Plain Lotus Paste Mooncakes 素莲蓉月饼 (Deutsch)

A Mid-Autumn Festival Must Have: Traditional Plain Lotus Paste Mooncakes 素莲蓉月饼

Mid-autumn festival is just around the corner and its just the perfect time to make the must-have delicacy for the occasion., Mooncake 月餅 ist ein unverzichtbarer und unverzichtbarer chinesischer Snack während dieser festlichen Jahreszeit. Tag des 8. Monats des Mondkalenders, wenn angenommen wird, dass der Mond der hellste und größte im Laufe des Jahres ist. Heutzutage sind Mooncakes in verschiedenen süßen und herzhaften Füllungen erhältlich. Aber für dieses Rezept werden wir nur die einfachen traditionellen Mooncakes mit Lotuskernpastenfüllung herstellen, die auch für vegetarische Mooncake-Liebhaber geeignet sind.,

Beherrschen Sie die Fähigkeiten der Herstellung von Mooncakes

Die Herstellung von Mooncakes erfordert einige Fähigkeiten und Anleitungen. Aber sobald Sie alle benötigten Zutaten gesammelt haben und die Fähigkeiten beherrschen, ist es möglicherweise nicht mehr so schwierig, wie Sie dachten. Beginnen Sie mit dem Teig für die Mooncake-Haut. Mischen Sie dazu 4 Zutaten, nämlich goldenen Sirup, Erdnussöl, alkalisches Wasser und reines Mehl. Als nächstes abdecken und 4 Stunden beiseite stellen.,

Präzision ist der Schlüssel bei der Herstellung von Mooncakes

Dann teilen Sie den Hautteig mit einer Waage in kleine, gleiche Kugeln. Bereiten Sie die Füllungen vor, während Sie den Teig ruhen lassen. Sie können shop gekauft oder hausgemachte lotus samen paste (Klicken Sie Hier Für Hausgemachte Lotus Samen Paste Rezept). Geröstete Melone und weiße Sesamsamen in die Paste geben. Auch hier in kleine Kugeln mit einer Waage teilen, da die Präzision der verwendeten Zutaten für die Herstellung von Mooncakes sehr wichtig ist.

als Nächstes montieren Sie die Mondkuchen., Dies geschieht, indem die Füllung mit der Mooncake-Haut umwickelt, zu Kugeln gerollt und mit einer Mooncake-Form zu Mooncakes geformt wird. Zuletzt im vorgeheizten Ofen backen, bis es fertig ist. Glasur mit Honig, um diesen vegetarischen Mooncakes ein glänzendes Finish zu verleihen. Und wir sind fertig!

Eine traditionelle Delikatesse, die geteilt werden soll

Mooncakes sollen geteilt werden. So werden sie normalerweise in Keile geschnitten und mit frisch gebrühtem heißem chinesischem Tee serviert, um sie mit Familie und Freunden zusammen zu genießen., Sie repräsentieren auch Ganzheit und Vollständigkeit; ein Symbol der Erfüllung, Vollkommenheit und Einheit. Und natürlich ist kein Mid Autumn Festival ohne diese unverzichtbare Delikatesse komplett.

Also viel Spaß!,

Einfache Lotus Paste Mooncakes 素莲蓉月饼

Rezept von Huang Kitchen, Angie Löw

Heutzutage sind Mooncakes in verschiedenen süßen und herzhaften Füllungen erhältlich. Für dieses Rezept werden wir einfache traditionelle Mooncakes mit Lotuskernpastenfüllung herstellen, die auch für vegetarische Mooncake-Liebhaber geeignet sind., melon seeds, toasted

30 grams white sesame seeds, toasted

Mooncake Glaze

• 1 tbsp honey
• 1/2 tsp water

Mooncake Mould

• 1 mooncake mould, 50g

Instructions

Mooncake Skin

• 
  Start by preparing the mooncake skin dough., Zuerst goldenen Sirup, Erdnussöl und alkalisches Wasser in einer Rührschüssel verquirlen, bis sie gründlich vermischt sind. Dann Mehl hinzufügen.
• 

  Mehl mit einem Spatel mischen und falten, bis ein weicher und klebriger Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden bei Raumtemperatur beiseite stellen.,



Dann machen in gleiche teile von 15g kugeln verwendet werden als haut und beiseite gelegt.

Mooncake-Füllung

• 

  Bereiten Sie als nächstes die Mooncake-Füllung vor. Erste Toast Melone und weißen Sesam im vorgeheizten 175 Grad C Ofen für 5 Minuten. Dann beiseite stellen, um abzukühlen.,

Once cooled, combine and mixed well into lotus seed paste filling.

Then, roll the lotus seed paste into a log and cut into smaller pieces.

Divide the lotus seed paste filling into equal portions of 35g balls., Und wir sind bereit, die Mooncakes zu montieren!

Um die Mooncakes zu formen, rollen Sie den Mooncake zuerst mit der Handfläche zu einem längeren Ball. Dann legen Sie den Mooncake in die Form. Legen Sie die Form auf eine bemehlte Oberfläche., Drücken Sie den Griff nach unten, um das Design zu vermitteln. Drücken Sie, bis Sie es nicht mehr bewegen können. Zuletzt ziehen Sie den Griff hoch und lassen Sie den Mooncake los und wir sind fertig!

Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Honig und Wasser gut mischen. Die Oberseite der Mooncakes leicht glasieren. Weitere 5 Minuten backen, bis die Mooncakes goldbraun werden. Lassen Sie Mooncakes etwa 5 Minuten auf dem Tablett abkühlen.

Dann übertragen Sie die gebackenen mooncakes vollständig auf Drahtgestelle abkühlen, bevor sie in einem luftdichten Behälter zu speichern.,

Diese Mooncakes werden am besten mindestens 3 Tage nach dem Backen genossen. Servieren Sie neben heißem chinesischen Tee für eine angenehme Erfahrung.