zbieranie i przechowywanie gruszek

aby uzyskać owoce najwyższej jakości, gruszki muszą być zbierane we właściwym stadium dojrzałości. Po zebraniu konieczne jest odpowiednie przechowywanie, aby zmaksymalizować trwałość przechowywania.

gruszki Europejskie

Większość gruszek uprawianych w Iowa jest pochodzenia europejskiego. Popularne odmiany to 'Summercrisp', 'Moonglow', 'Barlett' i ' Kieffer.”Gruszki europejskie nie powinny dojrzewać na drzewie., Jeśli owoce pozostaną na drzewie, aby dojrzeć, komórki kamienne rozwijają się w owocu, nadając gruszkom ziarnistą konsystencję. Owoce dojrzewające w drzewach są również słabo aromatyzowane. Zbieraj Europejskie gruszki, gdy kolor owoców zmienia się z głębokiej zieleni na żółto-zielony. Również małe plamy (lenticels) na powierzchni owoców zmieniają się z białego na brązowy. Owoce nadal będą jędrne, nie miękkie, podczas zbiorów.

w przypadku spożycia bezpłodnego gruszki dojrzewają w temperaturze pokojowej. Proces dojrzewania powinien trwać od siedmiu do dziesięciu dni. Aby przyspieszyć dojrzewanie, umieść gruszki w szczelnie zamkniętej papierowej torbie., Owoce wydzielają etylen, który gromadzi się w torebce i sprzyja dojrzewaniu.

do długotrwałego przechowywania niedojrzałe gruszki przechowywać w lodówce w temperaturze od 32 do 35 stopni Fahrenheita. Gruszki europejskie mogą być przechowywane przez okres od jednego do trzech miesięcy. Usuń przechowywane owoce około tygodnia przed użyciem.

gruszki Azjatyckie

gruszki Azjatyckie (czasami określane jako gruszki jabłkowe ze względu na ich Okrągły kształt i chrupiącą, jędrną konsystencję) mogą być z powodzeniem uprawiane w południowej połowie Iowa. Popularne odmiany to 'Chojuro', 'Hosui' i ' Shinseiki.,”

gruszki azjatyckie, w przeciwieństwie do gruszek europejskich, powinny dojrzewać na drzewie. Kolor i smak są najlepszymi wskaźnikami dojrzałości. Kolor skóry większości azjatyckich gruszek zmienia się z zielonego na żółty po dojrzeniu. Gdy nastąpi zmiana koloru, wybierz i próbkuj gruszkę. Dojrzałe owoce powinny być chrupiące, chrupiące i słodkie. Zbieraj Azjatyckie gruszki, gdy owoce mają odpowiedni kolor i smak.

gruszki Azjatyckie można przechowywać od jednego do trzech miesięcy w temperaturze od 32 do 35 stopni Fahrenheita. Jednak Azjatyckie gruszki czasami rozwijają silny, winny smak, jeśli są przechowywane przez długi czas.