A Mid-Autumn Festival Must Have: Traditional Plain Lotus Paste Mooncakes 素莲蓉月饼
Mid-autumn festival is just around the corner and its just the perfect time to make the must-have delicacy for the occasion., Mooncake 月餅 er en vigtig og skal have kinesisk snack i løbet af denne festlige sæson. Mid-autumn festival falder på den 15. dag i den 8. måned i månekalenderen, når månen antages at være den lyseste og største i løbet af året. I dag er mooncakes tilgængelige i en række forskellige søde og salte fyldstoffer. Men til denne opskrift skal vi lave bare de almindelige traditionelle månekager med lotusfrøpastafyldning, som er velegnet til selv de vegetariske månekageelskere.,
Master færdighederne ved at lave Mooncakes
at lave mooncakes kræver nogle færdigheder og vejledning. Men når du har samlet alle de nødvendige ingredienser og mestrer færdighederne, er det måske ikke så svært, som du troede. Start med at lave dejen til månekagehuden. Til dette blandes 4 ingredienser sammen, nemlig gylden sirup, jordnøddeolie, alkalisk vand og almindeligt mel. Derefter skal du dække og lægge til side i 4 timer.,
præcision er nøglen til at lave Mooncakes
derefter opdele huddejen i små lige kugler ved hjælp af en vejeskala. Mens du hviler dejen, skal du forberede fyldningerne. Du kan bruge butik købt eller hjemmelavet lotus frø pasta (Klik her for Hjemmelavet Lotus frø pasta opskrift). Tilsæt ristet melon og hvide sesamfrø i pastaen. Opdel igen i små kugler ved hjælp af en vejeskala, da præcisionen af de anvendte ingredienser er meget vigtig for at lave mooncakes.
saml derefter månekagerne., Dette gøres ved at indpakke fyldet med månekageskindet, rulle til kugler og forme til månekager ved hjælp af en månekageform. Til sidst bages i en forvarmet ovn, indtil den er færdig. Glasur med honning for at give disse vegetariske mooncakes en blank finish. Og vi er færdige!
en traditionel delikatesse, der skal deles
Mooncakes er beregnet til at blive delt. Så de er normalt skåret i kiler og serveret med friskbrygget varm kinesisk te, der skal nydes sammen med familie og venner sammen., De repræsenterer også helhed og fuldstændighed; et symbol på opfyldelse, fuldkommenhed og enhed. Og selvfølgelig, ingen midt efterår festival fest er komplet uden denne uundværlige delikatesse.
så nyd!,
Almindelig Lotus Pasta Månekager 素莲蓉月饼
Mooncake Glaze
- 1 tbsp honey
- 1/2 tsp water
Mooncake Mould
- 1 mooncake mould, 50g
-
Start by preparing the mooncake skin dough., Pisk først sammen gylden sirup, jordnøddeolie og alkalisk vand i en blandeskål, indtil de er grundigt blandet. Tilsæt derefter i mel. -
ved Hjælp af en spatel, mix og fold mel, indtil en blød og klæbrig dej er dannet. Dæk med klæbende wraprap og sæt til side ved stuetemperatur i 4 timer., -
derefter laves i lige store dele af 15 g kugler, der skal bruges som hud og afsættes. -
Næste, forberede mooncake påfyldning. Første toast melon og hvide sesamfrø i forvarmet 175 grad C ovn i 5 minutter. Sæt derefter til side for at køle af., -
Once cooled, combine and mixed well into lotus seed paste filling.
-
Then, roll the lotus seed paste into a log and cut into smaller pieces. -
Divide the lotus seed paste filling into equal portions of 35g balls., Og vi er klar til at samle mooncakes!
-
for At samle, flade ene del af huden dej og læg en opfyldning kugle i midten. Flip over og pakk kanten jævnt rundt om fyldet. Vend om igen. Skub derefter forsigtigt, men fast, huddejen rundt om fyldet ved hjælp af håndfladen. Derefter samles kanterne over og klemmes for at fastgøre påfyldningskuglen på toppen.,
-
Rulle den igen til en kugle og en mooncake er gjort. Fortsæt med at pakke resten af påfyldningskuglerne med mooncake skinddejen. Og vi er klar til at forme mooncakes! -
At forme den månekager, første kast mooncake i en længere bold med palm af dine hænder. Placer derefter månekagen i formen. Placer formen på en melet overflade., Tryk håndtaget ned for at give designet. Tryk på, indtil du ikke kan flytte den længere. Til sidst skal du trække håndtaget op og frigive månekagen, så er vi færdige!
-
Sted støbt månekager på en bageplade. Og vi er klar til at bage mooncakes.,
-
for det Første, forvarm ovnen til 190 grader C og sted rist i midten af ovnen. Bag derefter månekagerne i 10 minutter, eller indtil månekagehuden hærder, og kanterne begynder at blive gyldne. Fjern det fra ovnen, og lad mooncakes afkøle på bakken i cirka 5 minutter.,
-
Forberede glasuren ved at blande godt, honning og vand. Let glasur toppen af mooncakes. Fortsæt med at bage i yderligere 5 minutter, indtil månekagerne bliver gyldenbrune. Lad mooncakes afkøle på bakken i cirka 5 minutter.
-
overfør Derefter bagt månekager til at afkøle helt på en bagerist, før du gemmer dem i en lufttæt beholder.,
-
Disse månekager er bedst nydes i mindst 3 dage efter bagning. Serveres sammen med varm kinesisk te for en fornøjelig oplevelse.
Instructions
Mooncake Skin
Mooncake Påfyldning
Samle Mooncake
Bage Mooncake
god fornøjelse!
noter
alkalisk vand bruges til at neutralisere den sure smag i gylden sirup. Mørkere også mooncakes huden.
sørg for at dække mooncake skinddejkuglerne med klæbende wraprap for at forhindre dem i at tørre. Det er meget vigtigt at hvile dejen i 4 timer for huden at være elastisk og fast nok til at pakke påfyldningen.
lotus frø pasta kan være hjemmelavet (Klik her for Hjemmelavet Lotus frø pasta opskrift) eller butik købt.
forholdet mellem månekagehud og påfyldning er kritisk., En god månekage skal have et tyndt lag hud med ensartet tykkelse med masser af fyld. Forholdet skal være en del af huden til to dele af fyldninger.
Opbevar mooncakes i lufttætte beholdere i 1 til 3 dage før servering, da mooncake huden vil være meget hård og smuldrende lige efter bagning. Når månekagerne hviler, siver olien inde i dem ud, og dette vil gøre det muligt for skorpen at blødgøre, være fugtig og smagen udvikles.,
Some of Our Popular Mooncake Recipes:
Leave a Reply