O Que É Um Sprig? As definições Sprig de ervas aromáticas

ervas frescas são deliciosas para olhar, cheirar, cozinhar e consumir. Eles também são confusos e podem ser frustrantes.quantas folhas há numa peneira? E ervas que são difíceis de tirar do caule? Mede – as depois de tirar as folhas ou depois de As cortar? Quanto tempo durarão no frigorífico?

a terminologia é crítica. Neste guia você aprenderá as definições e significados dos ramos de suas ervas favoritas e como lidar com eles.,

Raminho de Definições

Tomilho

o Tomilho é uma pequena folheada a erva que cresce em pequenos grupos de 3 a 5 folhas num caule lenhoso.o que é uma gota de tomilho? Um ramo dela é o de 3 polegadas na extremidade terminal do caule.esta erva é notavelmente fácil de Despir; por autoridade de cozinha Emma Christensen, agarrar a parte de cima e apertá-la apertado, a correr os dedos da outra mão para baixo do degrau para retirar as folhas tenras.,se o caule se estalar, deve estar tenro o suficiente para comer e pode cortá-lo com as folhas.

como é o tomilho fresco? As folhas são minúsculas, com aproximadamente 1/4 de polegada de comprimento. As plantas de tomilho são bastante delicadas e são geralmente cultivadas baixas até o solo.prepare-se para lavar cuidadosamente o tomilho antes de cozinhar com ele para remover qualquer solo ou areia e manuseá-lo cuidadosamente.,

Rosemary

rosemary sprigs look a lot like the needles from an evergreen tree and are loaded with great aroma and flavor.quanto custa um ramo de alecrim? Um ramo desta erva é de 3 polegadas ou menos de um caule terminal, ou seja, o topo da planta. Aqui é onde você vai encontrar o alecrim mais perfumado e saboroso.,

por Favor, esteja ciente de que esta planta pode ser bastante pungente; você pode querer usar luvas ao descascar as folhas e o tronco, ou estar preparado para ter pungente dedos por um tempo.Use as folhas de rosmaninho em breve para melhor sabor. O processo de remoção vai ferir as folhas e libertar o sabor.evite a utilização de folhas de rosmaninho mais para baixo do caule. À medida que a planta envelhece, as folhas vão ficar lenhosas, perder sabor e ser desagradável na língua.,

Mint & Hortelã-pimenta

Mint é maior folheada a planta que geralmente cresce em uma grossa, carnuda tronco. Pode ser facilmente cortado do caule com tesouras de cozinha. Uma vez que você tenha feito isso, menta pode ser adicionado a uma variedade de sobremesas e bebidas.tenha em atenção que a hortelã tem uma textura de lã na língua e pode ser desagradável para alguns clientes.,

no entanto, menta vem em uma variedade de sabores, pode ser adicionado a tabuleiros de cubo de gelo para uma explosão brilhante de sabor em chás gelados, e pode ser confundido em um cocktail e, em seguida, filtrado para fora.quanto é um ramo de hortelã? Mede-se um ramo de hortelã em folhas; é aproximadamente 1 tsp de folhas depois de cortado e liquidado.para assentar as folhas, adicione-as à colher de medida e bata no balcão. Você também pode adicionar folhas inteiras como uma guarnição.,

é fundamental não confiar na regra de 3 polegadas porque diferentes variedades de hortelã podem ter entre 3 e 10 folhas em que três polegadas.muitas variedades de hortelã-pimenta também têm outros sabores, incluindo chocolate. Para este sabor chegar, você deve usar as folhas mais jovens.

hortelã-pimenta é fácil de crescer e em algumas áreas é muito fácil; uma planta de hortelã-pimenta pode rapidamente encher uma cama de ervas. Se você planeja plantar hortelã, certifique-se de contê-lo sob o solo ou estar pronto para arrancar alguns a cada ano.,

salsa

a salsa é uma erva ubíqua com uma cor verde escura e lóbulos profundamente cortados.um ramo de salsa pode ser qualquer coisa desde uma única folha até a extremidade terminal de uma única planta.a salsa é mais fácil de cortar com tesouras de ervas, como a tesoura de ervas Jenaluca na Amazônia, uma ferramenta maravilhosa que faz ervas de corte, incluindo salsa, coentros e grama de limão fresco.a salsa pode chegar à sua mercearia com bastante grana.,Jerry Traunfeld, especialista em Culinária, recomenda mergulhar o seu monte de ervas frescas numa bacia de água fria repetidamente para remover a areia e a sujidade e deixá-la assentar. Depois agite as ervas suavemente, e esfregue-as com uma toalha de papel.

Estragão

o Estragão é uma bela erva que cresce em longas, finas folhas. Esta erva tem um sabor bastante forte e funciona muito bem emparelhado com outros alimentos saborosos, como salmão, cebola ou espargos.,

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uma pinça de estragão é também o topo 3 polegadas da folha terminal. Se você tem um monte de estragão, esteja ciente de que o sabor das folhas será consistente em toda a haste.deixar folhas no caule pode provocar murchidão e deterioração, por isso, se pretende secar ou congelar as suas ervas, não se esqueça de as retirar do caule tal como descrito na descrição do tomilho acima.

Manjericão

Um raminho de manjericão é o topo de três a quatro folhas da planta., Esteja ciente de que à medida que a planta basil cresce maior, as folhas maiores e mais velhas perderão seu sabor oomph. Para o melhor sabor e aroma incrível, cortar a partir de cima da planta.as folhas frescas de manjericão são muito tenras no palato e uma adição ideal a saladas, sanduíches e qualquer coisa que contenha tomate maduro de Verão.o manjericão é uma planta muito bonita e não parece deslocado num jardim de flores. As folhas são brilhantes e uniformemente inclinadas e o caule é carnudo. O manjericão pode ser cortado diretamente da planta ou simplesmente cortado do caule.,as plantas aromáticas frescas podem ser cultivadas numa janela ensolarada ou num local de jardim. Como muitas ervas são servidas não cozidas, é importante cultivá-las em um local onde elas serão protegidas de:

1. pesticidas ou outros produtos químicos, que podem ser transferidos para a placa nos lóbulos de uma folha.excrementos de aves. Por exemplo, se você tem um alimentador de pássaros ou banho de pássaro, deixe suas ervas dentro de casa.as saídas de qualquer criatura ao ar livre incluem gatos vadios ou cães visitantes.,ao cozinhar com ervas frescas ou adicioná-las a pratos frios, tome nota da sua textura e avise os seus convidados de quaisquer surpresas.embora a hortelã possa ser um agrafo no seu chá gelado, pode ser uma surpresa desagradável para um restaurante que nunca o provou ou mordeu numa folha de hortelã.Rosmaninho também pode ser bastante rígido e ter uma ponta afiada; embora esta erva seja uma grande adição aos caldos, a textura lenhosa pode ser um solavanco. Se possível, filtre-o do seu prato final antes de servir.,

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   Pensamentos finais

   com um pouco de cuidado e preparação, o sabor de ervas frescas pode transformar um prato comum em um tratamento extraordinário para os sentidos.muitas ervas frescas são bastante bonitas no prato e apelam, cru ou cozido.Use-os rapidamente após a compra, lave-os cuidadosamente e remova os caules lenhosos para uma apresentação de qualidade para os seus clientes.