Qu’Est Ce Qu’Un Brin? Définitions des herbes

Les herbes fraîches sont délicieuses à regarder, à renifler, à cuisiner et à consommer. Ils sont également déroutants et peuvent être frustrants.

Combien de feuilles dans un brin? Et qu’en est-il des herbes qui sont difficiles à sortir de la tige? Les mesurez-vous après avoir dépouillé les feuilles ou après les avoir hachées? Combien de temps vont-ils durer dans le réfrigérateur?

La terminologie est essentielle. Dans ce guide, vous apprendrez les définitions et les significations des brins de vos herbes préférées et comment les traiter.,

définitions des brins

thym

le thym est une herbe à feuilles minuscules qui pousse en petites grappes de 3 à 5 feuilles sur une tige ligneuse.

qu’est Ce qu’un brin de thym? Un brin de celui-ci est le 3 pouces à l’extrémité terminale de la tige.

cette herbe est remarquablement facile à dépouiller; par L’autorité de cuisson Emma Christensen, saisissez le près du haut et pincez-le fermement, passez les doigts de votre autre main sur la marche pour dépouiller les feuilles tendres.,

Si la tige s’enclenche, elle est probablement assez tendre pour être mangée et vous pouvez la couper avec les feuilles.

Qu’est-thym frais ressembler? Les feuilles sont minuscules, environ 1/4 de pouce de longueur. Les plantes de thym sont assez délicates et sont généralement cultivées bas au sol.

préparez-vous à rincer délicatement votre thym avant de le cuire pour enlever la terre ou le sable, et manipulez-le avec précaution.,

le Romarin

brins de romarin Frais regarder un peu comme les aiguilles d’un arbre à feuilles persistantes et sont chargés avec beaucoup d’arôme et de saveur.

Combien coûte un brin de romarin? Un brin de cette herbe est de 3 pouces ou moins d’une tige terminale; c’est-à-dire, le sommet de la plante. C’est ici que vous trouverez le plus parfumé et savoureux de romarin.,

veuillez noter que cette plante peut être assez piquante; vous pouvez porter des gants lorsque vous enlevez les feuilles de la tige ou être prêt à avoir des doigts piquants pendant un certain temps.

utilisez vos feuilles de romarin bientôt pour la meilleure saveur. Le processus de décapage meurtrira les feuilles et libérera de la saveur.

évitez d’utiliser des feuilles de romarin plus bas dans la tige. À mesure que la plante vieillit, les feuilles deviendront ligneuses, perdront leur saveur et seront désagréables sur la langue.,

la Menthe & Menthe poivrée

à la Menthe est une de plus grandes feuilles de la plante qui pousse généralement sur une épaisse tige charnue. Il peut facilement être coupé loin de la tige avec des cisailles de cuisine. Une fois que vous avez fait cela, la menthe peut être ajoutée à une variété de desserts et de boissons.

sachez que la menthe a une texture laineuse sur la langue et peut être désagréable pour certains convives.,

cependant, la menthe est disponible dans une variété de saveurs, peut être ajoutée aux bacs à glaçons pour une explosion de saveur brillante dans les thés glacés, et peut être mélangée dans un cocktail puis filtrée.

Combien coûte un brin de menthe? Un brin de menthe est mesuré en feuilles; c’est environ 1 c. À thé de feuilles après qu’il a été haché et décanté.

pour déposer les feuilles, ajoutez-les à votre cuillère à mesurer et tapotez-la sur le comptoir. Vous pouvez également ajouter des feuilles entières comme garniture.,

Il est essentiel de ne pas se fier à la règle des 3 pouces, car différentes variétés de menthe peuvent avoir entre 3 et 10 feuilles dans ces trois pouces.

de nombreuses variétés de menthe poivrée ont également d’autres saveurs, y compris le chocolat. Pour que cette saveur passe, vous devez utiliser les feuilles les plus jeunes.

la menthe poivrée est facile à cultiver et dans certaines régions trop facile; une plante de menthe poivrée peut rapidement remplir un lit d’herbes. Si vous envisagez de planter de la menthe, assurez-vous de la contenir sous le sol ou d’être prêt à en arracher chaque année.,

le Persil

le Persil est omniprésent herbe avec un vert foncé, couleur de la feuille et profondément découpées lobes.

