A Mid-Autumn Festival Must Have: Traditional Plain Lotus Paste Mooncakes 素莲蓉月饼
Mid-autumn festival is just around the corner and its just the perfect time to make the must-have delicacy for the occasion., Mooncake 月餅 er en viktig og MÅ ha Kinesisk matbit i løpet av denne festlig sesongen. Mid-autumn festival faller på den 15. dagen i den 8. måned i månekalenderen når månen er antatt å være den sterkeste og største i løpet av året. I dag, mooncakes er tilgjengelig i en rekke forskjellige søte og salte fyllinger. Men for denne oppskriften, vi kommer til å gjøre akkurat det vanlig tradisjonell mooncakes med lotus frø lim inn fylling, som er egnet for selv de vegetarisk mooncake elskere.,
Mestre Ferdigheter for å Lage Mooncakes
å Gjøre mooncakes krever noen ferdigheter og veiledning. Men når du har samlet alle de ingrediensene som trengs og mestre ferdigheter, kan det ikke være så vanskelig som du trodde. Start med å lage deigen for mooncake hud. For dette, bland 4 ingrediensene sammen, nemlig gylden sirup, groundnut olje, alkalisk vann og vanlig mel. Neste, dekk til og sett til side i 4 timer.,
Presisjon er Nøkkelen i å Gjøre Mooncakes
Deretter bruke en avveining skala, dele huden deigen til små like store baller. Mens du hviler deigen, forberede fyllinger. Du kan bruke store kjøpt eller hjemmelaget lotus frø lim inn (Klikk Her For Hjemmelaget Lotus Frø Lim inn Oppskrift). Legg ristet melon og hvite sesamfrø i lim. Igjen, dele opp i små baller ved hjelp av en avveining skala, som presisjon av ingrediensene som brukes er svært viktig for å gjøre mooncakes.
Neste, montere mooncakes., Dette gjøres ved å pakke fylling med mooncake hud, rulle til kuler og forme i mooncakes ved hjelp av en mooncake mugg. Til slutt stekes i en forvarmet ovn till gjort. Glasur med honning for å gi disse vegetarisk mooncakes en glanset overflate. Og vi er ferdig!
En Tradisjonell Delikatesse til Å Bli Delt
Mooncakes er ment å være felles. Så de er vanligvis inndelt i seksjoner og serveres med nytraktet hot Kinesisk te for å nytes med familie og venner sammen., De representerer helhet og fullstendighet; et symbol for måloppnåelse, perfeksjon og enhet. Og selvfølgelig, ingen mid-autumn festival feiring er komplett uten denne uunnværlige delikatesse.
Så Nyt!,
Vanlig Lotus Lim inn Mooncakes 素莲蓉月饼
Mooncake Glaze
- 1 tbsp honey
- 1/2 tsp water
Mooncake Mould
- 1 mooncake mould, 50g
-
Start by preparing the mooncake skin dough., Første, visp sammen gylden sirup, groundnut olje-og alkalisk vann i en bolle til de er grundig blandet. Legg deretter i mel. -
Bruk en slikkepott til å blande og brett i mel til en myk og klissete deigen er dannet. Dekk med seg wrap og sett til side i romtemperatur i 4 timer., -
gjør Deretter i like store deler av 15g baller til å bli brukt som hud og sett til side. -
Neste, forberede mooncake fylling. Første toast melon og hvite sesamfrø i en forvarmet 175 grader C ovnen i 5 minutter. Deretter satt til side for å avkjøle., -
Once cooled, combine and mixed well into lotus seed paste filling.
-
Then, roll the lotus seed paste into a log and cut into smaller pieces. -
Divide the lotus seed paste filling into equal portions of 35g balls., Og vi er klar til å montere mooncakes!
-
Å montere, slå sammen en del av huden deig og legg en fylling ballen i midten. Flip over og pakk den kanten jevnt rundt fyllet. Snu igjen. Deretter forsiktig, men bestemt skyv huden deigen rundt fyllet ved hjelp av hendene dine. Deretter samle inn kantene over og klype for å feste fylle ballen på toppen.,
-
Rulle det igjen til en ball og en mooncake er gjort. Fortsett å pakke resten av fyllet baller med mooncake hud deigen. Og vi er klar til å forme den mooncakes! -
til Å forme den mooncakes, første rull mooncake i en lengre ballen med hendene dine. Plasser deretter mooncake i formen. Sett formen på en melet overflate., Trykk håndtaket ned for å formidle design. Trykk på til du ikke kan flytte den lenger. Til slutt, dra i spaken opp og slipp den mooncake og vi er ferdig!
-
Sted formstøpt mooncakes på en bakervarer skuffen. Og vi er klar til å bake mooncakes.,
-
Første, forvarm ovnen til 190 ° C og plasser stativet i sentrum av ovnen. Deretter bake det mooncakes i 10 minutter eller til mooncake hud toughens og kantene begynner å slå golden. Fjern fra ovnen og la mooncakes avkjøles på brettet i ca 5 minutter.,
-
Utarbeide glasur ved å blande godt honning og vann. Lett glasur på toppen av mooncakes. Fortsett å bake for en annen 5 minutter til mooncakes slå gylden brun. La mooncakes avkjøles på brettet i ca 5 minutter.
-
overfør Deretter bakt mooncakes å avkjøle helt på wire rack før du oppbevarer dem i en lufttett beholder.,
-
Disse mooncakes er best likte minst 3 dager etter baking. Tjenestegjøre sammen med hot kinesisk te for en hyggelig opplevelse.
Instructions
Mooncake Skin
Mooncake Fylle
Montere Mooncake
Bake Mooncake
Nyt!
Notater
Alkalisk vann er brukt til å nøytralisere sur smak i golden sirup. Også blir mørkere mooncakes hud.
pass på å dekke mooncake hud deigen baller med seg brytes for å hindre at de tørker. Det er svært viktig å hvile deigen i 4 timer for huden å bli elastisk og fast nok til å pakke inn fyllet.
lotus frø lim inn kan være hjemmelaget (Klikk Her for Hjemmelaget Lotus Frø Lim inn Oppskrift) eller store kjøpt.
forholdet mellom mooncake huden til fyllet er kritisk., En god mooncake bør ha et tynt lag av huden med ensartet tykkelse med masse fyll. Forholdet bør være en del av huden til to deler av fyllinger.
Lagre mooncakes i lufttette beholdere for 1 til 3 dager før servering som mooncake huden vil bli veldig tøff og smuldrete rett etter baking. Som mooncakes resten, olje på innsiden av dem siver ut og dette vil tillate jordskorpen til å myke opp, være fuktig og smak til med å utvikle seg.,
Some of Our Popular Mooncake Recipes:
Leave a Reply