høst og opbevaring af pærer

for at opnå frugt af højeste kvalitet skal pærer høstes på det rette modenhedsstadium. Når den er høstet, er korrekt opbevaring nødvendig for at maksimere holdbarheden.

Europæiske pærer

de fleste pærer dyrket i Io .a er af europæisk oprindelse. Blandt de populære sorter er ‘Summercrisp’, ‘ Moonglo.’, ‘Barlett’ og ‘Kieffer.’Europæiske pærer må ikke modnes på træet., Hvis frugten efterlades på træet for at modnes, udvikler stenceller sig i frugten, hvilket giver pærerne en grynet struktur. Træmodnet frugt er også dårligt aromatiseret. Høst Europæiske pærer, når frugtens farve skifter fra en dyb grøn til gul grøn. Også de små pletter (lenticels) på frugtoverfladen ændres fra hvid til brun. Frugten vil stadig være fast, ikke blød, ved høst.

til immdiat forbrug modnes Europæiske pærer ved stuetemperatur. Modningsprocessen skal tage syv til ti dage. For at fremskynde modningen skal du placere pærerne i en tæt forseglet papirpose., Frugten afgiver ethylengas, som akkumuleres i posen og fremmer modning.

til langtidsopbevaring opbevares umodne pærer i køleskab ved en temperatur på 32 Til 35 grader Fahrenheit. Europæiske pærer kan opbevares i en til tre måneder. Fjern lagret frugt ca. en uge før brug.

asiatiske pærer

asiatiske pærer (undertiden benævnt æblepærer på grund af deres runde form og sprøde, faste struktur) kan med succes dyrkes i den sydlige halvdel af Io .a. Populære Sorter omfatter ‘Chojuro, ”Hosui,’ og ‘ Shinseiki.,’

asiatiske pærer, i modsætning til europæiske pærer, bør have lov til at modnes på træet. Farve og smag er de bedste indikatorer for modenhed. Hudfarven på de fleste asiatiske pærer skifter fra grøn til gul, når den er moden. Når farveændringen opstår, skal du vælge og prøve en pære. Moden frugt skal være sprød, crunchy og sød. Høst asiatiske pærer, når frugten har den passende farve og smag.

asiatiske pærer kan opbevares i en til tre måneder ved en temperatur på 32 Til 35 grader Fahrenheit. Imidlertid Udvikler asiatiske pærer undertiden en stærk, vinagtig smag, hvis de opbevares i lange perioder.