Un brin de persil peut être n’importe quoi à partir d’une seule feuille à l’extrémité terminale d’une seule plante.

Le persil est plus facile à couper avec des ciseaux à herbes, tels que les ciseaux à herbes Jenaluca sur Amazon, un outil merveilleux qui permet de hacher des herbes, y compris le persil, la coriandre et la citronnelle fraîche.

le persil peut arriver à votre épicerie plutôt graveleux.,

Jerry Traunfeld, expert en cuisine Fine, recommande de tremper votre bouquet d’herbes fraîches dans un bassin d’eau froide à plusieurs reprises pour enlever le sable et la saleté et le laisser se déposer. Secouez ensuite doucement les herbes et séchez-les avec une serviette en papier.

l’Estragon

l’Estragon est une belle plante qui pousse dans de longues, minces feuilles. Cette herbe a une saveur assez forte et fonctionne très bien associée à d’autres aliments savoureux tels que le saumon, l’oignon ou les asperges.,

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Un brin d’estragon est également le haut 3 pouces de la feuille terminale. Si vous avez un bouquet d’estragon, sachez que la saveur des feuilles sera constante tout le long de la tige.

laisser des feuilles sur la tige peut entraîner le flétrissement et la détérioration, donc si vous voulez sécher ou congeler vos herbes, assurez-vous de les dépouiller de la tige comme décrit dans la description du thym ci-dessus.

le Basilic

Un brin de basilic est le top trois à quatre feuilles de la plante., Sachez que, à mesure que la plante de basilic grossit, les feuilles plus grandes et plus âgées perdront leur saveur. Pour la meilleure saveur et l’arôme étonnant, snip de plus haut la plante.

Les feuilles de basilic frais sont très tendres en bouche et un complément idéal aux salades, sandwichs et tout ce qui contient des tomates mûres d’été.

Le Basilic est une très jolie plante et ne serait pas à sa place dans un jardin de fleurs. Les feuilles sont brillantes et uniformément veinées et la tige est charnue. Le basilic peut être coupé directement de la plante ou simplement coupé de la tige.,

réflexions sur la culture des herbes

Les herbes fraîches peuvent être cultivées dans une fenêtre ensoleillée ou un endroit de jardin. Comme de nombreuses herbes sont servies non cuites, il est important de les cultiver dans un endroit où elles seront protégées contre:

1. Pesticides ou autres produits chimiques, qui peuvent être transférés dans l’assiette dans les lobes d’une feuille.
2. les fientes d’Oiseaux. Par exemple, si vous avez une mangeoire ou un bain d’oiseaux, cultivez vos herbes à l’intérieur.
3. Les restes de toutes les créatures en plein air comprennent les chats errants ou les chiens en visite.,

lorsque vous cuisinez avec des herbes fraîches ou que vous les ajoutez à des plats froids, prenez note de leur texture et prévenez vos invités de toute surprise.

alors que la menthe peut être un aliment de base dans votre thé glacé, il peut être une surprise désagréable pour un dîner qui n’a jamais goûté ou mordu dans une feuille de menthe.

le romarin peut également être plutôt raide et avoir une extrémité pointue; bien que cette herbe soit un excellent ajout aux bouillons, la texture boisée peut être une secousse. Si possible, filtrez-le de votre plat final avant de servir.,

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pensées finales

avec un peu de soin et de préparation, la saveur des herbes fraîches peut transformer un plat ordinaire en un régal extraordinaire pour les sens.

de nombreuses herbes fraîches sont très belles dans l’assiette et séduisent qu’elles soient crues ou cuites.

Utiliser rapidement après l’achat, les rincer soigneusement et enlevez les tiges ligneuses pour une présentation de qualité pour vos diners.