Wat Is Een Takje? Definities van kruiden

verse kruiden zijn heerlijk om naar te kijken, te snuiven, mee te koken en te consumeren. Ze zijn ook verwarrend en kunnen frustrerend zijn.

hoeveel bladeren in een takje? En hoe zit het met kruiden die moeilijk van de stengel af te komen zijn? Meet je ze nadat je de blaadjes eraf hebt gehaald of nadat je ze hebt gehakt? Hoe lang gaan ze mee in de koelkast?

de terminologie is van cruciaal belang. In deze gids leert u de definities en betekenissen van takjes van uw favoriete kruiden en hoe om te gaan met hen.,

Twijgdefinities

tijm

tijm is een kleinbladig kruid dat groeit in kleine clusters van 3 tot 5 bladeren op een houtachtige stengel.

Wat is een takje tijm? Een takje ervan is de 3 inch aan het eind van de steel.

dit kruid is opmerkelijk gemakkelijk te strippen; per kookautoriteit Emma Christensen, pak de bovenkant van de plant vast en knijp hem strak, de vingers van je andere hand naar beneden lopen om de zachte bladeren weg te halen.,

als de stengel knipt, is hij waarschijnlijk mals genoeg om op te eten en kun je hem met de bladeren hakken.

hoe ziet verse tijm eruit? De bladeren zijn klein, ongeveer 1/4 inch lang. Tijmplanten zijn vrij delicaat en worden over het algemeen laag op de grond gekweekt.

wees bereid om uw tijm voorzichtig te spoelen voordat u ermee kookt om eventuele grond of zand te verwijderen, en behandel deze voorzichtig.,

rozemarijn

verse rozemarijntakjes lijken veel op de naalden van een groenblijvende boom en hebben veel aroma en smaak.

hoeveel kost een takje rozemarijn? Een takje van dit kruid is 3 centimeter of minder van een eindsteel; dat wil zeggen, de top van de plant. Hier vind je de meest geurige en smaakvolle rozemarijn.,

houd er rekening mee dat deze plant behoorlijk scherp kan zijn; u kunt handschoenen dragen bij het strippen van de bladeren van de stengel of bereid zijn om een tijdje scherpe vingers te hebben.

Gebruik je rozemarijnblaadjes snel voor de beste smaak. Het strippen proces zal kneuzingen de bladeren en laat smaak.

vermijd het gebruik van rozemarijnbladeren van verder langs de stengel. Naarmate de plant ouder wordt, zullen de bladeren houtachtig worden, smaak verliezen en onaangenaam zijn op de tong.,

Mint & pepermunt

Mint is een grotere bladplant die over het algemeen op een dikke, vlezige stengel groeit. Het kan gemakkelijk van de steel worden geknipt met keukenschaar. Zodra je dit hebt gedaan, kan munt worden toegevoegd aan een verscheidenheid van desserts en dranken.

wees ervan bewust dat munt een wollige textuur op de tong heeft en voor sommige gasten onaangenaam kan zijn.,

munt komt echter in een verscheidenheid van smaken, kan worden toegevoegd aan ijsblokjesbakken voor een heldere uitbarsting van smaak in ijsthee, en kan worden verward in een cocktail en vervolgens uitgefilterd.

hoeveel kost een takje munt? Een takje munt wordt gemeten in bladeren; het is ongeveer 1 theelepel bladeren nadat het is gehakt en geregeld.

voeg de blaadjes toe aan uw maatlepel en tik op het aanrecht om de blaadjes tot rust te brengen. Je kunt ook hele bladeren toevoegen als garnering.,

Het is belangrijk om niet te vertrouwen op de 3 inch-regel omdat verschillende muntvariëteiten tussen de 3 en 10 bladeren in die drie inch kunnen hebben.

veel pepermuntvariëteiten hebben ook andere smaken, waaronder chocolade. Om deze smaak door te laten komen, moet je de jongste bladeren gebruiken.

