A Mid-Autumn Festival Must Have: Traditional Plain Lotus Paste Mooncakes 素莲蓉月饼
Mid-autumn festival is just around the corner and its just the perfect time to make the must-have delicacy for the occasion., Mooncake 月餅 je zásadní a během této sváteční sezóny musí mít čínské občerstvení. Festival v polovině podzimu připadá na 15.den 8. měsíce lunárního kalendáře, kdy je Měsíc považován za nejjasnější a největší během roku. V současné době jsou mooncakes k dispozici v různých sladkých a slaných výplních. Ale pro tento recept uděláme jen obyčejné tradiční mooncakes s náplní pasty z lotosových semen, která je vhodná i pro vegetariánské milovníky mooncake.,
Zvládnout Dovednosti Tvorby Mooncakes
Dělat mooncakes vyžaduje určité dovednosti a vedení. Ale jakmile shromáždíte všechny potřebné ingredience a zvládnete dovednosti, nemusí to být tak obtížné, jak jste si mysleli. Začněte tím, že těsto pro mooncake kůže. Za tímto účelem smíchejte 4 přísady dohromady, jmenovitě zlatý sirup, podzemnicový olej, alkalickou vodu a hladkou mouku. Dále zakryjte a odložte na 4 hodiny.,
přesnost je klíčem při výrobě Mooncakes
poté pomocí váhy rozdělte kožní těsto na malé stejné kuličky. Při odpočinku těsta připravte náplně. Můžete použít obchod koupil nebo domácí lotosové semeno pastu (Klikněte zde pro domácí Lotus semeno Pasta recept). Do pasty přidejte opečený meloun a bílá sezamová semínka. Opět se rozdělte na malé kuličky pomocí váhy, protože přesnost použitých složek je velmi důležitá pro výrobu mooncakes.
dále sestavte mooncakes., To se provádí zabalením náplně kůží mooncake, válcováním do kuliček a tvarováním do mooncakes pomocí formy mooncake. Nakonec pečte v předehřáté troubě, dokud nebude hotovo. Glazura s medem, aby tyto vegetariánské měsícedělá lesklý povrch. A jsme hotovi!
Tradiční Pochoutka Být Sdíleny
Mooncakes jsou chtěl být sdíleny. Tak oni jsou obvykle nakrájené na klínky a podáváme s čerstvě uvařená horký Čínský čaj, aby se těšil s rodinou a přáteli společně., Představují také celistvost a úplnost; symbol naplnění, dokonalosti a jednoty. A samozřejmě, žádná podzimní festivalová oslava není kompletní bez této nepostradatelné pochoutky.
tak si užívejte!,
Prostý Lotus Vložit Mooncakes 素莲蓉月饼
Mooncake Glaze
- 1 tbsp honey
- 1/2 tsp water
Mooncake Mould
- 1 mooncake mould, 50g
-
Start by preparing the mooncake skin dough., Nejprve ušlehejte zlatý sirup, podzemnicový olej a alkalické vody v míse, dokud jsou důkladně smíchány. Pak přidejte mouku. -
Pomocí špachtle, mix a složit do mouky, až je měkké a lepkavé těsto je tvořen. Zakryjte přilnavým obalem a odložte při pokojové teplotě po dobu 4 hodin., -
Pak se do stejné porce 15g koule, aby být použity jako kůže a dejte stranou. -
dále, připravit koláč náplní. První toast meloun a bílá sezamová semínka v předehřáté 175 stupeň C troubě po dobu 5 minut. Pak odložte stranou vychladnout., -
Once cooled, combine and mixed well into lotus seed paste filling.
-
Then, roll the lotus seed paste into a log and cut into smaller pieces. -
Divide the lotus seed paste filling into equal portions of 35g balls., A jsme připraveni sestavit mooncakes!
-
montáž, zploštit jednu část kůže těsto a místo jedné náplně míč ve středu. Převrátit a zabalit okraj rovnoměrně kolem náplně. Otočte se znovu. Pak jemně, ale pevně zatlačte kožní těsto kolem náplně pomocí dlaně vašich rukou. Pak shromážděte okraje a přitiskněte, abyste zajistili plnicí kouli nahoře.,
-
Roll to znovu do klubíčka a mooncake je hotovo. Pokračujte v balení zbytku plnicích koulí s těstem Mooncake skin. A jsme připraveni formovat mooncakes! -
plísně mooncakes, první roll mooncake do delší míč s dlaně vašich rukou. Pak umístěte mooncake do formy. Umístěte formu na pomoučený povrch., Stisknutím rukojeti dolů předáte design. Stiskněte, dokud ji nemůžete posunout dál. Nakonec vytáhněte rukojeť nahoru a uvolněte mooncake a jsme hotovi!
-
Umístěte boční mooncakes na plech. A jsme připraveni péct mooncakes.,
-
za Prvé, předehřejte troubu na 190 ° C a umístěte stojan ve středu trouby. Pak pečte mooncakes po dobu 10 minut nebo dokud kůže mooncake neztuhne a okraje začnou zlatit. Vyjměte z trouby a nechte mooncakes vychladnout na zásobníku asi 5 minut.,
-
Připravte glazury smícháním no medu a vody. Lehce glazujte horní část mooncakes. Pokračujte v pečení dalších 5 minut, dokud mooncakes nezhnědnou. Nechte mooncakes vychladnout na zásobníku asi 5 minut.
-
Pak přenést pečené mooncakes zcela vychladnout na mřížce před jejich uložení ve vzduchotěsné nádobě.,
-
Tyto mooncakes jsou nejlépe vychutnáte alespoň 3 dny po upečení. Podávejte spolu s horkým čínským čajem pro příjemný zážitek.
Instructions
Mooncake Skin
Mooncake Vyplňování
Sestavit Mooncake
Péct Koláčky
užijte si to!
poznámky
alkalická voda se používá k neutralizaci kyselé chuti ve zlatém sirupu. Také ztmavne pokožku mooncakes.
ujistěte se, že zakrýváte kuličky těsta na kůži Mooncake přilnavým obalem, abyste zabránili jejich vysychání. Je velmi důležité nechat těsto po dobu 4 hodin, aby pokožka byla dostatečně pružná a pevná, aby zabalila náplň.
pasta z lotosových semen může být domácí (Klikněte zde pro domácí recept na pastu z lotosových semen) nebo zakoupený obchod.
poměr pokožky mooncake k plnění je kritický., Dobrý mooncake by měl mít tenkou vrstvu pokožky s konzistentní tloušťkou s velkým množstvím výplní. Poměr by měl být jedna část kůže na dvě části výplní.
mooncakes uchovávejte ve vzduchotěsných nádobách po dobu 1 až 3 dnů, než budete sloužit jako kůže mooncake bude velmi tvrdá a drobivá hned po pečení. Jako mooncakes zbytek, olej do nich prosakuje ven a to umožní kůry pro zjemnění, být vlhký a chuť se rozvíjet.,
Some of Our Popular Mooncake Recipes:
Leave a Reply