e saborosos. Mas para esta receita, nós vamos fazer apenas os mooncakes tradicionais simples com recheio de semente de lótus, que é adequado até mesmo para os amantes vegetarianos mooncake.,
Master The Skills of Making Mooncakes
Making mooncakes does require some skills and guidance. Mas uma vez que você tenha reunido todos os ingredientes necessários e dominar as habilidades, pode não ser tão difícil como você pensou. Começa por fazer a massa para a pele do bolo. Para isso, misturar 4 ingredientes juntos, nomeadamente xarope de ouro, óleo de amendoim, água alcalina e farinha de planície. A seguir, protejam-se e reservem durante 4 horas.,a precisão é fundamental para fazer bolos de massa, depois, com uma balança, dividir a massa da pele em pequenas esferas iguais. Enquanto descansa a massa, prepara as obturações. Você pode usar a pasta de sementes de lótus comprada ou caseira (Clique aqui para a receita de Pasta De Sementes De Lótus caseira). Adicionar melão torrado e sementes de sésamo branco na pasta. Novamente, dividir em pequenas bolas usando uma escala de pesagem, como a precisão dos ingredientes utilizados é muito importante para fazer mooncakes.a seguir, junta os bolos., Isto é feito embrulhando o enchimento com a pele do bolo, rolando em bolas e moldando-se em bolos de lua usando um molde de bolo de lua. Por fim, assar em um forno pré-aquecido até feito. Glaze com mel para dar a estes bolinhos vegetarianos um final brilhante. E acabou-se!
uma iguaria tradicional a ser compartilhada
Mooncakes são destinados a ser compartilhados. Então eles são geralmente cortados em cunhas e servidos com chá chinês quente acabado de fazer para ser apreciado com a família e amigos juntos., Eles também representam plenitude e plenitude; um símbolo de realização, perfeição e unidade. E, claro, nenhuma celebração do festival de meados do outono está completa sem esta iguaria indispensável.aproveita!,
Simples Lotus Colar Mooncakes 素莲蓉月饼
Mooncake Glaze
- 1 tbsp honey
- 1/2 tsp water
Mooncake Mould
- 1 mooncake mould, 50g
-
Start by preparing the mooncake skin dough., Primeiro, misture xarope de ouro, óleo de amendoim e água alcalina em uma tigela de mistura até que eles sejam completamente misturados. Em seguida, adicionar farinha. -
Usando uma espátula, misture e adicione a farinha até um macio e pegajoso massa é formada. Cobrir com enrolamento e colocar de lado à temperatura ambiente durante 4 horas., -
, em Seguida, fazer em partes iguais de 15g bolas para ser usado como a pele e reserve. -
em seguida, preparar mooncake de enchimento. Primeira torrada de melão e sementes de sésamo brancas num forno pré-aquecido a 175 graus C durante 5 minutos. Então, põe de lado para arrefecer., -
Once cooled, combine and mixed well into lotus seed paste filling.
-
Then, roll the lotus seed paste into a log and cut into smaller pieces. -
Divide the lotus seed paste filling into equal portions of 35g balls., E estamos prontos para montar os bolos!
-
Para montar, achate uma parte da pele massa e coloque um enchimento de bola no meio. Vire e enrole a borda uniformemente em torno do enchimento. Vira-te outra vez. Em seguida, empurre suavemente, mas com firmeza, a massa da pele em torno do enchimento, utilizando a palma das mãos. Em seguida, reúna as bordas e aperte para segurar a bola de enchimento no topo.,
-
Rolo-lo novamente em uma bola e um mooncake é feito. Continuar a envolver o resto das bolas de enchimento com a massa de pele mooncake. E estamos prontos para moldar os bolos! -
Para moldar o mooncakes, primeiro lançamento do mooncake em uma bola mais tempo com a palma de suas mãos. Então coloque o bolo no molde. Colocar o molde numa superfície folheada., Pressione o cabo para transmitir o desenho. Pressione até não poder movê-lo mais. Por último, puxe a Maçaneta para cima e solte o bolo e estamos feitos!
-
Coloque o moldada mooncakes em uma assadeira. E estamos prontos para fazer os bolos.,
-
Primeiro, pré-aqueça o forno a 190 ° C e coloque o suporte no centro do forno. Em seguida, assar os mooncakes por 10 minutos ou até que a pele mooncake endurece e as bordas começam a ficar douradas. Retirar do forno e deixar os bolos de lua arrefecerem no tabuleiro durante cerca de 5 minutos.,
-
Preparar esmalte misturando bem o mel e a água. Esmalte levemente a parte de cima dos bolos. Continue a cozinhar por mais 5 minutos até que os mooncakes fiquem Castanhos. Deixa o mooncakes arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos.
-
, em Seguida, transfira o cozido mooncakes para esfriar completamente sobre a gradinha antes de armazená-los em um recipiente hermético.,
-
Estes mooncakes são melhor apreciados, pelo menos, 3 dias após o cozimento. Servir ao lado de chá chinês quente para uma experiência agradável.
Instructions
Mooncake Skin
Mooncake de Enchimento
Montar Mooncake
Asse Mooncake
Desfrute!
notas
a água alcalina é utilizada para neutralizar o sabor azedo do xarope de ouro. Também escurece a pele dos mooncakes.não se esqueça de cobrir as bolas de massa da pele com aglomerado, de modo a evitar a sua secagem. É muito importante repousar a massa durante 4 horas para que a pele seja elástica e firme o suficiente para envolver o enchimento.
a pasta de sementes de lótus pode ser caseira (Clique aqui para a receita de Pasta De Sementes De Lótus caseira) ou comprada na loja.
a relação entre a pele do mooncake e o enchimento é crítica., Um bom mooncake deve ter uma camada fina de pele com espessura consistente com muitas obturações. A relação deve ser uma parte da pele para duas partes de recheios.
armazenar os bolos em recipientes estanques ao ar durante 1 a 3 dias antes de servir como pele de bolo será muito resistente e tumblado logo após a cozedura. À medida que os mooncakes descansam, o óleo dentro deles se infiltra e isso permitirá que a crosta para amaciar, ser úmido e o sabor a desenvolver.,
Some of Our Popular Mooncake Recipes:
Leave a Reply