A Mid-Autumn Festival Must Have: Traditional Plain Lotus Paste Mooncakes 素莲蓉月饼
Mid-autumn festival is just around the corner and its just the perfect time to make the must-have delicacy for the occasion., Mooncake月餅 는 필수적이며이 축제 시즌 동안 중국 간식이 있어야합니다. 중추절은 달이 일년 중 가장 밝고 가장 큰 것으로 여겨지는 음력 8 개월의 15 일에 떨어집니다. 요즘 월병은 다양한 달콤하고 짭짤한 충전재로 제공됩니다. 하지만 요리법으로,우리는 우리 것을 그냥 평범한 전통병과 연꽃씨 붙여넣기에 적합한 채식 월병 애호가입니다.,
마스터 기술을 만들의 구워낸
기 구워낸 않은 몇 가지 기술을 필요로한다. 그러나 일단 필요한 모든 재료를 모아서 기술을 습득하면 생각만큼 어렵지 않을 수 있습니다. 월병 피부를위한 반죽을 만드는 것으로 시작하십시오. 이를 위해 4 가지 성분,즉 황금 시럽,땅콩 기름,알칼리성 물 및 일반 밀가루를 함께 섞으십시오. 다음으로 4 시간 동안 덮고 따로 보관하십시오.,
정밀 열쇠입니다 제작에 구워낸
다음을 사용하여 무게를 다는 가늠자,나누 피부 반죽으로 작은 동일한 공입니다. 반죽을 쉬는 동안 충전재를 준비하십시오. 당신이 사용할 수 있는 상점 구입 또는 수제 lotus 씨를 붙여(여기를 클릭하십시오를 위해 만든 연꽃씨 붙여넣기 레시피). 토스트 한 멜론과 흰 참깨를 페이스트에 넣으십시오. 다시 말하지만,사용 된 재료의 정밀도가 월병을 만드는 데 매우 중요하므로 계량 스케일을 사용하여 작은 볼로 나눕니다.
다음으로 월병을 조립하십시오., 이것은 월병 피부로 충전물을 감싸고,공으로 구르고 월병 형을 사용하여 월병으로 성형함으로써 수행됩니다. 마지막으로 완료 될 때까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 이 채식 월병에게 광택있는 마무리를주기 위해 꿀로 유약을 바르십시오. 그리고 우리는 끝났습니다!
전통적인 섬세함을 공유
구워낸는 의미를 공유 할 수 있습니다. 그래서 그들은 일반적으로 슬라이스 웨지로 제공 갓 끓는 뜨거운 중국의 차를 즐길 수 가족 및 친구들과 함께., 그들은 또한 온전함과 완전성을 나타냅니다;성취,완벽 함 및 단결의 상징. 그리고 물론,이 필수 불가결 한 진미 없이는 중추절 축하 행사가 완료되지 않습니다.
그래서 즐기십시오!,
일반 Lotus 붙여넣기 구워낸 素莲蓉月饼
Mooncake Glaze
- 1 tbsp honey
- 1/2 tsp water
Mooncake Mould
- 1 mooncake mould, 50g
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Start by preparing the mooncake skin dough., 먼저,황금 시럽,땅콩 기름 및 알칼리성 물 을 혼합 그릇에 완전히 혼합 할 때까지 함께 털어냅니다. 그런 다음 밀가루를 넣으십시오. -
주걱을 사용하여 혼합하고 밀가루에 접어지는 부드럽고 끈끈한 반죽을 형성합니다. 집착 랩으로 덮고 실온에서 4 시간 동안 따로 보관하십시오., -
그들에게 동등한 부분으로의 15g 공로 사용할 수 있 피부를 따로 설정합니다. -
다음을 준비 mooncake 작성합니다. 먼저 5 분 동안 예열 된 175 도 C 오븐에서 멜론과 흰 참깨를 토스트하십시오. 그런 다음 식히기 위해 따로 보관하십시오., -
Once cooled, combine and mixed well into lotus seed paste filling.