pepermunt is gemakkelijk te kweken en in sommige gebieden te gemakkelijk; een pepermuntplant kan snel een kruidbed vullen. Als u van plan bent om munt te planten, zorg ervoor dat u ofwel bevatten onder de grond of klaar zijn om wat uit te scheuren elk jaar.,

peterselie

peterselie is een alomtegenwoordig kruid met een donkergroene bladkleur en diep gesneden lobben.

een takje peterselie kan van een enkel blad tot aan het eind van een enkele plant bestaan.

peterselie is makkelijker te knippen met kruidenschaar, zoals de Jenaluca Kruidenschaar op Amazon, een prachtig hulpmiddel dat kruiden zoals peterselie, koriander en vers citroengras maakt.

peterselie kan bij uw supermarkt nogal korrelig aankomen.,

Expert Jerry Traunfeld met fijn koken raadt aan om uw bos verse kruiden herhaaldelijk in een bassin met koud water te dompelen om het zand en vuil te verwijderen en het te laten bezinken. Schud de kruiden dan zachtjes en dep ze droog met een papieren handdoek.

Dragon

Dragon is een mooi kruid dat in lange, dunne bladeren groeit. Dit kruid heeft een vrij sterke smaak en werkt zeer goed gecombineerd met andere smaakvolle voedingsmiddelen zoals zalm, ui of asperges.,

zie ook: beste zalm om te eten

een takje dragon is ook de bovenste 3 inch van het eindblad. Als je een bos Dragon, zich ervan bewust dat de smaak van de bladeren consistent zal zijn alle langs de stengel.

het verlaten van bladeren op de stengel kan leiden tot verwelking en bederf, dus als u van plan bent uw kruiden te drogen of te bevriezen, zorg er dan voor dat u ze van de stengel verwijdert, zoals weergegeven in de tijmbeschrijving hierboven.

basilicum

een takje basilicum is de top drie tot vier bladeren van de plant., Wees ervan bewust dat als de basilicum plant groter wordt, de grotere, oudere bladeren hun smaak oomph verliezen. Voor de beste smaak en verbazingwekkende aroma, knip van hoger op de plant.

verse basilicumblaadjes zijn zeer mals in de mond en een ideale aanvulling op salades, sandwiches en alles wat zomerrijpe tomaten bevat.

basilicum is een zeer mooie plant en zou niet misstaan in een bloementuin. De bladeren zijn glanzend en gelijkmatig geaderd en de stengel is vlezig. Basilicum kan direct van de plant geknipt worden of gewoon van de stengel geknipt worden.,

gedachten over het kweken van kruiden

verse kruiden kunnen in een zonnig raam of in de tuin worden gekweekt. Aangezien veel kruiden ongekookt worden geserveerd, is het belangrijk om ze te kweken op een plek waar ze beschermd zijn tegen:

1. bestrijdingsmiddelen of andere chemische stoffen, die in de lobben van een blad op de plaat kunnen worden overgebracht.
2. vogelpoep. Als je bijvoorbeeld een vogelvoeder of vogelbad hebt, kweek dan je kruiden binnen.
3. Leavings van buitendieren zijn zwerfkatten of bezoekende honden.,

wanneer u met verse kruiden kookt of deze aan koude gerechten toevoegt, moet u rekening houden met hun textuur en uw gasten waarschuwen voor eventuele verrassingen.

hoewel munt een nietje in je ijsthee kan zijn, kan het een onaangename verrassing zijn voor een diner dat het nog nooit heeft geproefd of in een muntblaadje heeft gebeten.

rozemarijn kan ook behoorlijk stijf zijn en een scherp uiteinde hebben; hoewel dit kruid een geweldige toevoeging is aan bouillons, kan de houtachtige textuur een schok zijn. Indien mogelijk, filtreer het uit uw laatste gerecht voor het opdienen.,

zie ook: kippenbouillon vs kippenbouillon

laatste gedachten

met een beetje zorg en voorbereiding kan de smaak van verse kruiden van een gewoon gerecht een buitengewone traktatie voor de zintuigen maken.

veel verse kruiden zijn vrij mooi op het bord en aantrekkelijk of rauw of gekookt.

gebruik ze snel na aankoop, spoel ze zorgvuldig af en verwijder de houtachtige stengels voor een hoogwaardige presentatie voor uw diners.