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Then, roll the lotus seed paste into a log and cut into smaller pieces. -
Divide the lotus seed paste filling into equal portions of 35g balls., 그리고 우리는 월병을 조립할 준비가되었습니다!
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해,조립 을 평평하게 한 부분의 피부 반죽과 장소 중 하나 채우는 공간. 뒤집어서 가장자리를 채우기 주위로 고르게 감싸십시오. 다시 뒤집습니다. 그런 다음 부드럽게 그러나 단단히 손의 손바닥을 사용하여 충전 주위에 피부 반죽을 밀어 넣습니다. 그런 다음 가장자리를 위로 모으고 꼬집어 상단에 충전 공을 고정시킵니다.,
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롤으로 다시 공 월병을 수행합니다. 월병 피부 반죽으로 채우는 공의 나머지 부분을 계속 감싸십시오. 그리고 우리는 월병을 성형 할 준비가되었습니다! -
을 금형에 구워낸 첫 번째 롤 월병으로 더 이상 공바닥으로 당신의 손에 있습니다. 그런 다음 월병을 금형에 넣으십시오. 가루로 빻은 표면에 금형을 놓습니다., 핸들을 아래로 눌러 디자인을 부여하십시오. 더 이상 움직일 수 없을 때까지 누릅니다. 마지막으로 핸들을 위로 당겨 월병을 놓으면 완료됩니다!
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배치형 구워낸에는 베이킹 트레이입니다. 그리고 우리는 월병을 구울 준비가되었습니다.,
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첫째,예열한 오븐 190 도 C 고 랙 센터에서의 오븐입니다. 그런 다음 10 분 동안 또는 월병 피부가 굳어지고 가장자리가 황금색으로 변하기 시작할 때까지 월병을 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 월병이 약 5 분 동안 트레이에서 식도록하십시오.,
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유약을 준비하여 잘 혼합 꿀 및 물. 월병 꼭대기를 가볍게 유약을 바르십시오. 월병이 황금빛 갈색이 될 때까지 5 분 더 계속 굽습니다. 월병이 약 5 분 동안 트레이에서 식도록하십시오.
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전송 그리고 구 구워낸을 완전히 멋진에서 와이어 선반 저장하기 전에 그들을 밀폐용기에 보관.,
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이러한 구워낸 가장 즐길 수 있습니다 적어도 3 일 후에는 베이킹. 즐거운 경험을 위해 뜨거운 중국 차와 함께 제공하십시오.
Instructions
Mooncake Skin
월병 충전물
조립 월병
굽 월병
즐기십시오!
메모
알칼리성 물 황금 시럽에 있는 신맛을 중화하기 위하여 이용됩니다. 또한 월병 피부를 어둡게합니다.
건조에서 그들을 방지하기 위해 집착 랩으로 월병 피부 반죽 공을 커버해야합니다. 피부가 탄력 있고 충전물을 감쌀만큼 견고하기 위해서는 반죽을 4 시간 동안 쉬는 것이 매우 중요합니다.
lotus 씨를 붙여 집에서 할 수 있습니다(여기를 클릭하십시오를 위해 만든 연꽃씨를 붙여법)또는 저장된다.
mooncake skin to filling 의 비율이 중요합니다., 좋은 월병은 충전물이 많은 일관된 두께로 얇은 피부층을 가져야합니다. 비율은 충전재의 두 부분에 피부의 한 부분이어야합니다.
월병 피부를 제공하기 전에 1~3 일 동안 공기 꽉 용기에 보관하면 베이킹 직후에 매우 힘들고 부서지기 쉽습니다. 으로 구워낸분,석유 그 안에서 밖으로 새어 나온 것이 허용 껍질을 부드럽게 될 촉촉한 맛을 개발합니다.,
Some of Our Popular Mooncake Recipes:
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